Brownies de Caramelo e Nozes: Receita + 10 Fotos Passo a Passo

O clássico brownie, sobremesa americana, mantém-se popular no mundo todo há anos. Isso não é surpresa, já que é fácil e rápido de preparar, e os ingredientes são tão acessíveis que qualquer cozinheiro amador consegue encontrá-los. Apesar disso, o sabor da sobremesa é rico e inesquecível. Presenteie seus entes queridos com essa delícia pelo menos uma vez, e o brownie se tornará um dos favoritos da família.

Valor nutricional por porção

168 kcal

Proteínas: 5 g
Gorduras: 4 g
Carboidratos: 58 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

1 torta, com 18 cm de diâmetro

Receita com fotos passo a passo

Como fazer brownies de caramelo com nozes

Ingredientes

Porções

1 torta, com 18 cm de diâmetro

Para brownies

Ovo C1

3 peças
Sal

1 pitada
Farinha

90 G
Açúcar

150 G
Manteiga

120 G
Chocolate escuro

120 G

Para caramelo

Açúcar

200 G
Manteiga

65 G
Leite

95 ml
Sal

1 pitada
Nozes

100 G

Preparação

Passo 1

Para fazer os brownies, quebre os ovos em uma tigela e adicione o sal. Em seguida, bata-os com uma batedeira por alguns segundos até obter uma mistura homogênea.

Nessa fase, não importa se os ovos estão na geladeira ou em temperatura ambiente.

Etapa 2

Em seguida, adicione o açúcar aos ovos aos poucos e continue batendo com a batedeira por mais alguns minutos, até que o açúcar se dissolva.

Etapa 3

Adicione os pedaços de chocolate à manteiga bem aquecida. Aguarde alguns minutos para que o chocolate derreta e, em seguida, mexa com uma espátula até obter uma mistura homogênea.

Este método ajuda a evitar que o chocolate se separe.

Passo 4

Deixe a cobertura de chocolate esfriar um pouco e, em seguida, adicione-a aos ovos. Misture tudo com uma batedeira por alguns minutos.

Etapa 5

Peneire a farinha na mistura resultante e mexa bem. A massa resultante deve ficar bastante líquida.

Passo 6

Despeje a massa em uma forma previamente preparada e asse em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.

Passo 7

Retire o bolo pronto; ele terá uma crosta, mas o interior ainda deverá estar úmido. Deixe o brownie esfriar enquanto você prepara o caramelo.

Passo 8

Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio. Não mexa o açúcar com uma espátula, apenas agite a panela delicadamente. Assim que a maior parte do açúcar estiver dissolvida, mexa delicadamente com uma espátula de silicone e cozinhe o caramelo até que ele adquira uma cor âmbar.

Passo 9

Retire o caramelo pronto do fogo e adicione imediatamente a manteiga, misturando bem. Em seguida, adicione o leite quente e uma pitada de sal, e misture bem novamente.

Passo 10

Adicione as nozes ao caramelo resultante e misture tudo.

Passo 11

Retire cuidadosamente os brownies da forma e transfira-os para um prato. Em seguida, espalhe o caramelo e as nozes por cima, distribuindo-os uniformemente.

Descobri que é uma sobremesa muito saborosa e moderadamente doce.

Conselho

Você pode adicionar um pouco de café à massa e obterá um interessante sabor de chocolate com café.
Se o seu caramelo ficar quebradiço, basta triturá-lo com um liquidificador. Isso lhe dará uma consistência e um sabor mais delicados.
Prepare a forma com antecedência. Você pode usar uma forma de silicone, uma forma de fundo removível comum forrada com papel alumínio ou qualquer outra forma forrada com papel manteiga e untada com óleo.
Quanto maior o diâmetro da sua forma, menor será o tempo de cozimento necessário.

Com o que combina esta sobremesa?

Hoje vimos uma receita com caramelo e nozes. Além destas, você também pode usar... avelãAmendoim, amêndoas ou outros ingredientes também combinam perfeitamente com o sabor do chocolate. Diversos tipos de sorvete também harmonizam bem com brownies: baunilha, pistache, frutas vermelhas e outros. E adicionar frutas vermelhas e outras frutas frescas dará um toque especial à sobremesa.

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