Brownies com Nozes – Uma Receita Clássica com Fotos Passo a Passo

O popular brownie é amado no mundo todo por seu rico sabor de chocolate. Sua textura única o destaca de outras sobremesas. A crosta crocante na parte superior e inferior, assim como o recheio macio de chocolate, não deixam ninguém indiferente. Existem diversas variações dessa sobremesa: com nozes, ultra-chocolate e a clássica. Mas hoje vamos aprender como fazer brownies com nozes, com o que servi-los e todas as substituições possíveis.

Valor nutricional por porção

232 kcal

Proteínas: 13 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 1 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 16

Receita com fotos passo a passo

Brownie com nozes e chocolate

Ingredientes

Porções

Chocolate escuro

300 G
Manteiga

230 G
Açúcar

230 G
Ovo C1

5 peças
extrato de baunilha

1 colher de chá
Farinha

140 G
Café

1 colher de sopa
Nozes

120 G

Preparação

Passo 1

Pique o chocolate finamente.

O ideal é escolher chocolate de alta qualidade para garantir que seu brownie fique delicioso e saboroso.

Etapa 2

Peneire a farinha, adicione o café moído fino para dar sabor e misture tudo.

Etapa 3

Triture as nozes escolhidas ao seu gosto.

Passo 4

Coloque a manteiga e o chocolate picado em banho-maria. Deixe derreter ligeiramente e, em seguida, comece a mexer com uma espátula de silicone.

Etapa 5

Quando a mistura estiver completamente homogênea, retire-a do banho-maria e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente.

Passo 6

Quebre os ovos em uma tigela da batedeira, adicione o açúcar e o extrato de baunilha.

Passo 7

Bata os ovos vigorosamente até ficarem fofos. A mistura deve clarear e ficar macia e cremosa.

Passo 8

Adicione gradualmente a mistura de ovos à mistura de chocolate resfriada, misturando bem. Em seguida, adicione a farinha e sove a massa.

Passo 9

Por fim, adicione as nozes e misture tudo.

Passo 10

Despeje a massa preparada em uma forma forrada com papel manteiga. Asse os brownies em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 25 a 30 minutos.

Passo 11

Retire o brownie pronto do forno, deixe-o descansar na forma por alguns minutos, depois retire-o com o papel manteiga e coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente.

Em seguida, corte tudo em quadrados. Você também pode decorar a sobremesa com sorvete, caramelo, frutas vermelhas e outras frutas.

Respostas às perguntas mais frequentes

Quanto tempo leva para assar brownies?

O tempo de forno típico para esta sobremesa é de 25 a 30 minutos. É importante considerar o tipo de forma que você está usando, pois quanto mais grossa a camada de massa, mais tempo levará.

Com o que servir o brownie?

A sobremesa combina bem com diversos tipos de sorvete, caramelo, frutas vermelhas, frutas e nozes.

Possíveis substituições

Você pode substituir o açúcar branco comum por açúcar mascavo. Nesse caso, escolha variedades mais finas para que se dissolvam bem na mistura de ovos.
Em vez de farinha de trigo comum, você pode usar farinha de amêndoa, de arroz, etc., de acordo com o seu gosto.
O chocolate amargo pode ser substituído por chocolate ao leite, mas nesse caso é preciso controlar a quantidade de açúcar, reduzindo-a.
Em vez de extrato de baunilha, você pode usar açúcar de baunilha, vanilina ou fava de baunilha.
As nozes podem ser substituídas por quaisquer outras nozes de sua escolha: avelãs, nozes-pecã, amêndoas, etc.

Receitas semelhantes