Biscoitos de gengibre (sem açúcar e sem glúten)
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Os biscoitos de gengibre são associados ao Natal, às festas de inverno e ao aconchego. Também são frequentemente oferecidos como presentes para amigos e familiares. No entanto, no mundo atual, muitas pessoas seguem princípios de alimentação saudável por diversos motivos. Assim, para agradar seus amigos que estão de dieta, você pode preparar seu doce favorito sem usar certos ingredientes. Esses biscoitos também são uma ótima alternativa para quem consome açúcar e farinha, pois são tão saborosos quanto a receita clássica.
Biscoitos de gengibre (sem açúcar e sem glúten)
- Proteínas: 10,5 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 35 g
- Tempo total:
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Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 15
Ingredientes
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Mel80 G
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Óleo de coco15 G
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Farinha de arroz150 G
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Ovo C11 peças
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Refrigerante0,5 colher de chá
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Canela0,5 colher de chá
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Gengibre (em pó)0,5 colher de chá
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Noz-moscada0,5 colher de chá
Preparação
Despeje o mel líquido em uma panela pequena. Adicione o óleo de coco e a mistura de especiarias escolhida.
Coloque esta panela em fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre.
Assim que a mistura ferver, retire-a do fogo e deixe esfriar.
Despeje o mel, a manteiga e as especiarias em uma tigela e adicione o bicarbonato de sódio.
Nesta etapa, é crucial misturar tudo muito bem para evitar a formação de grumos de bicarbonato de sódio nos produtos assados. Como alternativa, você pode simplesmente dissolver o bicarbonato de sódio.
Adicione o ovo à mistura resultante e misture bem novamente.
Antes disso, a mistura deve esfriar até a temperatura ambiente, caso contrário o ovo talhará e a massa não funcionará.
Depois disso, peneiramos a farinha de arroz.
Você também pode usar outros tipos de farinha sem glúten, como farinha de amêndoa, coco, milho, trigo sarraceno ou aveia.
Usando uma espátula, misture bem a massa com a farinha, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Retire a massa da geladeira; ela estará mais firme agora. Coloque-a sobre papel manteiga e abra-a com um rolo até ficar bem fina.
Usando moldes, recortamos as figuras de que precisamos na massa.
Coloque tudo em um forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
Retiramos os biscoitos do forno, deixamos esfriar e os decoramos como quisermos.
Os biscoitos de gengibre feitos com esta receita não têm sabor diferente dos clássicos, mas são uma alternativa saudável que ajudará você a evitar o ganho de peso, mesmo durante as festas de fim de ano.
Dicas de receitas
Embora o processo de fazer pão de gengibre seja considerado bastante simples, cada receita ainda tem seus próprios segredos especiais que ajudarão a alcançar o resultado perfeito.
- O tipo de mel influencia diretamente o sabor do pão de gengibre. Se você deseja um sabor mais intenso, considere o mel de trigo sarraceno. Se preferir um sabor mais delicado, use mel floral.
- Se você fizer furos nas formas enquanto as recorta, poderá passar fitas por eles depois de prontas e usá-las para decorar sua árvore ou até mesmo fazer uma guirlanda inteira.
- Depois de retirar os biscoitos de gengibre da assadeira, o ideal é colocá-los sobre papel manteiga ou uma grade. Isso ajudará a evitar o excesso de umidade, que pode deixar os biscoitos encharcados.
- Ao decorar biscoitos de gengibre com glacê, é preciso ter muito cuidado. Se você quiser aplicar uma segunda cor sobre outra, certifique-se de esperar que a primeira camada esteja completamente seca; caso contrário, você corre o risco de misturar diferentes tipos de glacê em vez de criar belos desenhos.
- O ideal é guardar os biscoitos em latas ou caixas. Para evitar que a cobertura estrague, guarde o pão de mel em local escuro, longe da luz solar direta. Graças ao mel, o doce pode manter todo o seu sabor por até 3 a 4 semanas. Além disso, se armazenado corretamente, o pão de mel ficará ainda mais saboroso com o tempo.
Uma receita em vídeo semelhante: Biscoitos de gengibre sem açúcar e sem farinha branca
Esta receita resulta num biscoito delicioso. A combinação de especiarias cria um aroma picante e um sabor único. Estes biscoitos de gengibre são completamente nutritivos, não contendo ingredientes essenciais, mesmo sem adição de açúcar e farinha. Ao mesmo tempo, são muito mais saudáveis, sem calorias extras ou efeitos adversos para o organismo.
