As 9 melhores receitas de pão de gengibre com mel

O pão de mel com gengibre é uma sobremesa favorita de muitos. E por um bom motivo. É incrivelmente delicioso, macio e fofo. Seu aroma delicioso de mel e especiarias alegra o espírito e evoca emoções de alegria. Essas delícias são servidas com diversas bebidas e também são oferecidas como presentes para pessoas queridas. São usadas para decorar mesas de festas, arranjos diversos e a árvore de Natal.

Neste artigo, compartilharei com vocês receitas testadas e aprovadas de deliciosos biscoitos de mel e gengibre. Todas essas delícias são fáceis de fazer em casa. Além da versão clássica, esta seleção inclui as seguintes receitas de biscoitos de mel e gengibre: com cobertura, com kefir, com creme, com farinha de trigo, com centeio e para decorar. Com certeza, toda dona de casa encontrará uma sobremesa que agrade ao seu paladar.

O que torna o preparo de pão de gengibre com mel tão especial?

Para garantir que o pão de mel com gengibre fique sempre delicioso, macio e com longa durabilidade, é preciso entender os detalhes do seu preparo. Ignorar esses detalhes resultará em um produto de baixa qualidade.

A tecnologia para fazer pão de mel com gengibre é a seguinte:

• Todos os produtos utilizados para fazer pão de mel devem ser de alta qualidade e frescos.
• Para começar, misture os ingredientes líquidos e doces em uma tigela funda: mel, água, ovos, manteiga ou óleo vegetal, açúcar, kefir e leite. Cada receita requer seu próprio conjunto de ingredientes.
• Você precisa adicionar os ingredientes secos: farinha peneirada, fermento em pó, especiarias e cacau.
• Em seguida, você precisa amassar com cuidado e rapidez até obter uma massa homogênea e elástica e, a partir dela, moldar biscoitos de gengibre.
• Produtos feitos com massa firme devem ser assados ​​em uma assadeira seca, enquanto aqueles feitos com massa macia devem ser assados ​​em uma assadeira untada e polvilhada com farinha para evitar que grudem.
• Os doces com mel e especiarias devem ser assados ​​a uma temperatura entre 180 e 220 graus até que se forme uma crosta na superfície.
• Para decorar o pão de mel, você pode usar calda de açúcar e diferentes tipos de glacê.

Os passos mencionados acima para fazer pão de mel com mel são gerais. Cada tipo tem sua própria composição e propriedades únicas. A massa é fermentada, refrigerada e diversos ingredientes adicionais são incorporados. Normalmente, o método de preparo para um tipo específico de pão de mel com mel é descrito na receita. Siga-o e seus pães ficarão deliciosos, saudáveis ​​e bonitos.

Pão de mel com gengibre e kefir

Esta é uma maneira bastante simples de fazer biscoitos de gengibre com mel e kefir incrivelmente macios e fofinhos. Eles têm um sabor delicado, um aroma maravilhoso e uma textura esponjosa. Essas delícias delicadas irão satisfazer até os paladares mais exigentes.

Ingredientes

• Farinha - 550 g
• Mel - 100 g
• Açúcar - 200 g
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Óleo vegetal - 80 ml
• Kefir - 250 ml
• Canela - 1 colher de chá.
• Cardamomo - 1 colher de chá.
• Noz-moscada - 1 colher de chá.
• Refrigerante - 1 colher de chá.

Tempo de preparo: 45-55 minutos

Porções: 1 (aproximadamente 1,2 kg de pão de gengibre)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Numa tigela funda, bata os ovos e o açúcar com um batedor de arame.

Etapa 3

Adicione o kefir e misture os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Adicione o óleo vegetal e misture bem.

Etapa 5

Adicione o mel, as especiarias e o bicarbonato de sódio um de cada vez.

Passo 6

Misture a mistura com um batedor de arame ou espátula até ficar homogênea.

Passo 7

Adicione a farinha e amasse até obter uma massa macia e elástica. Para garantir uma massa lisa, peneire a farinha previamente.

Passo 8

Usando as mãos, modele biscoitos de gengibre com a massa resultante.

Passo 9

Asse os produtos por 20 a 25 minutos a 180 graus.

Passo 10

Despeje a cobertura sobre o pão de mel e gengibre já frio e decore a gosto.

