Caramelo sem creme
- Proteínas: 0,8 g
- Gorduras: 21,2 g
- Carboidratos: 45,5 g
- Tempo total:
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Complexidade:
Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
- Número de porções: 1
Esta é uma receita de caramelo luxuoso para decorar e intercalar sobremesas. Não leva creme de leite, mas sim leite, e farinha levemente torrada atua como espessante. Até mesmo um confeiteiro iniciante consegue fazer este caramelo em casa.
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Açúcar100 G
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Leite100 ml
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Manteiga20 G
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Farinha1 colher de chá
Preparamos os ingredientes necessários.
Despeje a farinha em uma frigideira seca e bem aquecida e frite levemente, mexendo sempre.
Quando a farinha adquirir uma cor castanha clara.
Adicione açúcar e manteiga.
Mexendo continuamente, leve a mistura a um estado homogêneo.
Quando a mistura adquirir uma cor castanha intensa, retire-a do fogo.
Despeje metade do leite quente na mistura de caramelo em um fio fino e mexa cuidadosamente.
Leve a panela novamente ao fogo e despeje o restante do leite.
Mexa até o caramelo ficar homogêneo. É importante não deixar queimar.
Retire a mistura do fogo e despeje-a em um recipiente de vidro.
Deixe o caramelo esfriar.
Agora pode ser usado para decorar produtos assados ou servido como molho para sobremesas.
- 5 minutos
- 150,4 kcal
- 415
- 20 minutos
- 92,1 kcal
- 707
- 24 horas e 30 minutos
- 84,2 kcal
- 1960
- 20 minutos
- 357 kcal
- 825
- 1 hora e 45 minutos
- 295,5 kcal
- 815
- 4 horas
- 237,7 kcal
- 702
- 3 horas
- 238,1 kcal
- 2103
- 10 minutos
- 302,3 kcal
- 272