O Bolo Castella Japonês Perfeito – Receita com Fotos Passo a Passo

Valor nutricional por porção

281 kcal

Proteínas: 8 g
Gorduras: 16 g
Carboidratos: 25 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 45 minutos
Complexidade:

Uma receita simples.
Número de porções: 1

Sua textura é bem diferente da do clássico bolo esponjoso europeu. Então, se você quer surpreender seus convidados com uma sobremesa diferente, não deixe de experimentar este bolo! É especialmente rápido de fazer e leva ingredientes simples. Além disso, ao contrário de outros bolos esponjosos, o Castella nunca murcha, resultando em um bolo denso e perfeitamente úmido.

Receita com fotos passo a passo

O Bolo de Pão de Ló Japonês Perfeito "Castella"

Ingredientes

Porções

Leite

35 ml
Mel

35 G
Farinha de trigo

90 G
Açúcar

90 G
Ovo C0

4 peças
Sal

1 pitada

Preparação

Passo 1

Prepare todos os ingredientes e separe as claras das gemas.

Etapa 2

Adicione sal às claras e bata.

Etapa 3

Após cerca de 2 minutos, comece a adicionar o açúcar, aumentando gradualmente a velocidade da batedeira. Assim que o açúcar estiver completamente incorporado, bata por mais 2 a 3 minutos, até formar picos firmes.

Passo 4

Agora triture as gemas.

Etapa 5

Introduza-os cuidadosamente nas amostras de bolo branco usando movimentos de baixo para cima.

Passo 6

Quando a massa estiver homogênea, adicione a farinha peneirada.

Passo 7

Misture leite e mel.

Passo 8

Misture até obter uma mistura homogênea e adicione à massa.

Passo 9

Transfira a massa para uma assadeira, cujo fundo devemos forrar previamente com papel manteiga.

Passo 10

Bata levemente a forma na mesa várias vezes para distribuir as bolhas de ar uniformemente.

Passo 11

Asse o bolo de pão de ló em forno pré-aquecido a 165 graus Celsius por aproximadamente 35 minutos. Verifique se está assado com um palito.

Passo 12

Após retirar o bolo de pão de ló do forno, certifique-se de "deixá-lo cair" sobre a mesa várias vezes de uma altura de cerca de 40 a 50 centímetros. Essa etapa é necessária para que ele fique mais firme.

Passo 13