Biscoitos de gengibre com mel para pintar

Sugiro que você experimente esta receita maravilhosa de biscoitos de gengibre com mel para decorar. Eles sempre ficam lindos, lisos e uniformes. Você pode decorá-los com merengue ou qualquer outra cobertura que mantenha bem o formato.

Ingredientes

• Mel - 100 g
• Açúcar - 100 g
• Manteiga - 100 g
• Ovo C1 - 1 unidade.
• Canela - ½ colher de chá.
• Gengibre em pó - ½ colher de chá.
• Refrigerante - ½ colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Farinha - 300-350 g

Tempo de preparo: 1 hora e 50 minutos

Porções: 1 (aproximadamente 600 g de pão de gengibre)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Coloque o mel e a manteiga em uma tigela funda e adicione o açúcar.

Etapa 3

Coloque a tigela em fogo baixo ou em banho-maria. Mexendo sempre, aqueça a mistura até ficar homogênea, mas sem deixar ferver.

Passo 4

Adicione o bicarbonato de sódio, as especiarias e mexa a mistura do creme até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Etapa 5

Retire a base do creme do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione o sal e mexa a mistura.

Passo 6

Adicione o ovo e misture bem novamente.

Passo 7

Adicione a farinha previamente peneirada e amasse a massa de pão de gengibre.

Passo 8

Envolva a massa em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora.

Passo 9

Abra a massa gelada e corte os formatos desejados.

Passo 10

Coloque os biscoitos de gengibre em uma assadeira preparada e asse por 7 a 10 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Passo 11

Deixe os biscoitos de gengibre esfriarem completamente e, em seguida, decore-os a seu gosto.

Receita de biscoito de gengibre com mel

Os biscoitos de gengibre com mel são uma delícia associada às festas de Natal. Seu aroma encantador cria uma atmosfera mágica e alegre. Essas guloseimas são perfeitas para compartilhar com amigos e familiares. Combinam maravilhosamente com chá, vinho quente, uzvar e café.

Ingredientes

• Mel - 165 g
• Açúcar - 150 g
• Gengibre - 1 colher de chá.
• Canela - 1 colher de chá.
• Noz-moscada - ½ colher de chá.
• Cardamomo - ½ colher de chá.
• Cacau - 1 ½ colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Refrigerante 1 ½ colher de chá.
• Manteiga - 125 g
• Ovo C1 - 1 unidade.
• Farinha - 500-550 g

Tempo de preparo: 2 horas e 10 minutos

Porções: 1 (aproximadamente 1 kg de pão de gengibre)

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos todos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Despeje o açúcar, o cacau em pó, as especiarias e o mel em uma panela ou frigideira de fundo grosso.

Etapa 3

Misture levemente os ingredientes e coloque a panela em fogo baixo.

Passo 4

Mexendo continuamente, aqueça a mistura resultante até que se torne homogênea, mas não a deixe ferver em hipótese alguma.

Etapa 5

Adicione o bicarbonato de sódio e mexa a mistura com muito cuidado. Inicialmente, ela irá expandir, mas depois irá assentar um pouco.

Passo 6

Adicione a manteiga e mexa a mistura de mel e especiarias até ficar homogênea. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar até atingir uma temperatura de 40-50 graus Celsius por 10-15 minutos.

Passo 7

Quebre o ovo em uma tigela separada, mexa rapidamente e despeje na mistura de creme já fria. Misture bem.

Passo 8

Peneire a farinha, adicione-a à mistura de mel e especiarias e amasse até obter uma massa elástica.

Passo 9

Envolva a massa pronta em filme plástico ou em um saco plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora.

Passo 10

Retiramos a massa da geladeira, abrimos com um rolo até atingir uma espessura de 4 a 5 mm e cortamos as figuras.

Passo 11

Asse o pão de gengibre a 180 graus por aproximadamente 10 a 12 minutos.

Passo 12

Deixe os biscoitos de mel e gengibre esfriarem completamente antes de decorá-los com glacê.

Receita de biscoitos de gengibre com mel e cobertura

Esses biscoitos de gengibre com chocolate e mel, cobertos com um delicado glacê de merengue, vão se tornar os seus favoritos. São incrivelmente deliciosos, perfumados e macios. Essas delícias são um ótimo lanche para levar, seja para o trabalho ou para a escola. Também podem ser servidos em uma mesa de festa com bebidas quentes.

