bolo de coalhada leve e macio
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Os produtos de panificação à base de coalhada não são considerados apenas doces, mas também, graças à sua abundância de vitaminas, são considerados cafés da manhã saudáveis e lanches nutritivos. Preparar bolo de queijo cottage Não é nada difícil! O principal é escolher a receita certa, das quais, aliás, existem muitas.
Queijo cottage, familiar e adorado desde a infância!
Todos nós conhecemos esse produto lácteo fermentado desde a infância. Os benefícios do queijo cottage são inúmeros. Por exemplo, o queijo cottage contém muita proteína, que é importante para a estrutura celular e o metabolismo normal. Curiosamente, quanto menor o teor de gordura de um produto, mais proteína ele contém. O queijo cottage também contém vitamina A e cálcio, cujos benefícios são autoexplicativos.
Bolo de queijo cremoso "Ternura"
Deseja algo especial, algo crocante e macio, delicado e doce, algo bonito, como aquelas fotos em revistas de culinária? Então esta receita de bolos com cobertura delicada de cream cheese é exatamente o que você precisa!
Fazer essa sobremesa não exige nenhuma habilidade ou conhecimento culinário especial; tudo o que você precisa é vontade e paciência. A receita desses doces envolve o preparo de massa choux, semelhante à das éclairs, e um recheio delicado de cream cheese.
Para o teste:
- açúcar granulado - 1 colher de sopa
- sal - 1/4 colher de chá
- farinha de trigo peneirada - 150 g
- leite de vaca - 250 g
- manteiga - 90-100 g
- Ovos de galinha frescos - 4 unidades.
Fazer massa choux não é difícil, mas a receita clássica requer extremo cuidado e atenção.
Primeiro, coloque o leite, a manteiga e o açúcar em uma panela. Em fogo médio, misture os ingredientes até que estejam completamente derretidos. Em seguida, adicione o sal. Assim que a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e incorpore a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente enquanto a mistura cozinha em fogo baixo.
Em seguida, adicione os ovos à mistura. A receita recomenda transferir a mistura para outra tigela funda. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo vigorosamente. Adicione o último ovo da seguinte forma: misture a gema e a clara e, em seguida, adicione à massa, colherada por colherada, até que a mistura fique elástica, pastosa e brilhante.
Como saber se você fez certo? Use uma espátula para fazer um pequeno sulco na massa. Se ele não fechar, você fez certo. Outra opção é simplesmente comparar a massa resultante com uma foto de massa choux.
Transfira a massa resfriada para um saco de confeitar com bico de estrela e modele sobre papel manteiga, fazendo pequenos furos para decorar o bolo. Asse em forno preaquecido por 25 minutos ou, se os bolos forem grandes, ajuste a receita e aumente o tempo de cozimento para 30 minutos.
Para o creme "Ternura":
- Queijo cottage suculento com baixo teor de gordura - 300 g
- manteiga macia - 50 g
- açúcar granulado - 130 g
- Creme 20% - 60 ml
- extrato de baunilha
Este creme delicado é preparado rapidamente. Primeiro, bata a manteiga amolecida com o açúcar e a baunilha. Em seguida, transforme a mistura de coalhada em uma pasta. Para isso, bata a coalhada no liquidificador, adicionando o creme de leite. O passo final é incorporar a manteiga batida. com queijo cottage e bata a massa resultante novamente com um liquidificador ou batedeira.
O bolo assado deve ser cortado ao meio, removendo-se a parte superior. Usando um saco de confeitar, recheie o bolo com cream cheese e recoloque a parte cortada em sua posição original.
Bolo de coalhada "Paraíso de Morango"
Paraíso de Morangos - Uma Receita Simples de Sobremesa com queijo cottageUm bolo sem forno. Este delicado bolo de creme de morango tem um aroma vibrante e um sabor perfeito para o verão! Para fazer este bolo leve e delicioso, siga a receita abaixo.
Ingredientes para 4 bolos:
- Biscoitos amanteigados - 120 g
- manteiga - 60 g
- Queijo cottage suculento, fresco e com baixo teor de gordura - 300 g
- açúcar de confeiteiro - 7-8 colheres de sopa
- Creme 20% - 200 ml
- pó de baunilha
- Geleia ou pasta de morango - 150 ml
- ágar - 12 g
- meio limão
Primeiro, prepare a mistura de coalhada. Dissolva 8 gramas de ágar-ágar em 40 ml de água. Leve o creme de leite para ferver em uma panela e adicione imediatamente o espessante diluído. Cozinhe, mexendo, por 20 a 30 segundos.
Bata o queijo cottage e adicione à mistura cozida. Enquanto isso, dilua o ágar-ágar restante em água e despeje na geleia.
Em seguida, prepare a base: triture os biscoitos e misture com a manteiga. Coloque a mistura em formas redondas ou tampas de potes de plástico, compactando bem, e leve à geladeira. Cole um papel grosso na forma ou na tampa, formando um cilindro de 10 a 13 cm de altura (como na imagem online). Espalhe o creme sobre a base já firme e cubra com geleia de morango. Leve os bolinhos à geladeira até que estejam completamente firmes. Retire o papel.
Esta receita, embora simples, irá deliciar até o paladar mais exigente. com queijo cottage Vale muito a pena. Além disso, a foto mostra o bolo com uma aparência simplesmente incrível, pronto para rivalizar até mesmo com as sobremesas de restaurantes!
De onde vem o queijo cottage?
O queijo cottage é feito de leite. O leite, claro, precisa azedar. Em ambientes industriais, esse processo é acelerado pelo coalho e por bactérias láticas especializadas. E em casa... com queijo cottage Você vai precisar fazer alguns ajustes. O leite azedo é fervido até coalhar e o queijo se separar completamente do soro.
