Cupcakes de Morango: Receita + 10 Fotos Passo a Passo

Os morangos são uma das frutas vermelhas mais típicas do verão, ansiosamente aguardadas por crianças e adultos. Hoje, sugiro que você faça deliciosos cupcakes de morango, doces e irresistíveis, que vão alegrar qualquer dia comum de verão. São tão fáceis de fazer que você não vai querer perder o prazer de saborear essas delícias recheadas com morango e chantilly. Vamos começar!

Valor nutricional por porção

261 kcal

Proteínas: 5,5 g
Gorduras: 8 g
Carboidratos: 38 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 45 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 6

Receita com fotos passo a passo

Cupcakes de morango

Ingredientes

Porções

Para o teste

Ovo C1

2 peças
Farinha

140 G
Chocolate Branco

140 G
Manteiga

60 G
Açúcar

50 G
Fermento em pó

2 colher de chá

Para o recheio

Morango

160 G
Açúcar

2 colher de sopa
Amido

1 colher de chá
Água

2 colher de chá

Para o creme

Requeijão cremoso

250 G
Manteiga

100 G
Açúcar de confeiteiro

50 G

Preparação

Passo 1

Misture a manteiga amolecida e o açúcar. Bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea.

Etapa 2

Adicione os ovos de galinha de tamanho médio e bata por mais 2 a 3 minutos até incorporar.

Etapa 3

Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento em pó. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e creme, mexendo bem.

Passo 4

Adicione chocolate branco crocante ou chocolate ao leite picado à massa. Misture até que o chocolate esteja distribuído uniformemente.

Etapa 5

Coloque a massa em forminhas de cupcake. Asse a 180°C (350°F) por 20 a 25 minutos.

Passo 6

Coloque os morangos em uma panela de fundo grosso e polvilhe com açúcar. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver em fogo brando. Triture os morangos com um mixer de mão. Se a mistura estiver muito líquida, dilua o amido em água fria, adicione aos morangos e aqueça novamente até engrossar.

Passo 7

Passe o purê por uma peneira para remover sementes e impurezas.

Passo 8

Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro por cerca de 5 minutos.

Passo 9

Adicione o queijo creme frio e metade do recheio de morango já frio.

Passo 10

Bata com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.

Passo 11

Corte o centro dos cupcakes usando um bico de confeitar.

Passo 12

Recheie com purê de morango e decore com chantilly usando um saco de confeitar.

Passo 13

Decore os cupcakes com metades de morango fresco e granulado de açúcar. Bom apetite!

Receita em vídeo semelhante: Cupcakes de morango e limão com recheio e cobertura de morango

O verão é época de cores vibrantes e combinações inusitadas! Isso vale para quase tudo, e na culinária não é diferente. No canal da blogueira de culinária Lyuba Kuzmicheva, você encontra uma receita em vídeo de deliciosos cupcakes de morango com um toque de limão. A receita é incrivelmente simples e acessível em todos os sentidos.

A massa de limão é leve, macia e quebradiça. Um toque de raspas e suco de limão proporciona o sabor na medida certa, com a acidez ideal. O recheio de morango combina perfeitamente com ela. O creme de manteiga de morango confere um sabor incrível à massa, além de torná-la visualmente deslumbrante.

Ideias para decorar cupcakes de morango (20 fotos)

Os cupcakes de morango são uma opção popular de presente para diversas ocasiões. Normalmente, têm uma base leve de baunilha e um recheio rico e doce feito com purê de morango. Alguns confeiteiros adicionam purê de morango à cobertura, dando-lhe um tom rosado agradável.

Uma versão simples com creme de baunilha e morangos liofilizados.

Os cupcakes podem ser decorados com flores frescas.

Ou morangos maduros.

Você também pode escolher cápsulas que combinem com a cor.

Decore os cupcakes com creme de manteiga, polvilhe com fatias de morango fresco e migalhas de biscoito de açúcar.

Mergulhe metades de morango ou morangos inteiros em ganache de chocolate amargo e disponha-os sobre o creme.

Os bombons de baunilha também podem ser decorados com morangos cobertos com chocolate branco. Deixe os cabinhos para que os morangos sejam fáceis de manusear.

Decore as tampas com confeitos de açúcar em formato de corações que combinem com o recheio.

Decore a tampa do morango com pedaços de marzipã rosa e um raminho de folhagem.

Disponha o creme em formato de acordeão e coloque um pequeno pedaço de morango e uma folha de hortelã por cima.

Decore cupcakes de brownie com uma cobertura fofa de creme de morango com manteiga.

Divida o creme ao meio e adicione corante alimentício ou um pouco de purê de morango a uma das metades para dar cor. Crie uma cobertura de creme bicolor.

Na hora de decorar, adicione um pouco de purê de morango ao buttercream finalizado – isso criará um lindo padrão abstrato na superfície da tampa.

Ou adicione confeitos de açúcar ao creme já preparado, o que dará textura ao creme.

Alise a superfície das tampas, coloque uma gota de geleia de morango no centro e, com cuidado, faça um desenho usando um espeto.

Usando um bico especial, forme bolinhas de creme, primeiro rosa e depois branco. Decore com morangos pequenos e hortelã.

Só de olhar para esses cupcakes decorados assim, sua boca vai salivar. Poucos conseguem resistir a essas delícias de dar água na boca. Compartilhe sua experiência com cupcakes de morango nos comentários.

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