Creme proteico que mantém a forma – receita passo a passo com fotos

Creme proteico que mantém a forma.

Valor nutricional por porção

302 kcal

Proteínas: 5,0 g
Gorduras: 4,5 g
Carboidratos: 60,3 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Apresento a vocês a receita mais clássica de um merengue leve e fofo, perfeito para decorar bolos. Ele pode ser usado para criar desenhos lindos, elegantes e intrincados em bolos.

Receita com fotos passo a passo

Creme proteico que mantém a forma.

Ingredientes

Porções

clara de ovo

3 peças
Açúcar

200 G
Manteiga

250 G
Açúcar de baunilha

10 G

Preparação

Passo 1

Preparamos todos os ingredientes necessários.

Etapa 2

Despeje a clara de ovo em uma tigela funda, adicione o açúcar e a baunilha.

Etapa 3

Misture os ingredientes delicadamente.

Passo 4

Coloque a tigela em banho-maria e aqueça a mistura de proteínas, mexendo continuamente.

Etapa 5

Assim que a mistura estiver homogênea e todo o açúcar estiver completamente dissolvido, retire a tigela do banho-maria.

Passo 6

Despeje a mistura de claras em neve na tigela da batedeira. Bata por 10 minutos na velocidade máxima.

Passo 7

Quando a base aumentar de volume, ficar densa e brilhante, desligue a batedeira.

Passo 8

Adicione a manteiga amolecida à mistura de claras em neve, uma colher de sopa de cada vez, batendo bem a cada adição.

Passo 9

Após adicionar toda a manteiga, continue batendo o creme por mais 5 minutos até ficar homogêneo.

Passo 10

O creme está pronto para decorar bolos ou outros produtos de confeitaria. Mantém a forma perfeitamente, sendo ideal para criar diversas flores, desenhos e inscrições.

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