Congelando groselhas e laranjas para o inverno >>> receita com fotos passo a passo

A groselha é uma fruta deliciosa com um sabor único. Mas fica ainda mais cativante quando combinada com outros alimentos. Embora seja melhor congelar as groselhas individualmente, nada impede que você use notas cítricas vibrantes para realçar o caráter singular da groselha.

Valor nutricional por porção

180 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 29 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 25 minutos
Tempo na cozinha: 25 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Um liquidificador sozinho pode não ser suficiente para fazer purê de frutas cítricas. As cascas de laranja são muito densas e podem ser difíceis de triturar, especialmente se o aparelho não for muito potente. Um moedor de carne comum pode simplificar a tarefa. Ele transformará rapidamente qualquer fruta cítrica em uma polpa fina e homogênea.

A receita de purê de groselha com açúcar e laranja usa groselhas pretas. Mas essa combinação também pode ser usada com outras variedades. O purê verde claro com reflexos alaranjados ficará ainda mais interessante.

Receita com fotos passo a passo

Congelar groselhas e laranjas para o inverno.

Ingredientes

Porções

Groselha

1 kg
Laranja

2 peças
Açúcar

1 kg

Preparação

Passo 1

Lave as groselhas previamente, escorra-as em um escorredor e depois seque-as com um pano de prato. Em seguida, retire as folhas e os talos de ambos os lados.

Etapa 2

Lave bem as laranjas com uma esponja limpa e seque-as com uma toalha. Corte cada laranja em gomos e retire todas as sementes.

Etapa 3

Passamos as groselhas por um moedor de carne ou as trituramos em um liquidificador, se for potente o suficiente e suportar cargas pesadas.

Passo 4

Da mesma forma, triture as laranjas com as cascas na mesma panela.

Etapa 5

Despeje todo o açúcar de uma só vez. Para garantir que haja espaço suficiente para tudo, escolha uma panela grande o bastante para acomodar a mistura confortavelmente. Mexa com uma colher ou espátula até ficar homogêneo. Deixe descansar por alguns minutos, permitindo que o açúcar se dissolva e se misture com o suco das frutas vermelhas.

Passo 6

Agora distribuímos o purê resultante em recipientes descartáveis próprios para armazenamento refrigerado.

Passo 7

A geleia de groselha e laranja está pronta. Cubra os recipientes com tampas ou congele-os descobertos durante a noite. Em seguida, feche-os com sacos plásticos e guarde-os de forma mais compacta na gaveta do congelador.

Encha os recipientes até a borda.

É fundamental deixar o mínimo de espaço de ar possível nos recipientes após o congelamento. Isso evita a oxidação do purê e o protege da formação excessiva de gelo.

Respostas às perguntas mais frequentes

Por quanto tempo o purê de groselha pode ser armazenado?

Adicionando frutas cítricas e açúcar, você pode armazenar o purê por pelo menos um ano. Essa é uma validade garantida, mas ele pode manter seu sabor agradável por muito mais tempo.

Qual deve ser o volume dos recipientes?

Quanto menos, melhor. Cada vez que você tira o recipiente do congelador, ele aquece. Isso reduz o tempo de conservação do purê. Portanto, o ideal é usar cada porção de groselhas imediatamente e deixar o restante no congelador.

A laranja pode ser substituída por outras frutas cítricas?

Sim. Toranja, limão e lima também combinam muito bem com groselhas. Mas cada receita requer pequenos ajustes. Por exemplo, a toranja deve ser completamente descascada, removendo as membranas e a parte branca da casca para eliminar o amargor. Basta usar menos limão e lima para evitar que a mistura fique muito ácida.

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