Calda alcoólica para bolo – Uma receita para umedecer bolo de pão de ló com fotos passo a passo

A cobertura mais eficaz para bolos é a de licor, que pode ser preparada em apenas 5 minutos. Delicada e aromática, é perfeita para umedecer camadas de bolo escuro e conferir um sabor residual distinto. Você pode usar qualquer tipo de chocolate, incluindo chocolate branco e ao leite, para esta cobertura.

Valor nutricional por porção

123,7 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 31 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 5 minutos
Tempo na cozinha: 1 min
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Impregnação de bolo com álcool

Ingredientes

Porções

Leite condensado com açúcar

150 G
Café (instantâneo)

1 colher de chá
Chocolate escuro

50 G
Vanilina

0,25 colher de chá
Vodka

120 ml

Preparação

Passo 1

Meça a quantidade necessária de leite condensado e coloque em uma panela. Adicione o café instantâneo e mexa bem.

Etapa 2

Em seguida, aqueça em fogo baixo, mas não deixe ferver. Isso levará de 30 a 60 segundos. O objetivo é que a mistura fique quente e mais líquida. Se o café não dissolver completamente, não se preocupe. Mexa rapidamente e os grânulos se distribuirão uniformemente na mistura.

Etapa 3

Transferimos o leite condensado para o chocolate quebrado em pedaços.

Passo 4

Mexa rapidamente com uma espátula até que o chocolate derreta com o calor do leite condensado e a mistura fique homogênea. Para acelerar o processo, use um batedor de arame em vez de uma espátula.

Etapa 5

Agora adicione a vanilina e misture tudo bem novamente.

Passo 6

Despeje a vodka gelada e misture. No início, pode parecer que os dois ingredientes não estão se combinando para formar uma mistura homogênea. Não se preocupe; continue misturando até atingir a consistência desejada. Isso levará cerca de 2 minutos.

Passo 7

A calda alcoólica está pronta. Despeje-a em um recipiente adequado e guarde na despensa ou na geladeira. Antes de usar, dilua-a ligeiramente com água fervente e use-a para umedecer as camadas do bolo.

O sabor da vodka é bem perceptível nesta infusão alcoólica. Se quiser evitar isso, adicione-a ao leite condensado e aqueça tudo junto para evaporar a maior parte do álcool e suavizar o sabor.

Receita 2 em 1

A calda pode ser vertida em uma garrafa esterilizada, bem fechada e deixada em infusão na despensa por até um mês. Ela se transformará de uma calda em uma bebida de chocolate, perfeita para servir após o jantar.

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