Geleia de maçã e laranja para o inverno: receita + 9 fotos passo a passo

As maçãs normalmente escurecem quando cozidas por muito tempo. Mas, quando combinadas com frutas cítricas, elas mantêm sua cor clara. O resultado é uma geleia incrivelmente vibrante, como se tivesse sido banhada pela luz do sol. O sabor da conserva realça ainda mais os ricos tons de verão.

Valor nutricional por porção

36,6 kcal

Proteínas: 0,5 g
Gorduras: 0,2 g
Carboidratos: 7,3 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 3 horas e 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 1

Para esta receita, é fundamental escolher maçãs verdes ácidas, como a Simirenko. Elas contêm a maior quantidade de pectina natural. Consequentemente, depois de esfriar, a geleia ficará bem espessa mesmo sem o uso de outros agentes gelificantes.

Maçãs e frutas cítricas combinam maravilhosamente com especiarias. Esta receita, além do clássico pau de canela, também leva açafrão. É opcional, mas se você encontrar no mercado, não deixe de experimentar. Ele dará um toque oriental suave à geleia.

Receita com fotos passo a passo

Geleia de maçã e laranja para o inverno

Ingredientes

Porções

Maçãs

1 kg
Laranja

1 kg
Limão

1 peças
Açúcar

800 G
Açafrão

1 colher de chá
Canela

1 peças

Preparação

Passo 1

Pesamos e preparamos os ingredientes da receita. Lavamos todas as frutas.

Etapa 2

Descasque as maçãs. Retire o caroço e a casca. Corte as frutas em pedaços médios. Esprema imediatamente suco de limão sobre elas para evitar que escureçam. Misture.

Etapa 3

Rale a casca de uma laranja e de meio limão sobre uma porção de geleia. Misture com açafrão. Isso não só adicionará novas notas ao sabor da geleia, como também um toque de cor.

Passo 4

Descasque as laranjas e retire a polpa, removendo as membranas grossas. Em seguida, corte os gomos de laranja em fatias e adicione-os às maçãs.

Etapa 5

Polvilhe as frutas com açúcar. Mexa, tomando cuidado para não danificar os pedaços, e deixe descansar por algumas horas para que liberem seus sucos.

Passo 6

Leve as maçãs e as laranjas para ferver em uma panela e cozinhe por 3 minutos. Deixe esfriar completamente. Repita.

Passo 7

Triture a mistura, já resfriada pela segunda vez, com um liquidificador de imersão.

Passo 8

Coloque um pau de canela na tigela.

Passo 9

Leve a geleia de volta ao fogão, deixe ferver e depois cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Retire o pau de canela e despeje em potes esterilizados para armazenamento a longo prazo.

Receita em vídeo semelhante: Geleia de Maçã e Laranja

Para os amantes de sabores naturais e receitas rápidas, ofereço uma versão simplificada de geleia de maçã e laranja. O preparo leva no máximo uma hora. Cada pote contém apenas maçãs, laranjas e açúcar. Isso significa que o sabor será simples, porém vibrante e muito agradável.

Escolhendo especiarias para geleia

Em vez de canela e açafrão, você pode adicionar cardamomo, gengibre, noz-moscada, cravo e baunilha às maçãs e laranjas. Você também obterá uma combinação muito interessante de conservas com manjericão e hortelã. No entanto, ainda recomendo experimentar a versão básica da receita primeiro, antes de se aventurar com outros sabores.

Não se esqueça de compartilhar esta receita com outros amantes de conservas. Esta geleia ensolarada de maçã e cítricos ficará linda tanto na prateleira quanto na mesa. E seu sabor não deixará ninguém indiferente.

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