Sorvete caseiro de laranja: receita + 10 fotos passo a passo

O sorvete merecidamente encabeça a lista das sobremesas mais populares do verão. É amado por crianças e adultos. Encontrar alguém que nunca tenha experimentado essa clássica guloseima gelada de baunilha é uma tarefa impossível. Além disso, existem hoje centenas de variedades de sorvete, tanto comerciais quanto caseiras.

Valor nutricional por porção

186,6 kcal

Proteínas: 3,5 g
Gorduras: 10,6 g
Carboidratos: 18,6 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 11h da manhã
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

500 g

Hoje eu proponho cozinhar mais delicioso cítricos sorvete faça você mesmo Utilizando tecnologia francesa. E não se assuste com a terminologia!

Para fazer um doce Casas Não são necessários equipamentos ou aditivos especiais. Uma batedeira pode substituir o fouet — o importante é bater bem o creme de leite. Este sorvete de laranja contém apenas ingredientes naturais e fáceis de encontrar, que nós mesmos processaremos e transformaremos em uma deliciosa sobremesa. O preparo em si leva no máximo 20 minutos, mas esperar que a sobremesa fique firme pode ser um pouco trabalhoso. Mas definitivamente vale a pena!

Receita com fotos passo a passo

Sorvete de laranja

Ingredientes

Porções

500 g

Suco de laranja

170 ml
raspas de laranja

2 colher de chá
Açúcar

90 G
Açúcar de baunilha

10 G
Gema de ovo

3 peças
Amido de milho

6 G
Creme 33%

350 G
Sal

1 pitada

Preparação

Passo 1

Lave bem as laranjas com água quente. Retire a camada externa da casca de uma laranja usando um ralador.

Etapa 2

Esprema as laranjas. Você pode fazer isso com um espremedor manual ou elétrico, um garfo ou até mesmo com as mãos.

Etapa 3

Adicione as gemas, o açúcar, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal às raspas de laranja.

Passo 4

Misture bem os ingredientes e, em seguida, adicione o amido de milho. Misture tudo bem novamente.

Etapa 5

Para evitar grumos, adicione o suco de laranja. O suco deve ser sem sementes, então coe-o primeiro. Misture tudo muito bem.

Passo 6

Coloque a mistura de laranja no fogão. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe por 30 a 40 segundos, até o amido engrossar. Você obterá uma consistência cremosa, semelhante à de coalhada.

Passo 7

Retire do fogo e passe por uma peneira para evitar que pedaços de raspas de limão caiam no sorvete.

Passo 8

Cubra a mistura com filme plástico e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Passo 9

Comece a bater o creme de leite gelado em velocidade baixa com uma batedeira. Aumente gradualmente a velocidade e bata até que o creme forme picos firmes.

Passo 10

Adicione o creme de laranja ao creme de leite. Para um sabor mais intenso, você pode adicionar água de flor de laranjeira. Mexa delicadamente com uma espátula até que a mistura esteja completamente homogênea, mas tenha cuidado para não deixar que se desfaça.

Passo 11

Coloque o futuro sorvete em um recipiente adequado para congelamento. Leve ao congelador. Durante as primeiras quatro horas, retire o sorvete do congelador a cada hora e mexa bem para evitar a formação de gelo. Em seguida, deixe o sorvete na geladeira por 6 horas.

Passo 12

O sorvete de laranja está pronto! Aproveite!

Receita em vídeo semelhante: Sorvete caseiro de laranja

O sorvete de laranja refrescante é a sobremesa perfeita para o verão. Não é nada doce, tem uma acidez agradável, um aroma rico e um sabor cítrico e cremoso. É ideal para refrescar o corpo depois de um dia escaldante.

No verão, você encontra sorvete de laranja em quase todos os supermercados, quiosques ou cafeterias. Eu costumo encontrar variedades com chocolate, caramelo salgado e outros sabores.

Procurei por muito tempo a receita perfeita de sorvete caseiro de laranja até encontrar um vídeo no canal IrinaCooking. Esta receita é incrivelmente simples e o sorvete fica delicioso.

Armazenar

O sorvete caseiro pode ser armazenado no congelador por no máximo 1 a 2 semanas.

Use um recipiente hermético para evitar que a sobremesa absorva odores e fique coberta por cristais de gelo. Se o recipiente não tiver tampa, cubra o sorvete com filme plástico ou papel manteiga, certificando-se de que esteja em contato com a superfície.

Possíveis substituições

O sabor fresco do sorvete de laranja é um dos favoritos de muitos. No entanto, outras frutas também podem ser usadas como base para sorvete cítrico.

Limão. Isso confere um sabor cítrico e refrescante. Se estiver usando limão como base, aumente o açúcar em 30 a 40 gramas.
Lima. Confere ao sorvete um sabor agradável e leve de mentol. O aroma é praticamente imperceptível.
Toranja. O sorvete de toranja tem um sabor distintamente ácido, algo entre laranja e limão.
Mandarim. Vai te deixar em clima de festa, lembrando o Ano Novo, uma árvore de Natal verde e a neve crocante sob os pés. O sorvete de tangerina é moderadamente doce e praticamente não precisa de açúcar.

Substitua o suco de laranja da receita por suco fresco de uma dessas frutas, incluindo as raspas. Ajuste a acidez e o dulçor da mistura durante o cozimento.

É possível combinar sabores, por exemplo, usando suco de laranja e raspas de limão. O resultado é uma opção agradável e interessante.

Não se esqueça de fazer sorvete de laranja caseiro para sua família e amigos – eles vão adorar!

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