Como congelar morangos silvestres?

Recomenda-se colher morangos silvestres pela manhã e não depois da chuva. Eles contêm menos umidade e têm um sabor mais concentrado. Não é a tarefa mais fácil, mas você sempre encontrará pessoas vendendo sua colheita em pequenas cidades.

Para congelar, recomenda-se selecionar apenas frutas vermelhas firmes e sem danos. Elas devem ser lavadas em água corrente para remover qualquer resíduo de terra e areia, e os talos devem ser retirados. Para secar, coloque as frutas sobre um guardanapo ou toalha.

Uma receita em vídeo semelhante: Congelando morangos silvestres com açúcar para o inverno.

O autor apresenta dois métodos interessantes de conservação de morangos. Eles podem ser usados ​​não apenas para conservar morangos silvestres, mas também outras frutas vermelhas. Dessa forma, você terá não só um suplemento vitamínico saudável com longa validade, mas também uma sobremesa deliciosa.

Eu também acrescentaria que é melhor remover os talos dos morangos. Se você fizer o purê com os morangos com as folhas, o resultado pode ficar amargo. Nem todo mundo gosta disso. Então, reserve um tempinho para descascá-los.

Como escolher um método para congelar morangos?

Ao escolher um método de congelamento — com cobertura de açúcar, em purê ou inteiras — é importante considerar o uso final pretendido para as frutas vermelhas. Para decorar sobremesas e saladas de frutas, a forma e a aparência são importantes. Portanto, elas devem ser congeladas em uma tábua sem açúcar, espaçadas entre si, e depois colocadas em recipientes de armazenamento.

Quando a aparência não for importante, você pode misturar morangos silvestres com açúcar, como nesta receita, ou até mesmo fazer um purê. Você pode adicionar mais ou menos adoçante, ou substituí-lo por mel, açúcar mascavo ou estévia.