Frutas Caramelizadas

Valor nutricional por porção

357 kcal

Proteínas: 0,1 g
Gorduras: 0,1 g
Carboidratos: 92,2 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 20 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Esta receita ensina como fazer morangos caramelizados, assim como outras frutas e bagas populares. Como o caramelo transparente combina bem com muitos ingredientes, você pode escolher suas frutas favoritas. Use esta receita como base para suas criações e experimente.

Receita com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Açúcar

200 G
Água

70 ml
Suco de limão

10 ml
Frutas

a gosto

Preparação

Passo 1

Preparamos e lavamos morangos ou outras frutas, bagas e frutos silvestres.

Etapa 2

Use um guardanapo para remover o excesso de umidade. Se a fruta tiver casca (tangerina, abacate, etc.), retire-a.

Etapa 3

Enfiamos os ingredientes em um espeto de madeira, mas não o perfuramos completamente, apenas o fixamos.

Passo 4

Despeje o açúcar em uma panela grande, adicione a água e o suco de limão.

Etapa 5

O ideal é usar suco de limão natural, espremido diretamente do limão. Isso evita que o açúcar cristalize.

Passo 6

Coloque a panela em fogo médio e mexa a mistura de açúcar com uma espátula até dissolver completamente.

Passo 7

Assim que o açúcar dissolver, pode parar de mexer. Terá uma mistura translúcida.

Passo 8

Em um recipiente separado, prepare água fria colocando cubos de gelo dentro.

Passo 9

Coloque os morangos na calda de açúcar derretida e cubra-os com caramelo por todos os lados. Em seguida, mergulhe-os imediatamente em uma tigela com água fria. O caramelo deve endurecer imediatamente.

Passo 10