Como congelar framboesas inteiras para o inverno >>> receita com fotos passo a passo

Congelar framboesas corretamente não é fácil. Elas são muito delicadas e amassam com muita facilidade, mesmo com o menor descuido, até mesmo ao lavá-las. Portanto, o processo de preparação é bastante específico. No entanto, com um pouco de prática, você conseguirá framboesas perfeitamente lisas.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 10 minutos
Tempo na cozinha: 10 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

As framboesas, por serem delicadas, amassam com facilidade, por isso são frequentemente congeladas em forma de purê com açúcar, o que preserva o valor nutricional sem comprometer a integridade da fruta. No entanto, se você quiser guardar as framboesas para decoração, vou te mostrar como.

Apenas um aviso: não descongele as framboesas antes de usar. Mesmo congeladas, é bem fácil mordê-las. No entanto, elas são muito mais fáceis de usar, seja para decorar bolos e doces ou para misturar na massa quando você não quer que o suco vermelho manche toda a mistura.

Receita com fotos passo a passo

Como congelar framboesas inteiras para o inverno?

Ingredientes

Porções

Framboesa

a gosto

Preparação

Passo 1

Retire cuidadosamente os talos das framboesas, selecione-as, descartando as estragadas, e coloque-as em uma bandeja ou prato forrado com papel manteiga. Disponha as framboesas na parte mais larga, onde estavam presas ao arbusto. Isso ajudará as framboesas a manterem seu formato característico ao congelar.

Etapa 2

Coloque a bandeja no congelador e deixe as framboesas congelarem completamente e endurecerem. Isso geralmente leva cerca de 4 horas.

Etapa 3

Retire cuidadosamente as bagas do papel manteiga e transfira-as para sacos a vácuo para armazenamento.

Passo 4

Para evitar que alguém despeje outras conservas sobre as framboesas, você pode transferi-las para recipientes plásticos com tampa. Estes, assim como sacos plásticos, protegerão as framboesas do ressecamento e da absorção de odores estranhos.

Qual é o prazo de validade das framboesas congeladas?

As framboesas podem ser armazenadas sem açúcar por até um ano. No entanto, o ideal é consumi-las em até seis meses para preservar ao máximo o sabor. Se armazenadas por mais tempo, os nutrientes se deterioram gradualmente, deixando as frutas sem sabor.

É preciso lavar as framboesas antes de congelá-las?

Se as framboesas estiverem visualmente limpas, o melhor é congelá-las assim mesmo. Lavá-las inevitavelmente amassará algumas, senão todas, as framboesas. Elas também absorverão água em excesso e ficarão encharcadas, principalmente se lavadas em líquido quente. Portanto, é melhor não lavá-las desnecessariamente.

É seguro comer framboesas não lavadas?

Ao armazenar framboesas no congelador por mais de um mês, as baixas temperaturas matam as bactérias e os ovos de helmintos. Portanto, suas conservas estarão completamente seguras. No entanto, se você estiver preocupado(a), pode usar framboesas em bolos, compotas, geleias e conservas.

Essa preparação ajudará você a economizar muito dinheiro, aproveitando as framboesas baratas da temporada e evitando comprá-las sempre que quiser fazer uma bela sobremesa de frutas vermelhas.

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