Congelar groselhas com açúcar para o inverno – uma receita sem cozimento com fotos passo a passo.

Nesta receita, mostro como fazer purê de diversas variedades de groselhas congeladas sem cozinhar. No entanto, esta receita pode ser usada para fazer qualquer variedade de groselha em conserva. Os passos básicos para preparar o purê são os mesmos.

Valor nutricional por porção

210,15 kcal

Proteínas: 0,4 g
Gorduras: 0,1 g
Carboidratos: 51,2 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 20 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

As baixas temperaturas protegem perfeitamente as groselhas da oxidação e de diversas bactérias nocivas. E o açúcar apenas prolonga a vida útil do purê. Portanto, você pode guardar groselhas no congelador com segurança por até um ano. Embora eu tenha certeza de que você as comerá bem antes disso.

O purê congelado pode ser consumido com uma colher, como um sorvete simples. Mas fica ainda mais interessante quando adicionado a outras sobremesas. A groselha combina maravilhosamente com frutas cítricas, kiwi e outras frutas vermelhas. Portanto, não tenha medo de experimentar diferentes combinações de sabores.

Receita com fotos passo a passo

Congelar groselhas com açúcar para o inverno

Ingredientes

Porções

Groselha

2 kg
Açúcar

1 kg

Preparação

Passo 1

Coloque as groselhas, já lavadas e limpas de folhas e talos que estiverem salientes na parte superior e inferior, no liquidificador.

Etapa 2

Adicione o açúcar. Se a tigela for pequena, adicione mais groselhas e cerca de ¼ da quantidade de açúcar usada para as groselhas. Isso reduzirá a carga sobre o equipamento e acelerará o processo.

Etapa 3

Bata todos os ingredientes em velocidade média até obter uma mistura homogênea.

Passo 4

Despeje a mistura resultante em um recipiente para armazenar alimentos.

Etapa 5

Disponha as groselhas pretas em camadas da mesma maneira e adicione o açúcar. Se você tiver apenas uma variedade de groselha, pode pular para a etapa final.

Passo 6

Triture até que o açúcar esteja completamente dissolvido e as frutas vermelhas estejam esmagadas.

Passo 7

Despeje o purê homogêneo em um recipiente de tamanho adequado.

Passo 8

A mistura de groselha e açúcar está pronta. Tente espalhá-la de forma que o purê chegue até a superfície. Isso evitará a formação de uma camada de gelo. Se os recipientes ainda não estiverem fechados, leve-os ao congelador durante a noite.

É possível misturar groselhas?

É claro que você pode misturar purês de cores diferentes com açúcar até obter uma massa homogênea de cor uniforme. Mas eu acho muito mais interessante ter várias massas de cores diferentes na geladeira. Elas podem ser usadas para colorir sobremesas e decorar pratos.

Verifique seu equipamento regularmente.

Groselhas cristalizadas podem ser armazenadas no congelador por um ano ou até mais, desde que a temperatura interna não ultrapasse -18 graus Celsius (-18 graus Fahrenheit). Em geladeiras mais antigas, com temperaturas em torno de -10 graus Celsius (-14 graus Fahrenheit), o purê não pode ser armazenado por mais de três meses, pois pode azedar.

Identifique os recipientes

Isso pode parecer um passo desnecessário, mas acredite, em apenas alguns meses você terá tempo de reorganizar o conteúdo do seu congelador diversas vezes. E aí, distinguir groselhas de groselhas-pretas pela cor será um verdadeiro desafio. E lembrar a data exata em que você fez uma conserva específica será ainda mais difícil.

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