Como congelar morangos para o inverno em casa >>> Receita de morangos silvestres e de campo com fotos passo a passo

Os morangos silvestres, embora pequenos, são uma fruta deliciosa. É uma pena que durem apenas alguns dias na geladeira antes de estragarem. Portanto, o melhor é congelá-los adequadamente em casa e armazená-los por vários meses até a próxima temporada. Dessa forma, seu sabor único irá te encantar mesmo no inverno.

Valor nutricional por porção

34 kcal

Proteínas: 0,8 g
Gorduras: 0,4 g
Carboidratos: 11,2 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 15 minutos
Tempo na cozinha: 15 minutos
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

Acredita-se que a melhor maneira de conservar morangos seja no congelador — Amasse com açúcar. Uma dica: tente dividir a sobremesa em porções menores. Depois de abrir a fruta e dar a primeira colherada, será incrivelmente difícil resistir.

morangos congelados Ela conserva suas vitaminas por até 6 meses. Muito melhor do que seca ou transformada em geleia ou compota. Portanto, além de ser uma delícia, também é um ótimo reforço imunológico durante a época de gripes e resfriados.

Receita com fotos passo a passo

Como congelar morangos com açúcar?

Ingredientes

Porções

Morangos

1 kg
Açúcar

300 G

Preparação

Passo 1

Lave os morangos em um escorredor, incluindo os talos, depois descasque-os e coloque-os em uma tigela. Isso evitará que os morangos absorvam água em excesso e proporcionará um sabor mais concentrado.

Etapa 2

Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver.

Etapa 3

Colocamos a mistura em recipientes, enchendo-os até a borda para que não haja espaço para a formação de gelo no espaço restante.

Passo 4

Coloque os recipientes no congelador durante a noite. Isso permitirá que os morangos e o açúcar fiquem mais firmes.

Uma receita em vídeo semelhante: Congelando morangos para o inverno

Fazer geleia fresca de morango com açúcar não é a única maneira de conservar morangos para o inverno. Existem outras opções. O autor deste vídeo explica uma delas em detalhes.

Só vou acrescentar um comentário. Não recomendo congelar frutas vermelhas em recipientes de vidro. Há o risco de elas estourarem devido às flutuações de temperatura. É melhor usar recipientes de plástico, principalmente porque hoje em dia é fácil encontrá-los, mesmo em cidades pequenas.

Respostas às perguntas:

É preciso lavar os morangos antes de congelá-los?

Os morangos são frutos densos e toleram bem a água. Por isso, é melhor lavá-los antes da colheita para garantir que estejam livres de poeira e detritos.

Por que os morangos ficam com gosto amargo depois de congelados?

O amargor provém das pequenas sementes na superfície do fruto, mas nem sempre. O sabor desagradável costuma aparecer em morangos cultivados em pinhais. Outra causa é um verão seco. Morangos silvestres cultivados em prados e com rega abundante não terão sabor amargo.

É possível eliminar o amargor?

Não é possível remover as sementes, mas você pode disfarçar o sabor. Açúcar comum, lingonberries, mirtilos e groselhas são excelentes para mascarar o amargor em qualquer sobremesa ou bebida de morango.

Para eliminar o amargor, alguns cozinheiros recomendam ferver geleia de morango com cenouras inteiras e descascadas e, em seguida, simplesmente remover as cenouras. Se alguém já experimentou esse método, compartilhe sua experiência nos comentários.

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