Churros espanhóis

Despeje água em uma panela de fundo grosso, adicione sal e açúcar. Aqueça em fogo médio até que os cristais estejam completamente dissolvidos, mexendo com uma espátula para acelerar o processo. Adicione a manteiga e aqueça até que esteja completamente dissolvida na água.

Quando o líquido ferver, adicione a farinha previamente peneirada e mexa rapidamente para evitar a formação de grumos. Reduza o fogo para baixo.

Assim que a massa choux se soltar das laterais da panela, continue a amassá-la e a virá-la de um lado para o outro para que seque. Faça isso por cerca de 2 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo para que a massa esfrie um pouco.

Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira em fogo médio. Insira um espeto ou uma espátula de madeira no centro; se formarem bolhas ao redor, o óleo está pronto.

Enquanto a fritadeira aquece, volte à massa. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem a cada adição até que a massa atinja uma textura uniforme.

Coloque um saco de confeitar com bico em formato de estrela em um copo largo ou concha. Em seguida, despeje a massa com uma colher.

Pressione a massa na forma e corte com uma tesoura de cozinha para fazer palitos de tamanho aproximadamente igual.

Frite-os até ficarem bem dourados, por 1 a 2 minutos.

Quando estiverem prontos, retire os donuts com uma pinça e coloque-os em um prato forrado com papel toalha.

Numa tigela funda, misture o açúcar e a canela até obter uma mistura homogênea. Mergulhe os palitos de creme ainda mornos na mistura, cobrindo-os completamente.