Brownies de queijo cottage: receita + 10 fotos passo a passo

A popular sobremesa brownie é amada no mundo todo por seu rico sabor de chocolate e textura deliciosa. Mas até mesmo essa maravilha pode ficar ainda melhor.

Valor nutricional por porção

232 kcal

Proteínas: 13 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 1 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Tempo na cozinha: 40 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 8

Uma leve camada de queijo cottage deixa a sobremesa ainda mais macia, e as nozes na massa adicionam um toque picante. O processo de preparo continua tão fácil e rápido quanto antes.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Para o recheio de coalhada:

queijo cottage macio

200 G
Nata

50 G
Açúcar

5 colher de sopa

Para o teste:

Ovo C1

2 peças
Açúcar

140 G
Manteiga

90 G
Cacau em pó

3 colher de sopa
Nozes-pecã

50 G
Vanilina

1 pitada
Farinha

100 G
Sal

1 pitada
Fermento em pó

1 pitada

Para a massa de chocolate:

Creme 35%

50 ml
Chocolate escuro

100 G
Manteiga

25 G

Preparação

Passo 1

Adicione o creme de leite e o açúcar à tigela com o queijo cottage amolecido. Em seguida, bata tudo com uma batedeira até obter um creme homogêneo. Você pode usar uma mistura de queijo cottage pronta em vez deste recheio.

Etapa 2

Adicione o açúcar aos ovos e bata com uma batedeira até obter uma mistura fofa e leve.

Etapa 3

Coloque a manteiga em uma panela, espere até que comece a derreter e adicione cacauMisture bem a manteiga e o cacau até obter uma mistura homogênea. Mexa constantemente para evitar que queime.

Passo 4

Triture as nozes.

Etapa 5

Adicione a mistura de manteiga e cacau à mistura de ovos e misture bem. Em seguida, adicione a baunilha, uma pitada de sal, o fermento em pó e a farinha. Misture com uma espátula de silicone, depois adicione as nozes picadas e bata novamente até obter uma massa homogênea.

Passo 6

Coloque metade da massa resultante em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Passo 7

Em seguida, espalhe cuidadosamente a mistura de coalhada por cima e alise-a. Depois, coloque a outra metade da massa sobre a coalhada. Asse a torta em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 45 minutos.

Passo 8

Despeje o creme de leite em uma panela, adicione a manteiga e o chocolate. Reduza o fogo para baixo e mexa constantemente, mas não deixe ferver.

O resultado é uma massa de chocolate de consistência média. Deixe esfriar.

Passo 9

Deixe a torta esfriar completamente e, em seguida, retire-a cuidadosamente da forma.

Passo 10

Antes de usar, bata a mistura de chocolate com uma batedeira. Em seguida, espalhe-a sobre a torta pronta.

Você também pode decorá-lo por cima com nozes, frutas ou bagas a seu gosto.

Receita em vídeo semelhante - Brownie de chocolate com recheio de coalhada

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Esses brownies são uma sobremesa muito diferente e interessante. Crianças e adultos vão adorar, por isso recomendamos fazer uma receita dupla.

Conselho

Você pode tornar o recheio de coalhada mais inusitado adicionando corante alimentício ou pedaços de frutas vermelhas e outras frutas.
Você pode usar uma forma de silicone se não tiver papel manteiga.
Um brownie bem feito deve ter uma crosta crocante por cima e uma textura macia e úmida por dentro.

Possíveis substituições

Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, amêndoa, trigo sarraceno e outras farinhas. Essa é uma ótima opção para quem segue uma dieta sem glúten.
O açúcar pode ser substituído por qualquer outro adoçante.
Você pode usar as nozes de sua preferência: nozes, pectina, avelãs, amêndoas, etc.

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