Os rolinhos de wafer doces são uma sobremesa deliciosa para crianças. Muitas pessoas na época soviética tinham máquinas de waffle para fazer essa guloseima. As crianças adoram esses waffles. Eles eram frequentemente recheados com leite condensado, mas, na verdade, os recheios podiam ser qualquer coisa. O creme para rolinhos de wafer pode ser creme de confeiteiro, creme proteico, creme de chocolate ou creme de leite. Seguindo a receita, fazer o creme é fácil. Para uma ocasião especial, você pode rechear waffles com creme de diversos sabores. Vamos conferir as receitas dos cremes mais populares.

Recheio de creme

A receita para fazer creme inglês consiste em: 1 gema, 100 g de margarina ou manteiga, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite.

Wafer Roll Cream 2

Despeje o leite em uma panela e quebre um ovo dentro. Misture bem. Em seguida, adicione o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre. Após cerca de 5 minutos, você terá uma consistência semelhante à de leite condensado. Despeje o leite condensado em uma tigela, cubra e reserve para esfriar. Usando uma batedeira, bata a manteiga. Em seguida, adicione gradualmente a calda cremosa fria. Bata até ficar fofo. O recheio de creme está pronto! Você pode rechear os waffles com o creme.

recheio de coalhada

Creme para rolinhos de wafer 5

O creme de coalhada é rico e denso. Você pode fazê-lo menos doce, se preferir. Não é a receita mais popular, mas é deliciosa! Experimente como recheio de waffle.

Precisaremos de: 100g de manteiga, 100g de queijo cottage com baixo teor de gordura, 50g de açúcar de confeiteiro, 15g de leite condensado e algumas gotas de conhaque.

Usando uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até que a manteiga fique branca. Nesse ponto, adicione o leite condensado e bata bem novamente. Por fim, adicione algumas gotas de conhaque. Separadamente, passe o queijo cottage por uma peneira e, em seguida, incorpore-o delicadamente à mistura, batendo novamente. O delicioso creme de queijo cottage está pronto! Você pode usá-lo para rechear os waffles.

Tubos de ganache

Creme para rolinhos de wafer 3

Se sua família adora chocolate, não deixe de encantá-los com o sabor de chocolate dos rolinhos de wafer. Para conseguir esse sabor, você precisará fazer uma ganache.

Para preparar esta receita, você precisará de: 200 g de chocolate amargo e 150 ml de creme de leite fresco (de preferência com 30% de gordura).

Despeje o creme de leite em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver. Assim que começar a ferver, adicione imediatamente os pedaços de chocolate. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate esteja completamente derretido. Quando a mistura atingir uma consistência homogênea, desligue o fogo e deixe a ganache esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por uma hora.

Após esse tempo, retire a ganache da geladeira e bata com uma batedeira por alguns minutos até que a mistura de chocolate fique ligeiramente mais clara. O incrível recheio de chocolate para os tubinhos está pronto! Transfira-o para um saco de confeitar e recheie os tubinhos com o creme.

Recheio de proteína

Creme para rolinhos de wafer 4

E, por fim, uma receita para o recheio mais fofo para rolinhos de wafer: creme de proteína cozido em banho-maria.

Para este creme, você precisará de duas claras de ovo e 120 g de açúcar granulado. É importante retirar os ovos da geladeira uma hora antes de prepará-los. Eles não devem estar gelados.

Separe as claras das gemas. Despeje as claras em uma tigela funda, adicione o açúcar e bata com uma batedeira por cerca de um minuto. Em seguida, coloque a tigela com o futuro creme em banho-maria, certificando-se de que a água fervente não toque o fundo da tigela onde está o creme. Bata as claras diretamente no banho-maria por cerca de 5 a 6 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire a tigela do fogo e bata por mais um minuto. O recheio de claras está pronto!

Receita em vídeo para fazer creme de cone de wafer