Brownie de Laranja >>> Receita de Brownie de Laranja + 10 Fotos Passo a Passo

O brownie é um popular bolo de chocolate americano. A sobremesa foi mencionada pela primeira vez no livro de receitas de Fannie Farmer. Farmer usou esse nome para os bolos à base de melaço, que tinham uma cor e um sabor característicos. Tradicionalmente, eles são assados inteiros e depois cortados em pedaços menores. O brownie original, servido pela primeira vez na Feira Mundial de Chicago, tinha recheio de nozes e cobertura de damasco.

Valor nutricional por porção

232 kcal

Proteínas: 13 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 1 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Atualmente, muitas novas variações dessa iguaria são conhecidas, entre as quais a mais notável é brownie com laranjaA combinação da rica massa de chocolate com o frescor dos cítricos conquistou o coração de milhões de pessoas.

Receita com fotos passo a passo

Brownie de laranja

Ingredientes

Porções

Laranja

1 peças
Açúcar

180 G
Chocolate escuro

150 G
Manteiga

150 G
Ovo C1

3 peças
Farinha

120 G
Cacau em pó

30 G
Nozes

a gosto

Preparação

Passo 1

Rale a casca de meia laranja média. Tenha cuidado para não cortar as fibras brancas da casca, caso contrário a massa ficará com um gosto amargo.

Etapa 2

Adicione açúcar ou açúcar de confeiteiro às raspas se desejar uma consistência de massa mais homogênea. Misture.

Etapa 3

Em um recipiente limpo, misture o chocolate amargo (com pelo menos 60% de cacau) com a manteiga amolecida. Derreta em banho-maria.

Passo 4

Esprema o suco de meia laranja e adicione à mistura de açúcar.

Etapa 5

Adicione os ovos de galinha. Misture até obter uma mistura homogênea. Para garantir que a mistura se incorpore melhor, bata os ovos primeiro.

Passo 6

Adicione o chocolate derretido e resfriado à mistura de ovos e açúcar. Reserve uma pequena quantidade de chocolate para decorar o bolo.

Passo 7

Adicione gradualmente a mistura de farinha e cacau em pó. Amasse até obter uma massa elástica, com a consistência de creme de leite fresco.

Passo 8

Adicione nozes, frutos silvestres frescos ou pedaços de fruta, se desejar. Misture.

Passo 9

Coloque a massa em uma forma untada com manteiga ou óleo. Asse por 20 a 30 minutos a 180 graus Celsius.

Passo 10

Deixe o bolo de pão de ló esfriar e regue com cobertura de chocolate. Pronto.

Como substituir a manteiga em brownies

A manteiga confere à massa de chocolate uma textura macia, fofa e um sabor delicioso. Ela também funciona como um aglutinante entre todos os ingredientes. Se você não tiver manteiga em casa, não se preocupe. Existem excelentes substitutos que deixarão a massa igualmente saborosa.

100 g de manteiga podem ser substituídos por:

24 g de iogurte integral;
50 g de margarina;
50 g de óleo de soja.

Purê de frutas também pode ser usado como alternativa, substituindo a manteiga em partes iguais. As melhores opções são maçã, pera e banana.

Como descongelar brownies

Para prolongar a vida útil do bolo de chocolate, muitas pessoas o congelam. Dessa forma, a sobremesa pode ser armazenada por até três meses. Mas o segredo é descongelá-lo corretamente para preservar o sabor da massa. Se não for feito corretamente, o bolo ficará aguado.

Coloque o brownie congelado na geladeira durante a noite ou deixe-o em temperatura ambiente por algumas horas. Isso permitirá que o brownie descongele uniformemente e evitará danos à textura da crosta.

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