Ingredientes

Para o teste:

• Leite - 200 ml
• Mel - 50 g
• Manteiga (derretida) - 20 g
• Canela - 1 colher de chá.
• Gengibre - 1 colher de chá.
• Noz-moscada - ⅓ colher de chá.
• Farinha - 350 g
• Açúcar - 200 g
• Gemas de ovo - 2 unidades
• Cacau em pó - 60 g
• Sal - uma pitada
• Refrigerante - 7 g

Para o glacê:

• Açúcar de confeiteiro - 250 g
• Claras de ovo - 2 unidades
• Suco de limão - 1 colher de chá.

Tempo de preparo: 50-60 minutos

Porções: 1 (aproximadamente 700-800 g de pão de gengibre)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Despeje o leite em uma panela, adicione as especiarias e mexa.

Etapa 3

Adicione o mel e a manteiga pré-derretida, um de cada vez.

Passo 4

Misture tudo muito bem a cada vez.

Etapa 5

Coloque a panela em fogo baixo. Mexendo sempre, aqueça a mistura de leite e mel até ferver, mas não deixe ferver completamente.

Passo 6

Em uma tigela, misture metade da farinha e metade do açúcar.

Passo 7

Despeje a mistura quente na mistura seca em um fio fino e mexa rapidamente para evitar grumos. Deixe a mistura esfriar um pouco.

Passo 8

Misture a segunda parte da farinha com o sal, o bicarbonato de sódio e o cacau.

Passo 9

Adicione as gemas à mistura de creme e mexa.

Passo 10

Adicione metade da mistura seca e misture tudo até obter uma massa homogênea.

Passo 11

Adicione a segunda metade da mistura seca e amasse até obter uma massa macia e elástica.

Passo 12

Abra a massa até atingir uma espessura de 1 cm e corte os biscoitos de gengibre.

Passo 13

Coloque os biscoitos de gengibre em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180 graus Celsius por 10 minutos. Deixe esfriar completamente após assar.

Passo 14

Para fazer a cobertura, misture as claras em neve com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Cubra cada biscoito de gengibre com a cobertura.

Passo 15

Assim que a cobertura estiver completamente seca, podemos servir os biscoitos de gengibre com mel.

Como fazer pão de mel e gengibre

Gostaria de compartilhar com vocês uma receita de biscoitos de gengibre com centeio e mel, deliciosos e incrivelmente saudáveis. Com certeza, agradarão a todos que se preocupam com a forma física e a saúde. Esses biscoitos de gengibre com centeio são perfumados e lindos. São um ótimo lanche para qualquer hora do dia e um complemento perfeito para um chá da tarde em família.

Ingredientes

• Manteiga - 50 g
• Açúcar mascavo (ou branco) - 40 g
• Mel - 50 g
• Refrigerante - ½ colher de chá.
• Gengibre - 1 colher de chá.
• Canela - ½ colher de chá.
• Sal - uma pitada
• Ovo C1 - 1 unidade.
• Farinha de centeio - 90 g
• Farinha de trigo integral - 80 g

Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos

Porções: 1 (aproximadamente 400 g de pão de gengibre)

Receita passo a passo

Passo 1

Coloque o mel, a manteiga e o açúcar em uma tigela funda.

Etapa 2

Coloque a tigela sobre uma panela em banho-maria. Mexa constantemente até que a mistura de mel fique homogênea.

Etapa 3

Adicione o bicarbonato de sódio e as especiarias uma de cada vez. Mexa a mistura de mel até ficar homogênea, depois retire do banho-maria e deixe esfriar um pouco.

Passo 4

Adicione as gemas e o sal à mistura de creme já fria e misture tudo muito bem.

Etapa 5

Adicione a farinha de centeio e misture novamente até obter uma massa homogênea.

Passo 6

Adicione farinha integral aos poucos e amasse a massa delicadamente.

Passo 7

Envolva a massa de mel em filme plástico ou em um saco plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora.

Passo 8

Retire a massa da geladeira, abra-a com um rolo e modele os biscoitos de gengibre. Asse a 180 graus Celsius por 5 a 7 minutos.

Passo 9

Após esfriar, o pão de mel de centeio com gengibre pode ser servido com chá, café e outras bebidas deliciosas.

Massa choux com mel e canela.

