Creme proteico para rolinhos de wafer

Valor nutricional por porção

320,3 kcal

Proteínas: 6 g
Gorduras: 14,9 g
Carboidratos: 42,4 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 20 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

O creme de confeiteiro é uma opção de recheio incrivelmente deliciosa para glacê em tubo. É extremamente fácil de fazer, resultando em uma mistura linda, branca como a neve, volumosa e estável.

Receita com fotos passo a passo

Creme proteico para rolinhos de wafer

Ingredientes

Porções

clara de ovo

4 peças
Açúcar

240 G
Suco de limão

2 colher de chá
Sal

1 pitada

Preparação

Passo 1

Verificamos a disponibilidade dos ingredientes necessários.

Etapa 2

Coloque as claras em um recipiente limpo e seco.

Etapa 3

Procuramos garantir que as claras estejam absolutamente limpas, sem uma gota de gema.

Passo 4

Adicione sal e suco de limão às claras em neve. Bata a mistura com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa.

Etapa 5

Assim que formar espuma, adicione o açúcar. Adicione-o aos poucos, batendo continuamente. Bata por cerca de 5 minutos, até a mistura ficar bem espessa.

Passo 6

Coloque água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e coloque a tigela com o futuro creme dentro dela, certificando-se de que o fundo da tigela toque a água.

Passo 7