Diversas receitas de bolos de amêndoa
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Bolos leves de amêndoa são uma sobremesa saudável e deliciosa. São rápidas e fáceis de fazer, usando ingredientes bastante simples. O segredo é encontrar uma boa receita. E é exatamente isso que vamos compartilhar hoje.
As amêndoas são frequentemente chamadas erroneamente de nozes, mas isso não é totalmente correto. Na verdade, as amêndoas são sementes, como os caroços de damasco. No entanto, elas contêm uma grande variedade de vitaminas e nutrientes benéficos. Por exemplo, os caroços de amêndoa contêm muita proteína, ácidos graxos, cálcio, vitamina E e até óleos essenciais. Essas sementes aromáticas promovem um sono melhor e uma digestão mais eficiente e, graças à sua abundância de fósforo, têm um efeito benéfico na função cerebral.
Bolos de amêndoa - pães achatados
Esta receita é considerada a mais simples de todas as opções. E a ausência de manteiga, gemas (que contêm colesterol prejudicial) e farinha de trigo torna estes bolinhos de amêndoa praticamente adequados para dietas.
Precisaremos de:
- amêndoas - 200 g
- claras de ovos de galinha - 2 unidades
- açúcar de confeiteiro - 160 g
Como nossa receita não leva farinha de trigo comum, precisamos fazer nossa própria farinha de amêndoas, que é mais saudável. Para isso, toste as amêndoas em uma frigideira e triture-as em um moedor de café até virarem farinha.
Misture as claras em neve com o açúcar de confeiteiro e bata com uma batedeira até formar picos firmes. Incorpore a farinha moída na hora com uma espátula. A mistura deve formar uma pasta amanteigada. Leve a massa à geladeira por meia hora.
Usando um saco de confeitar ou uma colher, faça pequenos bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) e asse até dourar. Isso geralmente leva de 10 a 15 minutos.
Bolos de amêndoa combinam bem com leite, iogurte e chá.
bolos tiroleses
Os bolinhos de amêndoa tiroleses são uma sobremesa perfeita para um chá da tarde ou jantar especial. Concordará que só o nome já é intrigante e convidativo.
Então, vamos tirar isso da geladeira:
- claras de ovo - 2 unidades
- Farinha de amêndoa - 150 g
- passas - 75 g
- chocolate amargo - 75 g
- açúcar (areia) - 80 g
- baunilha
- Sal a gosto
- raspas de limão - 1 colher de chá
- rum ou outra bebida alcoólica forte - 1 colher de sopa
- canela - 1 colher de chá
- farinha - 100 g (trigo)
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- flocos de coco
Primeiro, prepare a farinha de amêndoa. Veja a receita acima. Em seguida, bata as claras em neve com o sal até ficarem firmes. Depois, adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
Rale o chocolate e misture-o às claras em neve. Adicione a canela, a baunilha, as raspas e o suco de limão, o restante do açúcar, as passas e a farinha de amêndoas. Bata a mistura delicadamente, para que a espuma não se dissipe, e então incorpore o rum.
Usando uma colher de chá, coloque porções de massa de 5 a 6 cm em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno quente por 15 minutos.
Receita de glacê:
- cacau - 2 colheres de sopa
- Drenagem de óleo - 3 colheres de sopa
- leite condensado - 3 colheres de sopa
Derreta a manteiga em uma panela, adicione o cacau em pó e despeje o leite condensado. Mexa a mistura e leve ao fogo até ferver, mas não deixe cozinhar demais. Se a cobertura estiver muito grossa, você pode adicionar uma colher de sopa de leite ou água.
Mergulhe um lado dos bolinhos prontos na cobertura, coloque-os em um prato e polvilhe com coco ralado. Assim que a cobertura endurecer, a sobremesa estará pronta para servir!
Você também pode preparar uma cobertura de limão para esses bolos. Ela combina perfeitamente com o sabor de amêndoa e adiciona um aroma único.
Para isso, você precisará de:
- manteiga - 50 g
- açúcar de confeiteiro - 1,5 xícaras
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
Amoleça a manteiga e bata com o açúcar de confeiteiro. Por fim, adicione o suco de limão. Mergulhe os bolinhos de amêndoa nessa cobertura e leve à geladeira.
Bolo de amêndoas sem forno
Essa é provavelmente a receita mais fácil, pois não requer forno.
- Biscoitos amanteigados - 400 g
- leite condensado - 250 ml
- manteiga - 100 g
- cacau - 4 colheres de chá
- amêndoas - 200 g
Triture os biscoitos e coloque-os em uma tigela. Triture as amêndoas e adicione-as aos biscoitos. Despeje o leite condensado, adicione a manteiga e o cacau. Misture tudo e forme bolinhas. Leve à geladeira até firmar. Você pode mergulhá-las na cobertura que preferir.
