Bolo de Natal com frutas secas embebidas em conhaque.

Os bolos de Natal são algo especial. Seu aroma especiado nos transporta para um conto de fadas e nos coloca em um clima festivo como nenhum outro prato. Os cupcakes, que combinam todos os sabores vibrantes do Natal: frutas secas, especiarias e, claro, conhaque, são especialmente deliciosos.

Essas iguarias eram populares em vários países europeus já no início do século XVI e, inicialmente, tinham um caráter sagrado, simbolizando os presentes trazidos pelos Reis Magos ou as corcovas dos camelos que eles montavam. A versão alemã do bolo de Natal chega a incorporar a imagem de Cristo sendo envolto em faixas. De qualquer forma, os doces natalinos hoje não são apenas uma sobremesa requintada e uma decoração para a mesa de Ano Novo, mas também uma homenagem às tradições cristãs.

5 Segredos para Fazer um Bolo de Natal Perfeito

1. Bolos e doces feitos com bebidas alcoólicas aromáticas são deliciosos. Não precisa ser conhaque; licor, rum ou limoncello também funcionam bem. Mas, se você não gosta dessas bebidas, experimente embeber o bolo em suco de laranja fresco.
2. É muito importante não abrir o forno durante a primeira hora de cozimento. Como a massa é bastante pesada, ela irá murchar rapidamente com uma mudança repentina de temperatura.
3. O tempo de cozimento do bolo pode variar de 2,5 a 4 horas, dependendo do forno. Em qualquer caso, a temperatura não deve ultrapassar 160 graus Celsius (320 graus Fahrenheit) após a primeira hora. Depois que o bolo estiver firme, lembre-se de verificá-lo a cada meia hora.
4. O ideal é guardar o bolo pronto em local fresco e seco; não é necessário refrigerá-lo. Para evitar que a parte de cima resseque, você pode embrulhá-lo bem em papel manteiga e papel alumínio.
5. Você pode assar o bolo não apenas em uma forma grande, mas também em formas individuais menores. Esse método é muito prático para um bufê. Nesse caso, o bolo precisa ficar no forno por apenas 1 hora.

Receita em vídeo semelhante: Bolo de Natal com frutas cristalizadas e nozes

Se por algum motivo você não gostar de frutas secas, pode substituir parte (ou todas) por frutas cristalizadas. Toranja, manga e mamão são ideais. Cerejas e cranberries secas também são uma boa opção. Experimente adicionar raspas de laranja ou limão ao recheio. O bolo preparado com esta receita levará consideravelmente menos tempo no forno do que a versão anterior, pois é assado em formas menores.