Biscoitos de gengibre para pintura com glacê: 3 receitas de massa de biscoito de gengibre + tutorial de pintura

Que tipo de biscoito de gengibre devo pintar? Essa é uma pergunta que muitas donas de casa se fazem. Para que o desenho ou padrão fique perfeito, o biscoito de gengibre precisa ser uniforme, liso e sem rachaduras ou outras imperfeições. Esses biscoitos já são lindos por si só, e qualquer decoração os tornará ainda mais especiais.

Neste artigo, compartilharei receitas de biscoitos de gengibre testadas e aprovadas, além de um maravilhoso tutorial de decoração. Inspire-se, escolha sua receita de sobremesa favorita e surpreenda sua família e convidados com doces encantadores e deliciosos.

Biscoitos de gengibre clássicos para pintar

Gostaria de compartilhar uma receita de biscoitos de gengibre clássicos, perfeitos para decorar. Eles ficam lisos e uniformes, mantendo o formato durante o cozimento. Você pode decorá-los com glacê branco ou colorido.

Ingredientes

• Farinha - 200 g
• Manteiga (macia) - 100 g
• Açúcar - 100 g
• Ovo C1 - 1 unidade.
• Mel (líquido) - 3 colheres de chá.
• Refrigerante - 1 ½ colher de chá.
• Gengibre - 2 colheres de chá.
• Canela - 1 colher de chá.
• Cravo-da-índia - ½ colher de chá.

Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos

Porções: 1 (aproximadamente 500 g de pão de gengibre)

Receita passo a passo

Passo 1

Preparamos todos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Numa tigela funda, misture a farinha, as especiarias e o bicarbonato de sódio. Passe a mistura por uma peneira.

Etapa 3

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo.

Passo 4

Adicione o ovo e despeje o mel líquido.

Etapa 5

Misture os ingredientes com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.

Passo 6

Adicione a mistura de ingredientes secos em pequenas porções e amasse até obter uma massa macia.

Passo 7

Divida a massa em duas partes, embrulhe cada uma em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Passo 8

Retiramos a massa da geladeira, abrimos com um rolo e cortamos em vários formatos.

Passo 9

Asse os biscoitos de gengibre a 180 graus Celsius por 5 a 7 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem e decore-os como desejar.

Massa de pão de gengibre sem mel

Esta é uma ótima receita de massa de pão de gengibre sem mel. Feita com açúcar queimado, ela resulta em uma massa incrivelmente perfumada, macia e elástica. É um prazer trabalhar com ela. Você pode ajustar a quantidade e o tipo de especiarias que usa na massa ao seu gosto. O pão de gengibre fica lindo, liso e sem rachaduras. Qualquer desenho ficará absolutamente deslumbrante.

Ingredientes

• Açúcar - 250 g
• Água (fervendo) - 100 ml
• Manteiga - 100 g
• Farinha - 400-450 g
• Ovo (gema) - 1 unidade.
• Refrigerante - ½ colher de chá.
• Sal - ¼ colher de chá.
• Canela - 1 colher de chá.
• Noz-moscada - ¼ colher de chá.
• Pimenta-da-jamaica - ½ colher de chá.
• Gengibre - ½ colher de chá.

Tempo de preparo: 45-50 minutos

Porções: 1 (aproximadamente 900 g de pão de gengibre)

Receita passo a passo

Passo 1

Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio.

Etapa 2

Derreta o açúcar até atingir uma cor âmbar escura.

Etapa 3

Retire a panela do fogo, despeje a água fervente e mexa delicadamente a mistura.

Passo 4

Volte a colocar a panela em fogo baixo, adicione a manteiga à mistura quente e mexa até ficar homogêneo.

Etapa 5

Adicione sal, especiarias e bicarbonato de sódio.

Passo 6

Mexa bem a mistura de especiarias até obter uma consistência homogênea. Retire a panela do fogo.

Passo 7

Transfira a base do creme para uma tigela de vidro e deixe esfriar um pouco por 10 minutos. Em seguida, adicione a gema e misture bem.

Passo 8

Adicione a farinha peneirada e amasse até obter uma massa elástica.

Passo 9

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora, de preferência durante a noite. Depois, corte os biscoitos de gengibre e asse-os.

Masterclass: "Pintura de biscoitos de gengibre para o Ano Novo"

Gostaria de compartilhar um tutorial maravilhoso sobre como decorar biscoitos de gengibre natalinos. Ele apresenta três ideias para decorar esses doces. O mesmo princípio pode ser usado para decorar guloseimas para qualquer feriado ou tema. Você vai precisar de: árvores de Natal de gengibre, glacê (para rechear e decorar), corante alimentício, sacos de confeitar e um pouco de imaginação.

Ingredientes

• cobertura proteica
• Corantes alimentares - verde, vermelho, amarelo, prata, dourado
• Açúcar

Tempo de preparo: 30-40 minutos

Porções: 1

Receita passo a passo

Passo 1

Coloque a cobertura em um saco de confeitar, desenhe os contornos nos itens e deixe endurecer um pouco.

Etapa 2

Preencha os desenhos com glacê mais líquido.

Etapa 3

Remova quaisquer bolhas de ar usando um furador ou palito. Deixe os biscoitos de gengibre descansarem por 1 a 2 horas para que a cobertura seque completamente. Para acelerar o processo, você pode colocá-los no forno (50-70 graus Celsius, modo de convecção) ou em um desidratador.

Passo 4

Vamos decorar a primeira versão da árvore de Natal. Use glacê vermelho e amarelo para criar uma guirlanda. Você pode mudar as cores se quiser.

Etapa 5

Vamos decorar a segunda versão das árvores de Natal. Usando glacê branco, desenhamos padrões na árvore para imitar a neve.

Passo 6

Polvilhe a cobertura branca com açúcar.

Passo 7

Desenhamos enfeites de árvore de Natal usando glacê vermelho e amarelo.

Passo 8

Vamos decorar a terceira versão da árvore de Natal. Aplique um estêncil com qualquer desenho no biscoito de gengibre e cubra-o com uma camada grossa de glacê.

Passo 9

Remova o estêncil. Preencha o espaço vazio com pontos ou outras formas.

Passo 10

Quando o esmalte do desenho estiver endurecido, pinte-o de dourado ou prateado.

Passo 11

Os biscoitos de gengibre, brilhantes, elegantes e simplesmente encantadores, estão prontos para as festas de inverno.