Bolo de Halloween: 10 receitas passo a passo + 30 opções de decoração

O Halloween é um dos feriados mais místicos e populares do mundo. As pessoas começam a se preparar para ele já em meados de outubro: compram lembrancinhas, decoram casas, cafés e lojas e preparam fantasias. Mas o que seria de um feriado sem bolo?

Nesta coleção, compilei as melhores receitas de bolo de Halloween, juntamente com ideias interessantes para decorar essas delícias festivas. Escolha a sua favorita e surpreenda seus amigos e familiares com uma sobremesa única.

Bolo realista em forma de cérebro

Está organizando uma festa de Halloween e precisa de inspiração? Faça um bolo "Cérebro" realista usando esta receita. Esta sobremesa única complementará perfeitamente o tema da festa e encantará a todos. Esta delícia é baseada no popular e saboroso bolo "Red Velvet", decorado com pasta americana.

Ingredientes

Bolos:

• Farinha - 375 g
• Ovos C1 - 5 unidades.
• Manteiga - 180 g
• Açúcar - 450 g
• Kefir - 300 ml
• Cacau - 2 a 3 colheres de sopa.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Sal - 1 colher de chá.
• Corante alimentar em gel (vermelho) - 2 a 3 colheres de chá.

Creme:

• Queijo cremoso - 200 g
• Manteiga - 220 g
• Açúcar de confeiteiro - 300 g

Decoração:

• mástique branco
• Corante alimentar em gel (cor de pele) - 2 colheres de chá.
• Geleia de morango - 2 a 3 colheres de sopa.

Tempo de preparo: 3 horas

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes para o biscoito.

Etapa 2

Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione o açúcar e o sal e misture.

Etapa 3

Adicione a manteiga derretida e o kefir à temperatura ambiente à mistura de ovos e bata até ficar homogêneo.

Passo 4

Adicione a farinha, o fermento em pó e o cacau à mistura resultante e mexa até obter uma massa homogênea. Passe os ingredientes por uma peneira para evitar grumos.

Etapa 5

Para dar à massa uma tonalidade avermelhada, adicione corante alimentar vermelho e misture bem.

Passo 6

Despeje a massa em uma forma hemisférica e asse a 180 graus Celsius por 1,5 a 2 horas. Verifique se o bolo está assado com um palito de madeira comprido.

Passo 7

Deixe o bolo esfriar completamente. Em seguida, usando uma faca, modele-o no formato de um cérebro humano. Reserve as sobras; precisaremos delas mais tarde.

Passo 8

Vamos preparar a cobertura. Em uma tigela funda, misture o cream cheese e 120 g de manteiga e bata em velocidade baixa com uma batedeira. Aos poucos, adicione 200 g de açúcar de confeiteiro e misture bem até obter um creme homogêneo.

Passo 9

Corte o bolo de esponja ao meio. Espalhe o creme de manteiga uniformemente sobre a camada inferior e cubra com a camada superior.

Passo 10

Triture os restos de biscoito no liquidificador.

Passo 11

Coloque a manteiga restante e o açúcar de confeiteiro em uma tigela separada.

Passo 12

Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira, adicione as migalhas de biscoito trituradas e misture até obter uma mistura homogênea.

Passo 13

Utilizando o creme de manteiga resultante, nivele cuidadosamente a superfície do bolo.

Passo 14

Colorimos a resina branca com corante alimentar até obter uma cor semelhante à da pele e a utilizamos para fazer as "convoluções" do cérebro.

Passo 15

Dispomos as "convoluções" sobre o bolo, formando padrões aleatórios, sem simetria.

Etapa 16

Para que o cérebro pareça mais realista, aplicamos geleia de morango na resina de lentisco.

Passo 17

O bolo "Cérebros", único e delicioso, para a sua festa de Halloween está pronto. Deixe-o absorver a umidade por alguns instantes e sirva.

Bolo com uma faca

Apresento-lhes mais uma ideia maravilhosa de decoração de sobremesa para o Halloween. Este bolo em forma de faca assustadora certamente agradará aos seus convidados. Você pode usar seu bolo de pão de ló favorito como base. O importante é garantir que ele seja alto o suficiente e mantenha bem o formato.

