Biscoitos de Homem de Gengibre - 4 Melhores Receitas

O boneco de gengibre é um verdadeiro símbolo do Natal há muitos anos. Esses biscoitos não servem apenas para comer. Eles também são ótimas decorações; nos Estados Unidos, por exemplo, os bonecos de gengibre são indispensáveis ​​na árvore de Natal ou até mesmo pendurados nos galhos.

Existem muitas receitas de biscoitos em formato de humanos, mas as mais populares são as clássicas com melaço e mel. Fazer essa guloseima é bem fácil e não requer ingredientes exóticos. Até as crianças vão adorar, e com certeza se tornará uma atividade favorita da família.

A História do Homem de Gengibre

Dizem que essa iguaria surgiu durante o reinado de Elizabeth I. Mas os chefs de Sua Alteza faziam cada biscoito de gengibre de forma única. Cada biscoito tinha seu próprio charme, pois eram criados à semelhança de convidados frequentes do palácio ou membros da comitiva da Rainha.

A versão mais popular do boneco de gengibre surgiu há vários séculos. Tudo começou com um conto de fadas americano que se popularizou rapidamente. Foi após esse conto que confeiteiros e donas de casa decidiram assar um novo doce, que se tornou um favorito universal e parte indispensável das noites de inverno.

O conto ocidental é muito semelhante à conhecida história de Kolobok, o boneco de gengibre. O boneco de gengibre também foi feito por sua família, da qual ele foge em busca de aventuras. Ao longo do caminho, o herói encontra diversos animais, escapa do perigo, mas acaba sendo devorado por uma raposa astuta.

Hoje, esse personagem tem grande importância no cinema. O filme de animação "Shrek", que apresenta um homem-biscoito, alcançou grande popularidade. O Homem-Biscoito se destacava por sua personalidade peculiar, ajudando o protagonista a superar dificuldades e até mesmo a lutar por amor.

3. Biscoitos de gengibre em formato de boneco com cobertura

Seguindo a fórmula perfeita desta receita, você terá um doce incrivelmente delicioso e uma decoração de mesa de Ano Novo deslumbrante. E fazer biscoitos de gengibre se tornará uma tradição familiar pré-festas.

Ingredientes:

Para cookies

• Farinha - 450 g + para abrir a massa
• Açúcar mascavo - 100 g
• Manteiga - 100 g
• Melaço ou mel - 150 g
• Água fria - 100 g
• Refrigerante - 2 colheres de chá.
• Gengibre em pó - 2 colheres de chá.
• Pimenta-da-jamaica moída - 0,5 colher de chá.
• Canela em pó - 0,5 colher de chá.
• Cravo-da-índia moído - 0,25 colher de chá.
• Sal - 0,25 colher de chá.

Para o glacê

• Clara de ovo - 1 unidade.
• Açúcar de confeiteiro - 150 g
• Suco de limão - 1 colher de chá.
• corantes alimentares

Tempo de preparo: 45 minutos

Número de porções: 10-12

Receita passo a passo

Passo 1

Derreta a manteiga à temperatura ambiente. Ela deve ficar macia.

Etapa 2

Adicione água, melaço e açúcar. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3

Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes restantes.

Passo 4

Misture os ingredientes secos e a mistura líquida em uma tigela e sove bem a massa.

Etapa 5

Em seguida, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 2 horas.

Passo 6

Pegue a massa gelada e abra-a com um rolo até atingir uma espessura de 0,5 cm. Usando moldes próprios, recorte pequenas figuras humanas e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo uma distância de 5 cm entre elas.

Lembre-se, você pode fazer muito mais do que apenas bonecos de gengibre com essa massa. Biscoitos em formato de árvore de Natal, biscoitos em formato de doces e biscoitos em formato de laço também são perfeitos para uma decoração de Ano Novo.

Passo 7

Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por 10 a 15 minutos. Em seguida, retire os biscoitos de gengibre do forno, deixe-os esfriar e transfira-os para um prato.

Passo 8

Para fazer a cobertura, bata as claras em neve com o açúcar e o suco de limão. Você também pode fazer a cobertura usando açúcar de confeiteiro e leite.

Com a ajuda de corante alimentar, nossos biscoitos de gengibre ficarão mais vibrantes e diferentes.

