Repolho de galhos com leite condensado: receita passo a passo com fotos

Quer surpreender seus convidados com uma iguaria original? Sugerimos preparar um delicioso khvorost (bolinho de mato) com leite condensado, seguindo uma receita clássica passo a passo da época soviética.

Repolho com leite condensado: uma receita clássica passo a passo

Valor nutricional por porção

430,0 kcal

Proteínas: 9,4 g
Gorduras: 18,4 g
Carboidratos: 56,6 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 29 min
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 20

Sabe-se que, já no século XVIII, dignitários gregos recebiam massa doce frita em óleo vegetal. Este prato, chamado Dipless, é extremamente popular hoje em dia não só na Grécia, como também em muitos países do mundo. No entanto, cada cultura contribuiu com seus próprios ingredientes para a receita de хворост (xvorostiki), хворост (hvorost), urama (ou rama), verguny (ou verguny), sochen (ou sochen), krebel (ou krabel), e assim por diante.

Já lhe explicamos anteriormente como preparar o tradicional galhos finos na vodkaE também te ofereceu uma receita de massa fofa para galhos secos no leite.

Hoje, vamos analisar mais de perto outra receita popular e aprender como fazer хворост (brushwood) doce e fofinho com leite condensado em casa.

Ao contrário da receita sugerida anteriormente, o хворост (bush wood) com leite condensado fica volumoso e tem um sabor mais parecido com o de donuts doces.

A sobremesa é preparada de forma rápida e muito fácil.

Receita de mato fofo com leite condensado

Khvost clássico com leite condensado – uma receita caseira simples com fotos passo a passo

Ingredientes

Porções

Leite condensado

200 G
Farinha

400 G
Ovo C1

3 peças
Fermento em pó

0,7 colher de chá
Sal

1 pitada
Óleo vegetal

200 ml
Açúcar de confeiteiro

50 G

Preparação

Passo 1

Numa tigela, quebre 3 ovos (claras e gemas). Adicione uma pitada de sal e 200 ml de leite condensado e bata até obter uma mistura homogênea.

Etapa 2

Receita passo a passo de хворост (brushwood) com leite condensado - passo 2

Misture o fermento em pó com a farinha e peneire a mistura em uma tigela, aos poucos. Você pode usar uma espátula para mexer a massa no início.

Assim como em outras receitas de bolos, o fermento em pó pode ser substituído por bicarbonato de sódio dissolvido em vinagre ou por fermento em pó caseiro.

Etapa 3

Receita passo a passo de хворост (brushwood) com leite condensado - passo 3

Termine de sovar à mão sobre um tapete de silicone, até obter uma consistência espessa e lisa. A massa não deve grudar nas mãos e deve manter a forma, como mostrado na foto.

Passo 4

Abra a massa, corte-a e modele-a em formato de bolinho, escolhendo o desenho que preferir. Ao escolher o formato para assar, lembre-se de que a massa irá expandir durante a fritura, enquanto o bolinho ficará fofo e macio.

Etapa 5

Receita passo a passo de хворост (pauzinho) com leite condensado - passo 5

Você pode fritar o хворост (pau-de-mato) à base de leite condensado diretamente na frigideira. Use óleo suficiente para submergir a massa, como se fosse fritar em imersão, e vire cada pedaço de massa para dourar os dois lados.

Essa sobremesa frita muito rápido, mas o tempo de cozimento pode variar dependendo da temperatura do óleo. O jeito mais fácil é esperar até que a crosta esteja dourada.

Passo 6

A sobremesa de leite condensado pronta pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Você pode tornar este хворост fofinho ainda mais delicioso e diferente adicionando ingredientes extras à massa:

canela;
raspas de limão ou laranja;
cacau;
pedaços de chocolate.

Sugerimos também que experimente uma sobremesa especial e inusitada usando esta receita. Para preparar, divida a massa em três partes e adicione cacau em pó a uma delas.

Abra três camadas de massa e empilhe-as umas sobre as outras, colocando a camada de chocolate entre as duas camadas brancas. Use um rolo de massa para pressionar as camadas e uni-las.

Corte a massa em quadrados e modele-os em formato de "orelhas" ou no clássico formato de "galho". Você também pode simplesmente fritar os quadrados para uma opção divertida de biscoito para o chá da tarde.