Ingredientes

• Chocolate branco - 600 g
• Creme 33-35% - 200 ml
• Açúcar - 150 g
• Água - 40 ml
• Xarope de glicose - 4 colheres de sopa.
• Corantes em gel - branco, vermelho, azul
• Faca

Tempo de preparo: 1 hora + tempo para preparo do bolo

Porções: 1 (para decorar um bolo de 13 cm de altura e 18 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare a ganache para dar liga ao bolo. Despeje o creme de leite em uma panela, leve ao fogo baixo e deixe ferver em fogo brando.

Etapa 2

Retire o creme quente do fogo, adicione o chocolate branco e misture bem.

Etapa 3

Quando a mistura estiver homogênea, tinja-a de branco usando corante alimentício em gel e misture bem novamente.

Passo 4

Cubra a ganache pronta com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.

Etapa 5

Espalhe uma fina camada de ganache gelada sobre o bolo pronto e alise a superfície com uma espátula ou faca. Leve o bolo à geladeira até que a ganache esfrie.

Passo 6

Aplique uma segunda camada de ganache, mais espessa, alise a superfície do bolo novamente e coloque-o na geladeira.

Passo 7

Vamos preparar os cacos de vidro. Coloque água em uma panela, adicione açúcar e uma colher de sopa de xarope de glicose.

Passo 8

Coloque a panela em fogo médio e deixe a calda ferver em fogo brando por 10 minutos. A calda deve atingir uma temperatura de 145 graus Celsius (285 graus Fahrenheit). Se você não tiver um termômetro, pode testar o ponto da calda pingando uma pequena quantidade em água fria. Se caramelizar imediatamente, a calda está pronta.

Passo 9

Despeje o caramelo pronto sobre um tapete de silicone, espalhe uniformemente e deixe esfriar.

Passo 10

Quando o caramelo esfriar, retire-o cuidadosamente do tapete de silicone e coloque-o sobre a mesa.

Passo 11

Em seguida, vamos preparar o sangue artificial. Misture o restante da calda de glicose com algumas gotas de corante alimentício em gel vermelho e uma gota de azul.

Passo 12

Retire o bolo da geladeira e comece a dispor as lascas de caramelo em camadas. Insira uma faca de cozinha grande no centro do bolo.

Passo 13

Coloque a calda de glicose em um saco de confeitar e aplique-a no bolo para imitar sangue.

Passo 14

O bolo de faca assustador para o Halloween está pronto.

Bolo de Múmia

Esta é mais uma ideia divertida para decorar um bolo de Halloween. Para criar a "Múmia", você precisará apenas de um pouco de tempo e ingredientes. Qualquer bolo de pão de ló alto pode servir como base. Vamos cobri-lo com ganache e decorá-lo com marshmallows fofinhos. Você certamente ficará encantado(a) com o resultado.

Ingredientes

• Creme 33% - 150 ml
• Chocolate amargo - 150 g
• Marshmallows brancos - 200-300 g
• Pérolas de açúcar - 10 a 14 unidades.
• Corante alimentar em gel - preto

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare a ganache. Misture o creme de leite e o chocolate em uma tigela de vidro.

Etapa 2

Misture os ingredientes e aqueça a mistura no micro-ondas em várias etapas, mexendo bem a cada vez.

Etapa 3

Para deixar o creme homogêneo, bata-o no liquidificador.

Passo 4

Cubra a ganache pronta com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Etapa 5

Usando a ganache resfriada, nivele cuidadosamente a superfície do bolo.

Passo 6

Coloque os marshmallows em uma tigela de vidro separada, aqueça-os ligeiramente no micro-ondas e mexa até obter uma consistência homogênea.

Passo 7

Nós mergulhamos os dedos na massa resultante, esticamos o marshmallow e criamos uma "teia" com ele sobre o bolo.

Passo 8

Fazemos os olhos com pérolas de açúcar e decoramos o bolo com eles. Desenhamos as pupilas com corante alimentício em gel preto.

Passo 9

O bolo festivo original "Múmia" para o Halloween está pronto.

Fantasmas para decoração de bolos de Halloween

Quer decorar seu bolo ou cupcakes de Halloween com fantasminhas fofos? Ofereço uma receita maravilhosa para fazer essas figuras festivas usando marshmallows e calda de açúcar. Esses fantasminhas vão encantar adultos e crianças.

