Como congelar cerejas com caroço para o inverno: receita + 4 fotos passo a passo

As cerejas, como as cerejas ácidas, podem ser congeladas e armazenadas por 10 a 12 meses. Você nem precisará passar muito tempo na cozinha para isso. Elas permanecerão tão deliciosas e firmes quanto antes. Podem ser usadas em compotas e receitas mais elaboradas.

Valor nutricional por porção

52 kcal

Proteínas: 1,1 g
Gorduras: 0,4 g
Carboidratos: 10,6 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 10 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

As cerejas doces são usadas com muito menos frequência em sobremesas do que as cerejas ácidas. Não é que os confeiteiros não gostem da pobre frutinha. É simplesmente porque ela tem um sabor menos vibrante e distinto do que sua "irmã". Portanto, mesmo quando se usam cerejas doces, a sobremesa com essa fruta geralmente é menos saborosa.

Mas isso não anula os benefícios das cerejas. Após o congelamento, elas retêm muitas substâncias ativas que ajudam a manter a boa saúde durante o outono e o inverno. Portanto, ter um estoque de cerejas à mão é uma ótima ideia.

Receita com fotos passo a passo

Como congelar cerejas com caroço para o inverno?

Ingredientes

Porções

Cerejas

a gosto

Preparação

Passo 1

Lave as cerejas em uma pia ou bacia grande cheia de água até que todos os galhos e folhas flutuem na superfície. Retire os talos e coloque-os em uma tigela.

Etapa 2

Pegue algumas cerejas de cada vez e disponha-as sobre uma tábua de corte limpa. O ideal é que as cerejas estejam em uma única camada, com o mínimo de contato possível entre elas.

Etapa 3

Coloque a tábua no congelador e deixe durante a noite ou por 3 horas se estiver preparando as cerejas de manhã cedo e não tiver muitas.

Passo 4

Coloque as cerejas congeladas em sacos ou recipientes que suportem baixas temperaturas.

Como descongelar cerejas

Se você quiser descongelar cerejas, transfira a quantidade desejada para um recipiente separado e deixe-o na prateleira inferior ou do meio da geladeira. O descongelamento levará aproximadamente de 12 a 24 horas, o que é ideal para cerejas. Este método preservará a textura e o sabor das cerejas. Caso contrário, as cerejas ficarão excessivamente aguadas e perderão grande parte do seu suco e, consequentemente, do sabor.

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