Bolos de pera com mel e amêndoas
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Em qualquer celebração, os convidados aguardam com grande expectativa a sobremesa. E o que poderia ser melhor do que um bolo delicado servido com chá? Preparamos receitas de sobremesas simples e deliciosas com peras e mel que vão encantar qualquer dona de casa.
Bolos dourados com pera e mel
Para preparar este bolo, você precisará de:
- 100 gramas de mel + 4 colheres de sopa para o recheio;
- 250 gramas de farinha de trigo;
- 70 gramas de amido;
- 1 pacote de manteiga;
- 600 gramas de peras;
- 1 pacote de vanilina;
- 1 noz-moscada.
Este bolo de pera e mel é fácil de fazer. Primeiro, misture a farinha e o amido. Adicione 100 gramas de mel. O mel não deve estar cristalizado nem muito espesso.
Derreta a manteiga em banho-maria e despeje na tigela com a massa. Misture bem. A massa deve ficar firme, mas não muito espessa. Leve a massa à geladeira por meia hora.
Enquanto a massa cresce, prepare as peras. Lave-as, descasque-as, retire o caroço e corte-as em cubos. Misture com 4 colheres de sopa de mel e deixe descansar por alguns instantes. Isso permite que as peras liberem seu suco.
Coloque cada bolinho em uma forma de muffin seguindo este princípio: coloque uma fina camada de massa no fundo e pressione-a com os dedos. Em seguida, espalhe o recheio por cima com uma colher.
Asse essa delícia por cerca de vinte minutos a 180 graus Celsius. É crucial ficar de olho nas peras e no mel: eles devem ficar dourados e caramelizados, mas não queimados.
Como você pode ver, a receita é muito simples e rápida, e os bolinhos ficam deliciosos. Este prato pode ser servido de diversas maneiras: por exemplo, se você gosta de creme, depois de esfriar, pode cobrir cada porção com uma camada de chantilly e cobertura de chocolate ou caramelo.
Bolos folhados de pera e amêndoa
Este bolo folhado é muito leve e adequado até para quem está de dieta. Esta delícia de mel e pera é um pouco mais trabalhosa de preparar do que a anterior, mas ainda assim não leva muito tempo.
Preparar:
- 70-100 gramas de amêndoas com casca;
- 0,25 pacote de manteiga derretida;
- 1 pacote de sementes de baunilha;
- 3 peras médias de qualquer variedade;
- Massa folhada pronta, de acordo com qualquer receita;
- 300 gramas de purê de maçã (pode usar papinha de bebê);
- 150 gramas de mel.
Primeiro, você precisa torrar as amêndoas. Para isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) e coloque-as em uma assadeira por cinco minutos. Depois, deixe-as esfriar. Torrar as amêndoas realça o aroma e o sabor de nozes do prato.
Você pode fazer o purê de maçã em casa ou comprá-lo pronto. A papinha de bebê tem um sabor muito delicado, então geralmente uso essa. Sementes de baunilha são adicionadas a 300 gramas de purê.
Preparamos as peras de maneira muito semelhante à receita anterior, só que em vez de cortá-las em cubos, cortamos em fatias finas. Também as deixamos de molho no mel.
Recortam-se círculos ou quadrados da massa (se desejar, pode usar cortadores de biscoito para criar algo incrivelmente bonito e original — use a sua imaginação). Espalha-se uma fina camada de purê de maçã sobre a massa e dispõem-se peras embebidas em mel em forma de leque.
Asse a 190 graus Celsius até dourar. Deixe esfriar antes de servir e polvilhe com amêndoas trituradas.
ATENÇÃO! Lembre-se que a massa folhada deve ser assada em papel manteiga ou em uma assadeira de ótima qualidade. Recomenda-se untar a assadeira com gordura vegetal. Caso contrário, você corre o risco de queimar a massa. Além disso, será muito difícil removê-la da assadeira.
A forma de servir os folhados também pode variar. A tradição culinária francesa pede que essas sobremesas sejam servidas com uma bola de sorvete cremoso. Não é necessário adoçar, mas, para quem gosta de doces, chocolate derretido ou caramelo são o complemento perfeito.
