Congelando ameixas sem caroço para o inverno – Uma receita com fotos passo a passo

Ameixas congeladas para o inverno podem ser usadas como recheio de tortas, muffins e cupcakes. Também podem ser usadas como decoração para bolos de frutas e outras sobremesas. E como conservam o aroma e o sabor, podem ser usadas para fazer geleia ou compota.

Valor nutricional por porção

49 kcal

Proteínas: 0,8 g
Gorduras: 0,3 g
Carboidratos: 9,6 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 35 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Apesar da aparente simplicidade receitaPara congelar ameixas corretamente, é preciso seguir as orientações culinárias adequadas. É importante escolher ameixas maduras ou ligeiramente verdes, para que a polpa se separe facilmente do caroço e a fruta possa ser cortada em fatias atraentes.

Essas ameixas não liberam muito suco, que pode facilmente se transformar em gelo, cobrindo as fatias. Além disso, evite usar ameixas danificadas ou que já começaram a fermentar, pois a acidez que desenvolvem irá sobrepujar o sabor das ameixas quando descongeladas. Fora isso, não há dificuldades em preparar geleia de ameixa.

Receita com fotos passo a passo

Congelar ameixas sem caroço para o inverno.

Ingredientes

Porções

Ameixa

a gosto

Preparação

Passo 1

Deixe as ameixas de molho em água fria por 15 minutos, depois enxágue bem e deixe escorrer em um escorredor.

Etapa 2

Retire os talos e coloque-os sobre uma toalha para secar.

Etapa 3

Usando uma faca afiada, corte as ameixas em fatias e coloque-as com a parte cortada para cima em tábuas de cozinha.

Passo 4

Escondemos a preparação em um saco plástico para que a ameixa não rache enquanto estiver exposta. no congeladorNão pule esta etapa, pois a fruta tem uma polpa muito delicada que precisa ser protegida contra deformações usando este método simples. Se você não encontrar um saco do tamanho certo, embrulhe a fruta em filme plástico.

Etapa 5

Congelar As fatias de ameixa precisam ser congeladas por 4 a 6 horas, dependendo da capacidade da geladeira e do tamanho das ameixas. Deixe-as por esse tempo, ou até mesmo durante o dia todo ou durante a noite. Depois, retire-as e divida-as em porções em sacos a vácuo ou sacos comuns. Enrole-os bem apertados ou feche-os com um zíper e retorne-os ao congelador para armazenamento compacto.

Passo 6

Bom apetite!

Outra forma de armazenar ameixas

Se você tiver recipientes que suportem bem baixas temperaturas, pode dispor as fatias de ameixa neles. Depois, basta abrir o recipiente ou desamarrar o saco e retirar a quantidade desejada de fruta para usar em diversas receitas.

Siga a receita!

É melhor não pular a etapa de pré-congelamento. Se você colocar as ameixas fatiadas diretamente em um saco, elas grudarão umas nas outras e formarão um bloco só. Então, quando precisar de apenas uma pequena quantidade, terá que descongelá-las inteiras. Isso reduzirá pela metade o tempo de conservação delas se você as congelar novamente. Se repetir o processo, você pode simplesmente jogar as ameixas fora, pois elas perderão a textura e o sabor.

Esta receita vai facilitar muito o congelamento de ameixas da próxima vez. Bom apetite!

Receitas semelhantes