Como congelar corniso para o inverno: receita + 4 fotos passo a passo

No sul dos Estados Unidos, o corniso é chamado de "baga do diabo". Reza a lenda que um diabo ganancioso escolheu a baga que floresce mais cedo que as outras, mas descobriu-se que ela amadurece mais tarde. Tem uma textura viscosa e é incrivelmente azeda, não pior que o cranberry. Mesmo assim, recomendo que você compre bastante corniso. É ótimo para fazer geleias.

Valor nutricional por porção

45 kcal

Proteínas: 1 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 9 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 10 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Na verdade, o corniso congelado pode ser tanto azedo quanto doce. Tudo depende da variedade escolhida para a conserva. Portanto, certifique-se de provar as bagas antes de comprar para saber o que pretende congelar.

Se desejar, você pode simplesmente transferir a flor de corniso para um recipiente e congelá-la. Dessa forma, ela também durará bastante tempo. Mas desta vez, gostaria de compartilhar um guia passo a passo sobre como embalar frutas vermelhas a vácuo. Este método também pode ser usado para conservar outras frutas vermelhas no congelador.

Receita com fotos passo a passo

Como congelar bagas de corniso no congelador para o inverno?

Ingredientes

Porções

Corniso

a gosto

Preparação

Passo 1

Lave as flores de corniso em água corrente. Como são firmes, é melhor enxaguá-las bem antes de congelar. Remova também quaisquer bagas estragadas ou podres, pois podem arruinar toda a conserva.

Etapa 2

Colocamos as frutas vermelhas limpas em sacos a vácuo.

Etapa 3

Retire o ar. Isso ajudará a evitar que a corniso forme uma crosta de gelo. Para fazer isso, feche o saco quase completamente, insira um canudo em um dos cantos e aspire todo o ar, depois feche o saco completamente.

Passo 4

Colocamos os sacos com as flores de corniso no congelador e os armazenamos lá.

Prazo de validade do corniso congelado

As bagas inteiras do corniso podem ser armazenadas no congelador por cerca de nove meses. Se armazenadas por mais tempo, o corniso perderá grande parte do seu sabor e nutrientes. Também é mais fácil comprar bagas da nova temporada.

Onde usar a madeira de corniso congelada?

A cereja-da-cornélia é frequentemente adicionada a compotas e conservas. No entanto, também pode ser usada para fazer geleia. O sabor agridoce e adstringente ajuda a equilibrar a doçura de outras sobremesas, como bolos de pão de ló clássicos. Regue uma fatia de torta com geleia de cereja-da-cornélia ou use-a como uma fina camada em um bolo para descobrir novas nuances de sabor.

Como remover caroços de corniso?

Esta baga tem sementes longas e grandes. Você pode simplesmente cortá-las das bagas congeladas. No entanto, se você descongelar a corniso previamente, basta pressionar a baga para liberar a semente. As corniso não são usadas para decoração, então você não precisa se preocupar em conservar as bagas.

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