Ingredientes

• Marshmallows - 10-15 unidades
• Açúcar - 170 g
• Água - 6 colheres de sopa.
• Gelatina - 1 colher de chá.
• Suco de limão - 1 colher de chá.

Tempo de preparo: 30-40 minutos

Porções: 1 (10-15 figuras)

Receita passo a passo

Passo 1

Hidrate a gelatina em 2 colheres de sopa de água e deixe-a inchar.

Etapa 2

Despeje o açúcar em uma panela ou em qualquer recipiente adequado, adicione o restante da água e leve ao fogo.

Etapa 3

Quando a calda ferver, retire do fogo e despeje em uma tigela de vidro funda.

Passo 4

Adicione a gelatina hidratada à calda de açúcar e mexa bem.

Etapa 5

Bata a calda com uma batedeira em velocidade alta até obter uma massa branca e espessa.

Passo 6

Adicione o suco de limão e bata por mais alguns minutos.

Passo 7

Coloque os marshmallows sobre o bolo ou os cupcakes e regue com calda de açúcar.

Passo 8

Usaremos chocolate derretido para pintar os olhos e a boca dos fantasmas. Esses fantasminhas fofos e adoráveis ​​estão prontos para alegrar o dia dos seus convidados.

Bolo de Máscara de Halloween de Marshmallow

Gostaria de compartilhar uma receita simples para decorar um bolo de marshmallow com tema de Halloween. Você pode fazer o bolo usando sua receita favorita, mas recomendo usar um bolo de chocolate com cobertura de buttercream bem fofa. Combinado com marshmallows brancos como a neve, este bolo ficará muito elegante.

Ingredientes

• Água - 120 ml
• Gelatina - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 220 g
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Cacau em pó - 1-2 colheres de sopa.
• Açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa.
• Amido de milho - 2 colheres de sopa.

Tempo de preparo: 1 hora

Porções: 1 (para decorar um bolo com 14 cm de diâmetro)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os marshmallows. Despeje 60 ml de água sobre a gelatina e deixe-a hidratar.

Etapa 2

Despeje a água restante em uma panela, adicione o açúcar, a baunilha e uma pitada de sal.

Etapa 3

Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a calda, mexendo ocasionalmente, até ferver.

Passo 4

Coloque a gelatina hidratada em uma tigela funda e comece a bater com uma batedeira. Despeje a calda de açúcar em fio contínuo.

Etapa 5

Aumentando gradualmente a velocidade, bata a mistura resultante até obter uma massa branca e fofa.

Passo 6

Pegue uma forma com 16 cm de diâmetro, forre as laterais com filme de acetato, unte com óleo vegetal e transfira o bolo para ela.

Passo 7

Coloque os marshmallows em um saco de confeitar e preencha o espaço entre o bolo e as bordas da forma. Em seguida, cubra cuidadosamente a parte superior do bolo com a cobertura.

Passo 8

Cubra o bolo com filme plástico untado e leve à geladeira por várias horas, até que os marshmallows estejam completamente firmes.

Passo 9

Criamos um estêncil com filme de acetato. Recortamos os olhos e a boca.

Passo 10

Retiramos o bolo da geladeira, removemos toda a película e a lateral da forma.

Passo 11

Coloque o estêncil na lateral do bolo. Usando um pincel, aplique cacau em pó nas áreas recortadas.

Passo 12

Misture o açúcar de confeiteiro com o amido de milho e polvilhe levemente sobre o bolo.

Passo 13

Um lindo e estiloso bolo em forma de máscara de marshmallow para o Halloween está pronto.

Bolo Zumbi

O que seria do Halloween sem zumbis malvados, assustadores e famintos? Afinal, eles são um dos personagens mais populares nas festas de Halloween. Sugiro que você surpreenda seus convidados com um bolo de Halloween em formato de olho de zumbi. Essa é uma ideia bem original que fará da sua sobremesa o centro das atenções na festa.

Ingredientes

• Corantes alimentares em gel - azul, preto, vermelho
• Geleia de cereja – 300-400 g

Tempo de preparo: 30-40 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Usando uma faca, molde o bolo em formato de hemisfério.

Etapa 2

Alise a superfície do bolo com ganache e leve à geladeira por 10 minutos.

Etapa 3

Retiramos o bolo da geladeira e fazemos uma borda com ganache.

