Brownies de Caramelo Salgado – Receita com Fotos Passo a Passo

O sabor intenso de chocolate do brownie parece destinado a conquistar corações. É praticamente impossível resistir a essa sobremesa. Existem tantas variações desse doce americano que todos encontrarão algo do seu agrado. Por exemplo, o brownie de caramelo salgado. A combinação da massa de chocolate com o caramelo salgado é verdadeiramente única e elegante. A doçura do bolo esponjoso com um agradável toque salgado no final irá encantar tanto crianças quanto adultos.

Valor nutricional por porção

296 kcal

Proteínas: 7 g
Gorduras: 15 g
Carboidratos: 45 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Receita com fotos passo a passo

Brownie de Caramelo Salgado

Ingredientes

Porções

Para o biscoito

Ovo C1

4 peças
Chocolate

250 G
Açúcar

225 G
Manteiga

225 G
Farinha de trigo

150 G

Para caramelo

Açúcar de confeiteiro

60 G
Creme 33%

40 ml
Xarope

40 ml
Manteiga 82,5%

15 G
extrato de baunilha

1 colher de chá
Sal

1 pitada

Preparação

Passo 1

Coloque o creme de leite fresco, a manteiga, uma pitada de sal marinho e o extrato de baunilha em uma panela. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo sempre.

Etapa 2

Despeje o açúcar em uma panela de fundo grosso. É melhor usar uma panela de fundo grosso para evitar que o caramelo queime. Despeje a mistura de açúcar, xarope de bordo e xarope de tâmaras.

Etapa 3

Mexa a mistura com um batedor de arame.

Passo 4

Aqueça a mistura em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Etapa 5

Com cuidado, despeje o creme quente no caramelo, continuando a cozinhar a mistura até ficar homogênea. Retire o caramelo do fogo e reserve.

Passo 6

Amasse um pouco de papel manteiga, forre o fundo da forma e borrife levemente com água. Adicione o caramelo e leve à geladeira até firmar.

Passo 7

Derreta a manteiga amolecida em uma panela em fogo baixo.

Passo 8

Adicione os pedaços de chocolate amargo. Mexa a mistura até que o chocolate esteja completamente derretido.

Passo 9

Adicione o açúcar e mexa. Deixe esfriar.

Passo 10

Bata os ovos de galinha em temperatura ambiente.

Passo 11

Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando a massa.

Passo 12

Coloque a massa em uma forma. Adicione o caramelo à massa.

Passo 13

Asse os brownies a 160 graus Celsius por 25 minutos. Deixe-os esfriar dentro do forno após assar.

Passo 14

O bolo de chocolate está pronto. Bom apetite!

Receita em vídeo semelhante - Bolo brownie com caramelo

Encontrei uma receita simples de um delicioso bolo brownie de chocolate com caramelo salgado no canal do YouTube "CookingbyCami". O vídeo curto e detalhado mostra o passo a passo para fazer o bolo, o creme e o caramelo — até um confeiteiro iniciante consegue fazer. A sobremesa é doce, rica, macia e absolutamente linda. É rápida de fazer com ingredientes fáceis de encontrar.

Este bolo ficará perfeito tanto em uma mesa casual quanto em uma mesa festiva. Esta delícia vai conquistar o coração dos seus convidados à primeira vista. É também um ótimo presente para qualquer ocasião, encantando o aniversariante. Aliás, para dar um toque especial, você pode embeber as camadas em licor, conhaque ou calda alcoólica. Não deixe de conferir a receita em vídeo do canal "CookingbyCami".

Onde guardar caramelo

O caramelo, seja doce ou salgado, deve ser armazenado em um recipiente hermético. A temperatura ideal para preservar a estrutura do doce fica entre +5 e +8 °C. Portanto, o melhor lugar para guardar caramelo é na prateleira superior da geladeira.

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