Biscoitos de pretzel com açúcar: uma receita passo a passo
Os pretzels açucarados são incrivelmente fáceis e rápidos de fazer. Ingredientes mínimos, tempo mínimo, até mesmo um cozinheiro iniciante consegue prepará-los — só vantagens. Também são rápidos de comer. São perfeitos para o chá da tarde ou um lanche rápido. As crianças podem levá-los para a escola. Os biscoitos não esfarelam, mas ainda ficam bem crocantes. Se você não gosta de doces muito doces, pode reduzir a quantidade de açúcar pela metade.
Ingredientes
- manteiga – 200 gramas
- açúcar – 70 gramas
- vanilina - na ponta de uma faca
- farinha – 600 gramas
- ovo de galinha – 1 unidade.
- leite – 1 colher de sopa.
- ovo de codorna – 1 unidade.
Método de preparação
Bata a manteiga amolecida com o açúcar e a baunilha até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Recomendamos retirar a manteiga da geladeira de 1 a 2 horas antes de usar.
Adicione o ovo de galinha. Bata com um batedor de arame até ficar homogêneo.
Adicione farinha e amasse até obter uma massa lisa e macia.
Não precisa refrigerar. Vamos direto ao ponto e cortar. Divida em quatro partes iguais.
Pegue um pedaço de massa, modele-o em formato de salsicha grossa e corte-o em seis pedaços. Essas proporções garantem biscoitos de tamanho uniforme. Em seguida, pegue outro pedaço, enrole-o formando uma corda fina e corte-a ao meio. Forme dois pretzels. Divida toda a massa da mesma maneira.
Coloque os biscoitos em uma assadeira, com os talos para baixo, ligeiramente espaçados entre si. Os biscoitos não vão expandir durante o cozimento, então podem ser colocados bem próximos uns dos outros.
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Quebre um ovo de codorna em uma tigela e misture com uma colher de sopa de leite. Os ovos de codorna são pequenos, por isso são ideais para pincelar produtos assados, pois a mistura será totalmente utilizada. Se não tiver ovos de codorna, pode usar meio ovo de galinha. Pincele os pretzels com a mistura.
Polvilhe com açúcar por cima.
Asse por 15 a 20 minutos, até dourar.
Sirva os pretzels açucarados prontos com chá, café, leite ou chocolate quente.
