As 4 melhores receitas de pão de gengibre com centeio
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O pão de gengibre de centeio aromático é uma delícia que toda a família vai adorar. Além de delicioso, é incrivelmente saudável. A farinha de centeio estimula o metabolismo, melhora o funcionamento do coração e do estômago, reduz o colesterol e fortalece os ossos. E esses são apenas alguns dos muitos benefícios deste produto.
Nesta coleção, compilei as melhores receitas de pão de gengibre com centeio: com fermento natural, mel, kefir e até mesmo sem ovos ou laticínios. Todo cozinheiro amador certamente encontrará a opção perfeita. Escolha sua receita favorita e encante sua família com uma sobremesa saudável e deliciosa.
Uma receita simples de pão de gengibre feito com farinha de centeio e kefir.
- Proteínas: 3,1 g
- Gorduras: 8,7 g
- Carboidratos: 15,5 g
- Tempo total:
-
Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 1
Ingredientes
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Ovo C11 peças
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Sal0,25 colher de chá
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Refrigerante1 colher de chá
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Kefir200 G
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Farinha de centeio300 G
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Cacau em pó25 G
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Açúcar50 G
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Canela0,5 colher de chá
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Noz-moscada0,25 colher de chá
Preparação
Peneire a farinha em uma tigela funda e adicione o cacau em pó.
Adicione sal e bicarbonato de sódio.
Misture os ingredientes.
Despeje o kefir em um recipiente separado e adicione o açúcar.
Quebre o ovo.
Misture os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos em pequenas porções e amasse a massa.
A massa de centeio com kefir deve ficar macia e elástica.
A partir da massa preparada, moldamos biscoitos de gengibre.
Asse os produtos a 180 graus por 20 a 25 minutos.
Após assar, deixe o pão de centeio com gengibre esfriar completamente, e então você poderá servi-lo com chá.
Se desejar, cubra os doces com glacê proteico ou açúcar de confeiteiro.
Pão de gengibre com farinha de centeio e mel
O pão de gengibre de centeio com mel aromático é uma iguaria tradicional alemã conhecida como Lebkuchen, ou pão de gengibre de Nuremberg. É feito na véspera de Natal e servido na mesa festiva, onde toda a família se reúne. Convido você a mergulhar na atmosfera mágica e a presentear seus entes queridos com esta deliciosa iguaria.
Ingredientes
- Mel - 300 g
- Açúcar - 50 g
- Farinha de trigo - 200 g
- Farinha de centeio - 120 g
- Gemas de ovo - 2 unidades
- Mistura de especiarias (canela, gengibre, cardamomo, noz-moscada) - 20 g
- Refrigerante - 3 g
- Fermento em pó - 3 g
Tempo de preparo: 1 hora e 50 minutos
Porções: 1 (aproximadamente 700 g de pão de gengibre)
Receita passo a passo
Passo 1
Preparamos os ingredientes necessários.
Etapa 2
Em um recipiente fundo, misture o mel e o açúcar.
Etapa 3
Coloque os dois tipos de farinha na tigela de um processador de alimentos ou em uma tigela funda separada.
Passo 4
Adicione as gemas e a mistura de mel e açúcar à farinha.
Etapa 5
Misture bem os ingredientes.
Passo 6
Adicione uma colher de sopa de água ao bicarbonato de sódio e ao fermento em pó e misture bem.
Passo 7
Despeje as misturas resultantes na massa, uma a uma, e misture bem novamente.
Passo 8
Amasse um pouco a massa com as mãos até que fique lisa e elástica.
Passo 9
Envolva a massa de centeio em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Passo 10
Abra a massa gelada e corte biscoitos de gengibre em vários formatos. Você pode pincelar a parte de cima com gema de ovo.
Passo 11
Asse o pão de gengibre de centeio a 180 graus por 12 a 15 minutos.
Passo 12
Deixe os produtos finalizados esfriarem e decore-os a seu gosto.
Biscoito de gengibre da Quaresma feito com farinha de centeio
Esta é uma receita simples e rápida de pão de gengibre para a Quaresma, feito com farinha de centeio. Eles ficam muito macios, tenros e deliciosos. E seu aroma mágico e picante não deixará ninguém indiferente. Delicie-se e presenteie seus entes queridos com esta sobremesa de dar água na boca.
Ingredientes
- Água - 125 ml
- Açúcar - 3 colheres de sopa.
- Mel - 3 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - 50 ml
- Farinha de trigo - 200 g
- Farinha de centeio - 200 g
- Gengibre - ½ colher de chá.
- Canela - 1 colher de chá.
- Fermento em pó - 1 ½ colher de chá.
Tempo de preparo: 50-60 minutos
Porções: 1 (aproximadamente 600-700 g de pão de gengibre)
Receita passo a passo
Passo 1
Coloque o mel em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, despeje a água e mexa tudo delicadamente.
Etapa 2
Coloque a panela em fogo baixo. Mexa constantemente até que a mistura fique homogênea e, em seguida, retire do fogo.
Etapa 3
Peneire toda a farinha para uma tigela separada.
Passo 4
Adicione as especiarias e o bicarbonato à farinha e misture tudo muito bem.
Etapa 5
Despeje o óleo vegetal na base do creme e mexa.
Passo 6
Misture a mistura líquida com a mistura seca usando um batedor de arame.
Passo 7
Quando a mistura engrossar, amasse-a com as mãos até obter uma massa elástica.
Passo 8
Divida a massa em pequenos pedaços e forme biscoitos de gengibre redondos.
Passo 9
Asse os biscoitos de gengibre com farinha de centeio a 180 graus Celsius por 20 a 25 minutos. Em seguida, retire-os do forno e regue com caramelo, se desejar.
Passo 10
Assim que o pão de centeio com gengibre da Quaresma esfriar bem, podemos servi-lo.
Vídeo: Pão de gengibre de centeio com fermentação natural
O pão de gengibre de centeio com fermento natural é uma delícia incrivelmente saborosa e saudável. A canela e a baunilha conferem um aroma delicioso. E graças ao fermento natural, o pão de gengibre fica incrivelmente macio, aerado e fofo. Simplesmente derrete na boca. Você pode cobri-lo com qualquer cobertura ou açúcar de confeiteiro e servi-lo com chá, café, cappuccino e outras bebidas.
Este vídeo mostra uma receita de pão de gengibre de centeio com fermento natural. O criador do vídeo demonstra cada etapa do preparo da sobremesa e explica todos os detalhes de cada processo. No final do vídeo, o chef confeiteiro também compartilha uma receita testada e aprovada de glacê de açúcar, perfeita para cobrir o pão de gengibre de centeio.
