O principal feriado do ano está chegando. É hora de escolher um doce! Aqui está uma seleção para você escolher. Várias receitas de bolo de Ano Novo.

"Inverno"

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Bolos à base de chocolate são frequentemente preparados para as festas de fim de ano. Você certamente encontrará diversas fotos e receitas dessas delícias em nosso site. "Inverno" é uma das melhores opções de sobremesa para o Ano Novo.

Ingredientes para a massa:

  • 0,5 xícaras de açúcar,
  • 2 ovos,
  • 200 gramas de creme azedo,
  • 100 gramas de leite condensado,
  • 50 gramas de chocolate (derretido),
  • 3 colheres de sopa de cacau,
  • 1 xícara de farinha,
  • 1 colher de chá de fermento em pó,
  • vanilina.

Ingredientes para o creme:

  • 100 gramas de manteiga,
  • 100 gramas de leite condensado,
  • 50 gramas de chocolate.

Ingredientes para a calda: café preto, açúcar e conhaque a gosto.

Bolos de chocolate são sempre feitos com chocolate amargo. Nunca use chocolate ao leite ou barras de chocolate com recheio.

Para preparar a massa, bata os ovos com o açúcar até formar picos firmes. Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o cacau em pó, o leite condensado e o chocolate. Incorpore essa mistura à mistura de ovos e açúcar. Faça isso delicadamente com uma espátula de silicone. Isso evitará que as claras se acomodem e deixará a massa mais aerada. Peneire a farinha e a essência de baunilha e adicione à massa junto com o fermento em pó.

A camada de bolo é assada no forno por 30 a 40 minutos, até firmar. Depois de esfriar, deve ser cortada ao meio. O creme será colocado entre as metades. Para fazer o creme, bata a manteiga, o leite condensado e o chocolate. Antes de espalhar o creme, embeba a camada de bolo em calda. Essa calda é feita com café preto fresco, açúcar e conhaque.

Bolo de Ano Novo "Iugoslávia"

Receita de bolo de Ano Novo

Ingredientes para a massa:

  • 2 xícaras de farinha,
  • 2 xícaras de creme azedo,
  • 1,5 xícaras de açúcar,
  • 3 ovos, fermento em pó.

Ingredientes para o creme:

  • 1 lata de leite condensado cozido,
  • 250 gramas de manteiga,
  • nozes, passas.

Para preparar a massa, misture o creme de leite, o açúcar, os ovos, a farinha e o fermento em pó em uma tigela. Divida a massa em três camadas e asse cada uma separadamente no forno por 30 a 40 minutos. Se não quiser que a camada de cima queime, forre a forma com papel manteiga umedecido. Você também pode colocar papel manteiga no fundo da forma. Isso evitará que a camada de baixo queime.

Para evitar que o bolo asse demais por fora, embrulhe-o em papel manteiga umedecido.

O creme é batido com leite condensado fervido e manteiga derretida. Em seguida, adicionam-se nozes picadas (de qualquer tipo que você preferir) e passas à mistura. Espalhe o creme resultante sobre cada camada do bolo e deixe descansar durante a noite. O ideal é refrigerar sua obra-prima culinária. Isso permitirá que o creme absorva melhor os sabores. De manhã, você poderá desfrutar de uma sobremesa perfumada e deliciosa feita por você.

O Rei do Chocolate

Um delicioso bolo com cobertura para a mesa de Ano Novo.

As receitas dessa iguaria são transmitidas de geração em geração. É um prato tradicional servido na véspera de Ano Novo. Em nosso site, você certamente encontrará fotos de diversos modelos de bolo de chocolate.

Ingredientes para a massa:

  • 1 xícara de farinha,
  • 1 xícara de açúcar,
  • 1 copo de creme azedo,
  • 4 colheres de sopa de cacau,
  • 2 ovos,
  • um pouco de água,
  • fermento em pó.

Ingredientes para o creme:

  • 1 lata de leite condensado cozido,
  • 200 gramas de creme azedo,
  • 3 a 4 colheres de sopa de cacau.

Ingredientes para a cobertura:

  • ¼ de xícara de leite,
  • 3-4 colheres de sopa de cacau,
  • 100 gramas de manteiga,
  • 4 colheres de sopa de açúcar.

Se você quiser experimentar esta sobremesa de chocolate no Ano Novo, recomenda-se prepará-la um dia antes para que o bolo tenha tempo de absorver o líquido. Para evitar que as camadas do bolo ressequem, você pode umedecê-las em suco (qualquer um à sua escolha).

Em uma tigela separada, misture o açúcar, o creme de leite, os ovos, a água, o fermento em pó e a farinha. Em seguida, misture esses ingredientes até formar uma massa. Divida a massa em três partes e asse cada uma separadamente no forno por 15 a 20 minutos a 200 graus Celsius.

Após esfriar, cada camada do bolo deve ser generosamente coberta com creme. Para prepará-lo, misture leite condensado fervido, creme de leite e cacau em pó. Divida a mistura em duas porções, uma para a terceira e outra para a segunda camada do bolo.

O glacê é preparado em uma tigela esmaltada. Primeiro, derreta a manteiga nela. Isso é feito em banho-maria. Adicione o leite, o açúcar e o cacau. Leve a mistura aquecida para ferver e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Ela deve engrossar.

Se possível, faça uma cobertura fina para que você possa despejá-la não apenas sobre o bolo, mas também nas laterais.

Decore as camadas do bolo com a cobertura preparada. Você também pode colocar confeitos de chocolate por cima para decorar.

Chapéu de Monômaco

Ingredientes:

1 bolo

  • Ovo - 1 unidade.
  • Açúcar - 0,5 xícara
  • Kefir - 0,5 xícaras
  • Farinha - 1 xícara
  • Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá.

2 bolos

  • Ovos - 2 unidades.
  • Açúcar - 1 xícara
  • Kefir - 1 copo.
  • Farinha - 2 xícaras
  • Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.
  • Cacau - 2 colheres de sopa.
  • Nozes - 200g
  • Sementes de papoula - 200g
  • Uvas-passas - 200g

Creme

  • Creme azedo - 600g
  • Açúcar - 1 xícara.

Esmalte

  • Chocolate amargo - 100g
  • Manteiga - 50 g

Estas são apenas algumas das receitas que você pode usar para preparar uma sobremesa deliciosa para o Ano Novo. Veja como fazer outros bolos que podem ser servidos durante o feriado. As fotos também mostram ideias para decorar sobremesas festivas.