Como congelar cerejas sem caroço para o inverno >>> receita com fotos passo a passo

As cerejas congeladas corretamente, utilizando o método adequado, retêm a quantidade máxima de nutrientes. Seu sabor picante permanecerá vibrante por muitos meses. Além disso, as frutas podem ser usadas imediatamente na maioria das sobremesas, sem qualquer preparo prévio.

Valor nutricional por porção

52 kcal

Proteínas: 0,8 g
Gorduras: 0,2 g
Carboidratos: 10,6 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 30 minutos
Tempo na cozinha: 20 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Para congelar, procure sempre escolher as cerejas maiores e mais saborosas. Elas contêm mais ácidos naturais e compostos ativos, o que significa que o sabor natural da cereja se manterá vibrante por mais tempo.

Se congeladas por um longo período (mais de seis meses), o sabor das cerejas diminuirá gradualmente devido à decomposição de substâncias químicas. Esse é o mesmo motivo pelo qual as frutas vermelhas congeladas do supermercado costumam ser tão insossas.

Receita com fotos passo a passo

Como congelar cerejas sem caroço para o inverno?

Ingredientes

Porções

Cereja

1 kg

Preparação

Passo 1

Lave as cerejas em água quente e deixe-as escorrer em um escorredor na pia, removendo imediatamente todos os galhos e folhas. Retire os caroços com um grampo de cabelo. Basta inserir o grampo no orifício onde o cabinho se prende e retirar o caroço. Coloque as cerejas em um prato ou tigela funda.

Etapa 2

Para cerejas para o inverno Sem submetê-las a deformações excessivas, disponha as frutas vermelhas a uma certa distância umas das outras sobre uma tábua de corte. Deixe-as assim. no congelador Deixe descansar por 3 horas e coloque em sacos plásticos. Amarre bem e guarde até o momento certo. congelar é melhor É mais indicado para cerejas que você pretende usar para decorar sobremesas.

Etapa 3

Se você precisa de algo rápido congelamento Como temos muitas cerejas e precisamos usá-las rapidamente para fazer geleia, vamos usar uma receita rápida. Forre o fundo de uma gaveta do congelador com filme plástico e disponha as cerejas lavadas e sem caroço em várias camadas. Deixe-as lá durante a noite.

Passo 4

De manhã, transfira as frutas vermelhas para uma tigela grande e separe-as à medida que descongelam um pouco. Em seguida, coloque-as no congelador por 1 hora para que fiquem firmes novamente e parem de soltar suco.

Etapa 5

Colocamos as cerejas em sacos e as levamos ao congelador para armazená-las por mais tempo.

Crie etiquetas

Se você tem muitos tipos diferentes de conservas no congelador e as repõe regularmente, é fácil esquecer o que está na geladeira e há quanto tempo. Um pequeno pedaço de papel colado em uma caneta ou escrito diretamente nele ajudará você a evitar confusões e a consumir as frutas vermelhas que estão perto do vencimento.

Respostas às perguntas mais frequentes

É preciso lavar as cerejas antes de congelá-las?

Sim. As frutas vermelhas inteiras têm polpa e casca bastante firmes. Portanto, não há risco de serem danificadas pela lavagem, como acontece com framboesas ou amoras. E você tem a garantia de remover toda a poeira e sujeira da sua conserva, então não precisa se preocupar com a higiene ao consumir cerejas congeladas.

Por quanto tempo as cerejas sem caroço podem ser armazenadas?

As frutas vermelhas podem ser armazenadas em um congelador a uma temperatura estável de -18°C por até 2 anos. No entanto, o ideal é armazená-las por cerca de 10 a 12 meses. Se armazenadas por mais tempo, as frutas simplesmente perderão o sabor.

Como descongelar cerejas?

O ideal é transferir o saco de cerejas para uma tigela e deixá-las na geladeira durante a noite. Para descongelar mais rápido, você pode usar uma tigela com água fria ou o micro-ondas na potência adequada. No entanto, lembre-se de que as cerejas soltarão suco enquanto descongelam, por isso devem permanecer no saco ou em uma tigela apropriada.

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