Como congelar mirtilos frescos para o inverno – Uma receita com mirtilos inteiros e fotos passo a passo.

Os cientistas acreditam que os mirtilos são ricos em antioxidantes, vitaminas e manganês. Ferver ou submeter os mirtilos a qualquer outro tratamento térmico destrói a maior parte de seus ácidos benéficos. Portanto, o congelamento é a melhor maneira de preservar ao máximo os benefícios dos mirtilos.

Valor nutricional por porção

44 kcal

Proteínas: 1 g
Gorduras: 0,4 g
Carboidratos: 8 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 15 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Sugiro congelar mirtilos sem nenhum açúcar. Se fizer corretamente, as frutas não congelarão em um bloco de gelo único, mas permanecerão como bolinhas azuis escuras individuais. Esses mirtilos inteiros podem então ser usados para qualquer finalidade.

É fundamental usar os melhores e mais frescos ingredientes para qualquer conserva. Frutas amassadas e danificadas estragam rapidamente e facilitam a proliferação de bactérias para as frutas próximas. Portanto, procure usar apenas mirtilos bonitos e selecionados.

Receita com fotos passo a passo

Como congelar mirtilos frescos inteiros para o inverno?

Ingredientes

Porções

Mirtilo

a gosto

Preparação

Passo 1

Medimos a quantidade necessária de mirtilos que planejamos congelar e selecionamos os que estão danificados ou amassados. Em seguida, fazemos um purê com açúcar no liquidificador e tentamos consumi-lo em até 2 ou 3 dias.

Etapa 2

Coloque as frutas vermelhas em uma tigela com água fria e escorra-as com as mãos para lavá-las bem. Use luvas para manter as mãos aquecidas.

Etapa 3

Retire os mirtilos da tigela, um de cada vez, e coloque-os em uma única camada sobre uma toalha absorvente. Deixe-os lá até secarem completamente. Se você pular esta etapa, congelar bagas inteiramente Sem secar, ficarão cobertos por uma camada de gelo e grudarão uns nos outros. Consequentemente, poderão se deformar ao descongelar.

Passo 4

Coloque os mirtilos em sacos selados a vácuo próprios para armazenar alimentos em baixas temperaturas. Tente enchê-los completamente, sem deixar espaço de ar. Isso evitará a formação de gelo durante o processo de cura. congelando mirtilos frescos.

Etapa 5

Pronto. Coloque os saquinhos no congelador e deixe-os lá. Quando precisar, retire-os à noite e deixe-os descongelar em temperatura ambiente durante a noite. Depois, use-os para adicionar a mingau, panquecas, crepes ou outros produtos assados.

Por quanto tempo os mirtilos congelados sem açúcar duram?

As frutas vermelhas inteiras podem durar até um ano na geladeira. No entanto, após seis meses, elas começam a perder nutrientes rapidamente. Portanto, recomendo armazenar mirtilos por no máximo seis meses. Depois disso, o ideal é preparar uma nova porção fresca.

Os mirtilos precisam ser descongelados?

Se você fez tudo corretamente e cada mirtilo se separa facilmente, não perca tempo descongelando-os antes de usar. Ao preparar a compota, os mirtilos dentro da torta descongelarão rapidamente e reterão ainda mais suco. Também é melhor usar mirtilos congelados para decorar. Eles ficam lindos e, apesar da textura densa, são bem fáceis de morder.

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