Os sacos de confeitar facilitam a coloração das figuras. Diversos doces e confeitos darão um toque especial à sua guloseima e envolverão as crianças no processo de preparo.

4. Massa de mel e gengibre para biscoitos de gengibre

Essa massa se tornará uma base verdadeiramente versátil por muitos anos, não apenas para biscoitos de gengibre. Você pode até usá-la para fazer uma casa de gengibre inteira.

Ingredientes:

• Mel - 150 g
• Açúcar - 100 g
• Manteiga macia - 100 g
• Ovos - 1 unidade.
• Farinha - 400-450 g
• Canela - 1 colher de chá.
• Gengibre em pó - 1 colher de chá.
• Meia colher de chá de canela em pó.
• Refrigerante - 2 colheres de chá.

Tempo de preparo: 40 minutos

Número de porções: 10

Receita passo a passo

Passo 1

Coloque o mel, o açúcar e as especiarias em uma panela. Leve a mistura ao fogo, mexendo ocasionalmente, até ferver.

Etapa 2

Retire a mistura do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e mexa. A mistura vai espumar e expandir.

Etapa 3

Aos poucos, adicione a manteiga à panela com o mel e as especiarias, mexendo sempre. Depois de esfriar, quebre um ovo e bata até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Adicione a farinha peneirada e amasse a massa delicadamente usando uma batedeira.

Etapa 5

Abra a massa resultante entre duas folhas de papel manteiga até que fique com 5 mm de espessura. Leve à geladeira por 30 a 50 minutos.

Passo 6

Com a massa resfriada, recorte figuras no formato desejado e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 7

Asse os biscoitos por 10 minutos a 175 graus Celsius. Em seguida, transfira-os para uma grade para evitar que a parte de trás dos biscoitos fique encharcada pela umidade.

Esta receita torna a massa incrivelmente rápida e fácil de preparar. E usar uma quantidade mínima de utensílios economizará bastante tempo na limpeza da sua bancada.

5 Segredos para Biscoitos de Gengibre Perfeitos

Embora as receitas para essa iguaria sejam simples de preparar, alguns segredos ajudarão você a alcançar a perfeição em seus biscoitos de gengibre.

1. Se você sentir que a massa está começando a derreter enquanto trabalha com ela, dificultando o cozimento, basta envolvê-la em filme plástico e congelá-la por 10 minutos. Depois disso, a massa ficará firme novamente, facilitando muito o corte dos formatos.
2. O melaço de cana-de-açúcar confere ao pão de gengibre sua cor escura característica, mas se você não tiver esse ingrediente na sua despensa, use cacau em pó. Ele não só dará uma linda tonalidade aos seus assados, como também um sabor novo e interessante.
3. Ao fazer biscoitos para decorar sua árvore de Natal, lembre-se de fazer furos neles para passar a fita ou o barbante. É melhor fazer isso enquanto corta os formatos na massa, pois os biscoitos endurecem depois de assados ​​e podem esfarelar.
4. Se a cobertura que você usou para decorar as pessoas endureceu, transfira-a para uma tigela pequena separada e adicione gradualmente algumas gotas de água até atingir a consistência desejada.
5. Não se esqueça que você pode usar a massa que sobrar para decorar seus bonecos de gengibre. Recorte cuidadosamente elementos decorativos (como laços ou borboletas) da massa fina. Depois de assar, cole-os nos bonecos de gengibre com glacê e decore. Isso deixará os bonecos de gengibre com uma aparência mais elegante e festiva.

Esta sobremesa clássica, mas fácil de preparar, será um verdadeiro destaque em sua casa. Ela criará uma atmosfera festiva especial e envolverá todos os membros da família na agradável agitação pré-Ano Novo.

Vídeo: Como fazer um boneco de gengibre para o Ano Novo

Se você quer biscoitos de gengibre crocantes e saborosos com o mínimo de esforço, recomendamos esta receita. O processo visual tornará o preparo simples e prazeroso. Além disso, enquanto observa, você encontrará inspiração para criar designs de bonecos de gengibre. Os biscoitos feitos com esta receita não serão apenas uma delícia, mas também um ótimo presente para amigos e familiares.