Como congelar cerejas com caroço para o inverno >>> uma receita simples com fotos passo a passo

Congelar cerejas é bem simples, principalmente se você deixar os caroços. Você nem precisa se preocupar em tirá-los ou se sujar com o suco. Então, se você quer preparar cerejas rapidamente, sem gastar muito tempo, basta congelá-las.

Valor nutricional por porção

52 kcal

Proteínas: 0,8 g
Gorduras: 0,2 g
Carboidratos: 10,6 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 15 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Ao fazer geleia, geralmente recomenda-se remover os caroços. O principal motivo é que as cerejas inteiras não absorvem o açúcar tão bem. O congelamento não apresenta esse problema. Além disso, ao considerar se deve congelar cerejas com ou sem caroço, leve em conta a quantidade de suco que permanece nas suas mãos após a remoção dos caroços.

As cerejas com caroço mantêm completamente sua forma, sabor e aroma. Elas retêm muito mais suco. No entanto, isso não significa que você provavelmente terá que descascá-las depois. Mesmo que seja apenas uma pequena porção, o suficiente para a sobremesa.

Receita com fotos passo a passo

Como congelar cerejas com caroço para o inverno?

Ingredientes

Porções

Cereja

1 kg

Preparação

Passo 1

Coloque um escorredor na pia e disponha as cerejas dentro. Enxágue-as em água corrente e deixe escorrer por 1 a 2 minutos. Você pode até secar as cerejas um pouco mais para evitar que fiquem cobertas de gelo.

Etapa 2

Coloque as frutas vermelhas em uma bandeja em uma única camada. Deixe os talos ou retire-os. Fica a seu critério. No entanto, qualquer fruta amassada ou danificada deve ser removida para evitar que estrague o produto final.

Etapa 3

Coloque as cerejas no congelador durante a noite. Isso garantirá que elas fiquem o mais firmes possível.

Passo 4

Retire a assadeira do congelador e coloque-a sobre a superfície de trabalho.

Etapa 5

Coloque as frutas vermelhas em sacos a vácuo, retire o ar e feche bem.

Passo 6

cerejas congeladas Está pronto. Colocamos na gaveta do congelador de forma mais compacta.

Passo 7

Bom apetite!

Respostas às perguntas mais frequentes

Por quanto tempo as cerejas congeladas com caroço podem ser armazenadas?

Se o seu congelador conseguir manter uma temperatura de -16 graus Celsius ou inferior de forma consistente, as cerejas sem caroço podem ser armazenadas por 10 meses a um ano.

O que você pode fazer com cerejas congeladas?

Tudo funciona da mesma forma que com cerejas frescas. As frutas mantêm sua forma quando congeladas. Podem ser usadas para decorar qualquer sobremesa. O sabor das cerejas congeladas também permanece inalterado. Portanto, compotas, geleias, recheios de tortas e sobremesas ficarão igualmente saborosos.

Como remover os caroços de cerejas congeladas?

Se você descongelar as cerejas primeiro, elas vão virar uma papa enquanto você estiver tirando os caroços. Em vez disso, aqueça-as levemente e depois corte-as ao meio com uma faca. O caroço sai facilmente da polpa firme com as mãos. Você também pode usar o gancho de um espremedor de alho ou um utensílio específico para isso. Esses métodos funcionam igualmente bem com cerejas congeladas.

Algumas palavras sobre o ácido cianídrico

Essa é a história mais comum que circula sobre o medo das cerejas. Os caroços contêm amigdalina, que se transforma em cianeto quando ingerida. Isso é verdade, mas para que ocorra um envenenamento, um adulto médio teria que mastigar e comer cerca de 600 caroços de cereja. Até que isso aconteça, as cerejas são completamente seguras para você, independentemente de como você as armazena. Então não se preocupe e compre cerejas à vontade para toda a família!

Receitas semelhantes