Passo 4

Desenhe o olho com corante alimentício em gel.

Etapa 5

Corte a geleia em cubinhos e coloque-os na borda da ganache.

Passo 6

O extravagante bolo "Zumbi" para o Halloween está pronto.

Bolo de Caveira

Esta é uma receita para um bolo "Caveira" brutal que será o destaque da sua mesa de Halloween. Para criar esta obra-prima da confeitaria, você precisará de qualquer bolo de pão de ló retangular, glacê firme para nivelar, candurin e um pouco de imaginação.

Ingredientes

• Chocolate - 200 g
• Manteiga - 70 g
• Leite condensado cozido - 50 g
• Kandurin - prata
• Corante alimentar em gel - vermelho

Tempo de preparo: 2 horas

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare a cobertura para alisar o bolo. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione a manteiga e o leite condensado e bata com uma batedeira por 3 a 4 minutos.

Etapa 2

Recorte uma caveira do bolo existente. Use as sobras para adicionar a altura que falta.

Etapa 3

Também adicionamos o nariz e o queixo usando sobras de material. Em seguida, trabalhamos cuidadosamente todos os detalhes e proporções.

Passo 4

Espalhe cuidadosamente o creme de chocolate sobre o bolo, alisando a superfície o máximo possível.

Etapa 5

Coloque o bolo na geladeira por 30 minutos.

Passo 6

Retiramos o bolo resfriado da geladeira e alisamos quaisquer irregularidades usando filme de acetato.

Passo 7

Usando um saco de confeitar, faça os dentes do bolo e leve ao congelador por 1 hora. Certifique-se de que a cobertura esteja completamente congelada.

Passo 8

Retire o bolo do congelador e pincele-o com candurin prateado. Use corante alimentício em gel vermelho para criar o sangue.

Passo 9

O bolo "Caveira" original está pronto para o Halloween. Sirva e aproveite os elogios.

Bolo de Halloween infantil

Decorar um bolo de Halloween infantil requer atenção especial. Ele deve ser temático, mas não muito assustador para não amedrontar as crianças. Sugiro que você faça um bolo bem colorido e bonito em formato de fantasminha. Para a base, recomendo camadas de pão de ló multicoloridas e cobri-las com um glacê de manteiga macio. O bolo deve ter um diâmetro pequeno, mas ser alto o suficiente.

Ingredientes

• Mástique pronto para uso - branco, roxo, preto, verde, laranja
• Cola comestível

Tempo de preparo: 30-40 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Montamos o bolo e damos ao seu topo o formato de um hemisfério.

Etapa 2

Nivele a superfície do bolo com qualquer creme ou ganache firme.

Etapa 3

Estenda a massa branca e cubra o bolo com ela.

Passo 4

Alise cuidadosamente a massa de vidraceiro e corte o excesso.

Etapa 5

Criamos acessórios com mástique multicolorido: uma bolsa, um pirulito, um laço.

Passo 6

Abrimos a massa de vidraceiro preta, recortamos os olhos nela e fazemos as mãos do fantasma com massa de vidraceiro branca.

Passo 7

Unimos todas as peças usando cola de cozinha.

Passo 8

Este bolo de Halloween, brilhante, doce e incrivelmente bonito, está pronto para servir.

30 Ideias de Decoração de Bolos para o Halloween

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Decorando um bolo de Halloween sem pasta americana

A pasta americana está incrivelmente popular entre os confeiteiros hoje em dia. Mas nem todos sabem como ou querem trabalhar com ela. E nem todos gostam do seu sabor. Por isso, reuni algumas ideias maravilhosas para decorar um bolo de Halloween sem pasta americana.

Bolos fofos de Halloween para crianças

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Bolo de aniversário com tema de Halloween

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Vídeo: O Bolo Assustador de Halloween de Polina Filimonova

Neste vídeo, a renomada chef confeiteira Polina Filimonova compartilha sua fascinante história sobre a criação de um bolo assustador de Halloween. Ela detalha todas as ideias e erros que cometeu durante o processo de criação da sobremesa.

O vídeo também mostra o processo de decoração de um bolo de Halloween. Ele demonstra brevemente como o bolo de pão de ló foi moldado, bem como a aplicação da pasta americana e do corante alimentício. O resultado é deslumbrante!