Esta receita de biscoitos de gengibre com mel, macios e incrivelmente deliciosos, simplesmente derrete na boca. Requerem ingredientes relativamente simples e um tempo de preparo mínimo. A canela confere um aroma sofisticado que eleva o espírito e aquece até nos dias mais sombrios.

Ingredientes

• Farinha - 400 g
• Açúcar - 120 g
• Mel - 3 colheres de sopa.
• Manteiga - 80 g
• Ovos C1 - 2 unidades.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• Canela - 1 colher de chá.
• Açúcar de baunilha - a gosto

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Porções: 1 (aproximadamente 700-800 g de pão de gengibre)

Receita passo a passo

Passo 1

Prepare os ingredientes.

Etapa 2

Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione o açúcar, a canela, o açúcar de baunilha, o fermento em pó e o mel.

Etapa 3

Coloque a tigela em um banho-maria previamente preparado.

Passo 4

Mexendo continuamente, aqueça a mistura de mel até ficar homogênea.

Etapa 5

Retire a mistura do banho-maria, adicione a manteiga e mexa.

Passo 6

Adicione farinha e sove a massa.

Passo 7

A massa choux deve ficar bem macia e elástica. Envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 25 a 30 minutos para gelar completamente.

Passo 8

Retire a massa gelada da geladeira, abra-a com um rolo até atingir uma espessura de 5 mm e corte os formatos desejados.

Passo 9

Asse o pão de gengibre a 180 graus por 10 a 12 minutos.

Passo 10

Deixe os biscoitos de gengibre esfriarem completamente. Depois, você pode decorá-los e saboreá-los com seus entes queridos.

Biscoito de mel e gengibre para o Ano Novo da Quaresma

Esta é mais uma receita maravilhosa de biscoitos de gengibre com mel, que além de deliciosos, são muito saudáveis. São feitos sem ovos, laticínios ou açúcar. Você pode adicionar qualquer farinha que preferir à massa, ou até mesmo combinar vários tipos. Esses biscoitos de gengibre são a guloseima perfeita para a mesa de Ano Novo. Afinal, você pode apreciá-los sem se preocupar com a sua forma física.

Ingredientes

• Mel - 80 g
• Óleo de coco (ou qualquer outro óleo vegetal) - 15 g
• Farinha - 150 g
• Ovo C1 - 1 unidade.
• Refrigerante - ½ colher de chá.
• Canela - ½ colher de chá.
• Gengibre - ½ colher de chá.
• Noz-moscada - ½ colher de chá.

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos

Porções: 1 (aproximadamente 300 g de pão de gengibre)

Receita passo a passo

Passo 1

Coloque o mel em uma panela.

Etapa 2

Adicione óleo vegetal e especiarias ao mel.

Etapa 3

Coloque a panela em fogo baixo.

Passo 4

Mexendo sempre, leve a mistura de especiarias à fervura e, em seguida, retire do fogo.

Etapa 5

Despeje a mistura de especiarias quentes em uma tigela funda, adicione o bicarbonato de sódio e misture bem.

Passo 6

Deixe a mistura de creme esfriar um pouco por 5 a 7 minutos e adicione o ovo. Misture bem novamente.

Passo 7

Adicione a farinha peneirada e amasse até obter uma massa macia e elástica.

Passo 8

Envolva a massa pronta em filme plástico ou em um saco plástico e coloque na geladeira por 25 a 30 minutos.

Passo 9

Abra a massa gelada e recorte figuras de Ano Novo.

Passo 10

Asse o pão de gengibre por 10 minutos a 180 graus.

Passo 11

Depois de esfriarem, esses biscoitos de gengibre com mel, típicos da Quaresma, estão prontos para servir. Bom apetite!

Vídeo: Biscoitos de gengibre com mel e recheio

Os biscoitos de gengibre com mel e recheio são uma iguaria que se mantém popular há séculos. É difícil encontrar alguém que não goste dessa iguaria. São incrivelmente deliciosos, macios e aromáticos. Perfeitos para levar consigo, servir numa mesa de festa ou simplesmente para saborear e alegrar o dia.

Este vídeo mostra uma receita de deliciosos biscoitos de gengibre com recheio de mel. O sabor e a aparência lembram os famosos doces de Tula. O criador do vídeo demonstra o processo de preparo da massa e compartilha um método testado e aprovado para moldar os biscoitos de gengibre.