Cupcakes recheados com cereja: receita + 15 fotos passo a passo

As cerejas são uma das opções mais populares para sobremesas. Os doces com cerejas têm um sabor agradável e refrescante, com um leve toque adocicado e um aroma floral. Os confeiteiros apreciam essa fruta há muito tempo, usando-a para fazer cremes e geleias, fresca ou congelada, e para decorar bolos, mousses, doces e outras delícias.

Valor nutricional por porção

187 kcal

Proteínas: 8 g
Gorduras: 6 g
Carboidratos: 40 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 45 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 8

recheio de cupcake de cereja — uma ótima opção de bolo de verão com um recheio delicioso e moderadamente doce. Para transformar as frutas vermelhas em uma geleia lisa e aveludada, elas são fervidas. com amidoPode não ser muito saudável, mas é muito saboroso.

Receita com fotos passo a passo

Cupcakes com cerejas dentro

Ingredientes

Porções

Para o teste

Ovo C1

2 peças
Farinha

175 G
Açúcar

90 G
Manteiga

100 G
Leite

50 ml
Açúcar de baunilha

2 colher de chá
Fermento em pó

1 colher de chá

Para o recheio

Cerejas (frescas ou congeladas)

80 G
Açúcar

25 G
Água

20 G
Amido de milho

6 G

Para o creme

Queijo tipo cottage

400 G
Manteiga

80 G
Açúcar de confeiteiro

75 G

Preparação

Passo 1

Coloque a manteiga amolecida em uma tigela. Adicione o açúcar comum e o açúcar de baunilha e bata com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura homogênea.

Etapa 2

Peneire a farinha e o fermento em pó na manteiga batida. Misture.

Etapa 3

Bata os ovos e adicione o leite à temperatura ambiente. Sove a massa.

Passo 4

Usando um saco de confeitar, encha as cápsulas com a massa.

Etapa 5

Asse os cupcakes em forno preaquecido a 160 graus Celsius (325 graus Fahrenheit) por cerca de 20 minutos. Como de costume, verifique se estão assados com um palito de madeira.

Passo 6

Em um copo, despeje o amido na água e mexa até dissolver.

Passo 7

Coloque as cerejas em uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as cerejas comecem a soltar suco e o açúcar se dissolva.

Passo 8

Adicione o amido diluído e cozinhe as cerejas até engrossar, mexendo sempre para evitar que o amido queime.

Passo 9

Para o creme, bata a manteiga até ficar cremosa.

Passo 10

Adicione o açúcar de confeiteiro à manteiga e misture.

Passo 11

Adicione o queijo creme gelado e bata até obter uma mistura espessa e cremosa. É importante não bater demais, caso contrário a manteiga pode talhar, portanto, use uma batedeira em velocidade média ou abaixo da média.

Passo 12

Retire o miolo dos cupcakes usando uma faca.

Passo 13

Preencha os espaços vazios com recheio de cereja resfriado.

Passo 14

Formamos as tampas com o creme, fazendo movimentos circulares com um saco de confeitar.

Passo 15

Pronto. Bom apetite!

Receita em vídeo semelhante: Cupcakes de chocolate com recheio de cereja

A combinação de chocolate e cerejas é quase um clássico. Essa fruta é frequentemente usada como recheio para doces, bolos, tortas e outras sobremesas à base de chocolate. Sua agradável acidez acentua perfeitamente a doçura e o sabor adocicado do café. Além disso, esses dois ingredientes ricos em um mesmo prato não interferem um no outro; pelo contrário, se complementam.

Uma das sobremesas mais populares, onde essa dupla merece nota 10, são os cupcakes de chocolate com cereja. Esses bolinhos com massa de chocolate e creme ficam especialmente vibrantes e frescos quando combinados com frutas vermelhas maduras e frescas. São uma ótima opção para acompanhar café, chá ou compota.

Encontrei uma receita simples e muito fácil de cupcakes recheados com cereja no canal da blogueira de culinária Lyuba Kuzmicheva. São rápidos de fazer e, graças à receita em vídeo detalhada da Lyuba, qualquer pessoa pode prepará-los.

Como descongelar cerejas

Se você tiver cerejas congeladas do ano passado, não as jogue fora imediatamente. Elas podem ser usadas para fazer um delicioso recheio de cupcake. O segredo é descongelá-las corretamente para preservar o sabor e o aroma.

Existem várias maneiras de fazer isso sem danificar as cerejas:

Coloque as frutas vermelhas em um recipiente hermético e mergulhe-o em água fria por 10 a 15 minutos, dependendo da quantidade.
Coloque as cerejas em um saco plástico e mergulhe-o em água corrente fria.
Coloque as frutas vermelhas em uma tigela e deixe-as na gaveta de legumes da geladeira durante a noite.

Esses métodos permitirão que as cerejas descongelem uniformemente sem perder a suculência.

Se você pretende adicionar frutas vermelhas inteiras aos seus bolos, escorra-as em uma peneira. Aliás, você pode usar o suco na massa do cupcake, adicionando-o junto com o leite. Nesse caso, será necessário ajustar a consistência com mais farinha.

Como decorar cupcakes com cerejas

A decoração de cupcakes é limitada apenas pela sua imaginação e habilidades. No entanto, existem algumas diretrizes para decorar certos tipos de cupcakes.

Portanto, ao decorar cupcakes com recheio de cereja, não exagere. Em vez disso, tente destacar a massa e o recheio, que serão uma surpresa.

Decore a tampa branca com uma gota de chocolate, glacê ou um pequeno doce. Você também pode adicionar uma folha de hortelã — fica muito elegante.

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