Cupcakes de Leite: Receita + 11 Fotos Passo a Passo

Segundo a Wikipédia, um cupcake é um bolo individual, feito para uma pessoa. Com leite, este bolo certamente impressionará com seu sabor e textura incríveis. O resultado é um bolo macio, porém firme o suficiente para suportar uma cobertura cremosa, perfumado, úmido e com a doçura na medida certa.

Valor nutricional por porção

375,4 kcal

Proteínas: 5,9 g
Gorduras: 15,8 g
Carboidratos: 52,4 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 12

Será uma decoração maravilhosa para uma mesa festiva e também é uma ótima opção de presente para seu melhor amigo. bolinhos de leite Você pode decorá-los com manteiga ou creme, adicionar recheio de frutas ou fazer bolos e pães. com passas ou frutas cristalizadas.

Receita com fotos passo a passo

Cupcakes com leite

Ingredientes

Porções

Manteiga

80 G
Açúcar

100 G
Açúcar de baunilha

2 colher de sopa
Ovo C1

2 peças
Farinha

150 G
Fermento em pó

1 colher de chá
Sal

1 pitada
Leite

50 ml

Preparação

Passo 1

Prepare todos os ingredientes necessários. A manteiga deve estar amolecida e em temperatura ambiente. Os demais ingredientes devem ser retirados da geladeira com antecedência para garantir que estejam todos na mesma temperatura.

Etapa 2

Numa tigela, misture a manteiga, o açúcar e o açúcar de baunilha. Bata em velocidade alta até obter um creme fofo. Você pode substituir o açúcar de baunilha por 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Etapa 3

Sem parar de bater, adicione os ovos um de cada vez. Continue batendo.

Passo 4

Peneire a farinha, misture com o fermento em pó e o sal. Adicione metade da mistura seca aos poucos, mexendo sempre.

Etapa 5

Continue batendo até incorporar o leite, depois adicione a metade restante da mistura seca. Lembre-se, todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Não bata demais. Assim que todos os ingredientes estiverem incorporados, desligue a batedeira. Caso contrário, os cupcakes não ficarão perfeitos. exuberante.

Passo 6

Forre uma forma de metal com forminhas de papel. Usando uma colher de sopa, coloque a massa na forma, preenchendo 3/4 da sua capacidade.

Passo 7

Asse em forno preaquecido a 170 graus Celsius por cerca de 20 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no bolo; o palito deve sair limpo e seco.

Passo 8

Transfira os cupcakes prontos para uma grade de resfriamento. Isso evitará que a base fique úmida ou encharcada enquanto esfriam.

Passo 9

Decore os cupcakes resfriados com glacê. Para prepará-lo, separe as claras das gemas, adicione o açúcar e coloque a mistura em banho-maria. Aqueça, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Certifique-se de que nenhuma gema entre em contato com as claras ao separá-las e que o recipiente esteja seco e limpo.

Passo 10

Em seguida, bata a mistura em velocidade média com uma batedeira até formar uma massa fofa e branca como a neve.

Passo 11

Adicione a manteiga às claras em neve, batendo continuamente, em pequenas porções. É crucial que a manteiga e as claras estejam aproximadamente na mesma temperatura. Caso contrário, o creme pode talhar e formar grumos.

Passo 12

Você pode colorir a cobertura com a cor que desejar. Qualquer corante alimentício à base de água, solúvel em gordura ou em gel funcionará. Transfira a cobertura pronta para um saco de confeitar e comece a decorar os bolos.

Receita em vídeo semelhante: Cupcakes de leite com chocolate e creme de morango

Cupcakes feitos com leite são especialmente macios e fofinhos. A autora desta receita vai te mostrar como preparar uma sobremesa mega-chocolate com uma linda e deliciosa cobertura cremosa de morango. em casaX.

Além de uma receita acessível e fácil de seguir, passo a passo, a apresentadora do canal do YouTube "In the Kitchen" vai contagiar seus espectadores com positividade e confiança de que tudo definitivamente dará certo!

Se você sempre quis fazer cupcakes, mas ainda não teve tempo, agora é a hora de experimentar com esta receita em vídeo.

Conselho

Antes de começar a cozinhar, não tenha preguiça, leia a receita do começo ao fim.
Siga as instruções passo a passo na ordem apresentada.
Depois de começar a preparar a massa, não se distraia até que os cupcakes estejam no forno. A massa está sendo batida e, se você demorar muito, as bolhas de ar vão se dissipar e os cupcakes não crescerão o suficiente.
Não utilize ingredientes vencidos, úmidos ou estragados.
Ao preparar esses cupcakes, você pode substituir a batedeira de pedestal por uma batedeira de mão.
Monitore a temperatura dos ingredientes. É importante que todos estejam em temperatura ambiente. Ovos em temperatura ambiente também batem mais rápido e com mais facilidade, resultando em produtos assados mais fofinhos.
Não substitua ingredientes a menos que esteja especificamente indicado na receita. Por exemplo, não substitua a manteiga por óleo de girassol. Cupcakes em óleo vegetal Eles não ficam tão aromáticos e, em geral, os bolos de verdade são preparados exclusivamente com uma base cremosa.