Bolo de Panqueca com Creme Azedo: Receita Passo a Passo com Fotos

Se você não tem tempo para começar o longo processo de preparar uma sobremesa, um delicioso e rápido bolo de panqueca com creme azedo vai salvar o dia. Esta receita simples, passo a passo, vai te ajudar a preparar essa delícia em apenas 30 minutos. Enquanto você cumprimenta seus convidados e conversa, a sobremesa já estará gelando na geladeira, pronta para servir.

Bolo de Panqueca com Creme Azedo - Uma Receita Simples Passo a Passo

Valor nutricional por porção

244 kcal

Proteínas: 5 g
Gorduras: 15 g
Carboidratos: 21 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 8

Este bolo de panqueca com creme azedo, super fácil de fazer, vai se tornar sua sobremesa favorita, pois é rápido e fácil de preparar usando ingredientes que você já tem na geladeira.

O bolo de baunilha, feito com panquecas leves e creme de leite, decorado com frutas frescas, também é frequentemente chamado de "sobremesa francesa" por sua aparência requintada e sabor muito delicado.

Para fazer um bolo de panqueca em casa, você vai precisar de:

frigideira para fazer panquecas;
recipiente fundo para amassar massa e bater chantilly;
batedeira ou batedor de arame;
peneira para peneirar farinha;
espátula ou colher para espalhar as panquecas.

Uma receita simples para fazer bolo de panqueca com creme azedo.

Uma receita simples de bolo de panqueca com creme azedo, passo a passo.

Ingredientes

Porções

Ingredientes para panquecas:

Leite

500 ml
Ovo C1

2 peças
Manteiga (derretida)

2 colher de sopa
Açúcar

2 colher de sopa
Farinha

200 G
Amido de milho

1 colher de sopa
Açúcar de baunilha

10 G
Sal

1 pitada

Ingredientes para creme azedo:

Creme azedo 20%

800 ml
Espessante para creme azedo

16 G
Açúcar de baunilha

10 G
Açúcar de confeiteiro

a gosto
Frutas e bagas para recheio e decoração.

conforme desejado

Preparação

Passo 1

Passo 1. Prepare o creme.

Como nosso bolo de panqueca será feito com creme azedo, começaremos por ele. Enquanto preparamos as panquecas, o creme terá tempo de engrossar até atingir a consistência desejada depois de ficar na geladeira.

Despeje 800 gramas de creme azedo gelado em uma tigela funda e bata com uma batedeira em velocidade baixa por 1 minuto. Enquanto continua batendo, adicione o espessante para creme azedo, o açúcar de baunilha e, em seguida, o açúcar de confeiteiro, batendo por mais 1 a 2 minutos.

Cubra o creme resultante com filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara as panquecas.

Etapa 2

Passo 2. Prepare panquecas clássicas com leite.

Despeje 0,5 litro de leite em um recipiente fundo e adicione:

2 ovos;
2 colheres de sopa de açúcar;
uma pitada de sal;
8 a 10 gramas de açúcar de baunilha.

Etapa 3

Bata tudo até ficar homogêneo.

Passo 4

Em um recipiente separado, peneire 200 g de farinha e misture com 1 colher de sopa de amido de milho.

Se você não tiver amido, basta adicionar mais 1 colher de sopa de farinha, mas o amido deixará as panquecas mais macias e aeradas.

Etapa 5

Despeje cuidadosamente metade da mistura de leite na farinha e misture com uma batedeira até obter uma massa homogênea.

Passo 6

Bolo de Panqueca com Creme Azedo - Preparo Passo a Passo - Etapa 6

Adicione a segunda metade da mistura de leite à massa e bata novamente até obter uma mistura homogênea.

Passo 7

Bolo de Panqueca com Creme Azedo - Preparo Passo a Passo - Etapa 7

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga derretida à massa e misture bem novamente.

Passo 8

Bolo de Panqueca com Creme Azedo - Preparo Passo a Passo - Etapa 8

Frite as panquecas em uma frigideira, despejando a massa em uma camada fina e virando-as cuidadosamente com uma espátula.

Passo 9

Bolo de Panqueca com Creme Azedo - Preparo Passo a Passo - Etapa 9

Cada panqueca deve ser assada dos dois lados até ficar dourada, como mostra a foto.

Empilhe as panquecas e deixe esfriar um pouco.

Passo 10

Bolo de Panqueca com Creme Azedo - Preparo Passo a Passo - Etapa 10

Passo 3. Montagem do bolo de panquecas.

Coloque a primeira panqueca em uma tigela de diâmetro adequado e espalhe creme azedo sobre ela.

Se as bordas das panquecas estiverem irregulares ou muito secas, podem ser aparadas usando um prato de tamanho adequado como molde.

Passo 11

Bolo de Panqueca com Creme Azedo - Preparo Passo a Passo - Etapa 11

Repita o procedimento o número de vezes necessário, formando um bolo com as panquecas e espalhando chantilly sobre cada camada.

Se desejar, você também pode fazer camadas com chocolate derretido, leite condensado fervido, sua geleia favorita, bananas, ou simplesmente adicionar diversas frutas vermelhas ou frutas fatiadas por cima do creme entre as panquecas.

Passo 12

Bolo de Panqueca com Creme Azedo - Preparo Passo a Passo - Etapa 12

Decore o bolo com morangos, cerejas, ameixas ou quaisquer outras frutas vermelhas que você tiver.

Se desejar, você pode cobrir as bordas das panquecas com queijo cottage misturado com um pouco de creme azedo. Essa borda adicionará um sabor picante especial à sua panqueca.

Este bolo incomum, feito à mão, precisa ser mantido na geladeira por 1 hora antes de ser servido aos convidados.

A receita pode ser simplificada ao máximo se você comprar panquecas prontas no supermercado local com antecedência.

Donas de casa experientes já criaram muitas variações desse bolo:

Receita básica - apenas panquecas e creme azedo;
coalhada - um pouco de queijo cottage é adicionado ao creme azedo;
com nozes trituradas e mel;
Bolo de panqueca com leite condensado e creme azedo;
A opção preferida das crianças é com banana e chocolate;
Apimentado – com chocolate e cereja;
panqueca de chocolate com creme azedo (neste caso, o cacau pode ser adicionado tanto ao creme quanto à massa da panqueca);
Com frutas frescas ou em conserva.

Outra ideia interessante é um bolo de panqueca chamado "Leite de Pássaro". Em vez de creme de leite, uma camada espessa de creme azedo e queijo cottage com frutas e gelatina é colocada entre as panquecas. Fica delicioso e bonito.