Cupcakes de Caramelo: Receita de Caramelo Salgado + 17 Fotos Passo a Passo

Estes cupcakes de caramelo salgado são únicos, com um sabor agridoce inigualável e um aroma rico e cremoso. É impossível resistir a eles. A linda crosta dourada e o delicado creme cor de caramelo são simplesmente de dar água na boca. Esta sobremesa combina perfeitamente com chá e café. Embora nem todas as crianças apreciem este doce incomum, os adultos certamente vão adorar. Sugiro que você não perca tempo e comece a aprender a receita destes deliciosos cupcakes de caramelo.

Valor nutricional por porção

167 kcal

Proteínas: 5 g
Gorduras: 4 g
Carboidratos: 58 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 12

Receita com fotos passo a passo

Cupcakes de Caramelo Salgado

Ingredientes

Porções

Para o teste

Farinha

130 G
Ovo C1

2 peças
Leite

50 ml
Manteiga

70 G
Açúcar

90 G
Caramelo

90 G
Fermento em pó

1 colher de chá

Para caramelo

Açúcar

150 G
Creme

150 G
Manteiga

25 G
Sal

1 pitada

Para o creme

Requeijão cremoso

300 G
Creme

150 G
Açúcar de confeiteiro

120 G
Caramelo

1 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Despeje o creme em uma panela e leve ao fogo até ferver.

Etapa 2

Despeje o açúcar em uma panela limpa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que os cristais estejam completamente dissolvidos.

Etapa 3

Quando o açúcar estiver completamente derretido e a mistura estiver homogênea, adicione a manteiga amolecida e misture.

Passo 4

Despeje o creme quente. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 a 50 minutos. O caramelo só engrossará depois de esfriar completamente.

Etapa 5

Coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e uma pitada de sal no liquidificador. Bata até obter um creme fofo.

Passo 6

Sem parar de bater a mistura, adicione os ovos.

Passo 7

Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó em duas etapas. Sove a massa.

Passo 8

Ao sovar a massa, adicione leite à temperatura ambiente para evitar que ela fique muito espessa.

Passo 9

Adicione o caramelo resfriado.

Passo 10

Mexer.

Passo 11

Encha as formas. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Passo 12

Para a cobertura, misture o queijo creme gelado com o açúcar de confeiteiro. Bata até obter uma mistura homogênea.

Passo 13

Adicione o creme de leite fresco e bata até ficar firme. Leve à geladeira até firmar.

Passo 14

Adicione o caramelo ao creme e misture até obter uma mistura homogênea.

Passo 15

Forme o cupcake. Retire o miolo do bolo frio e recheie com caramelo.

Etapa 16

Em seguida, colocamos uma camada de creme de caramelo e manteiga.

Passo 17

Preparar!

Receita em vídeo semelhante: Cupcakes de Caramelo

Preparar recheio de cupcake de caramelo É fácil se você usar uma receita testada e aprovada. A blogueira de culinária Irina Voskresenskaya oferece uma receita assim em seu canal no YouTube. Ela cozinha há muitos anos, então sabe como fazer caramelo perfeito: cremoso, doce e saboroso.

Neste vídeo, Irina compartilha seus segredos para fazer recheio de caramelo. Todos os ingredientes são simples e acessíveis, e o resultado é um sabor incrivelmente doce. Esse recheio certamente dará um toque especial e complementará a massa leve dos cupcakes. É perfeito para bolos de chocolate, baunilha e banana.

No canal da Irina, você também encontrará receitas exclusivas de aperitivos, saladas, sopas, tortas salgadas e doces.

Segurança e precauções

É preciso ter extrema cautela ao fazer caramelo, principalmente ao adicionar creme de leite quente à mistura de açúcar em fogo baixo.

Ambos os ingredientes estão em sua temperatura máxima de cozimento, então, quando misturados, criam uma espuma muito fofa e quente. Se você não mexer com cuidado, a mistura de espuma pode queimar suas mãos.

Para evitar que isso aconteça, use uma espátula ou uma colher com cabo comprido, não se incline sobre o caramelo e em hipótese alguma toque na mistura com os dedos.

O que fazer se você se queimar com caramelo

Se você sofreu uma queimadura com caramelo, mergulhe a área afetada em água fria por 10 minutos. Você também pode adicionar gelo à água. Isso ajudará a aliviar a dor e reduzir o risco de danos profundos aos tecidos.

Consulte um médico se a área afetada for maior que uma moeda ou se a dor não desaparecer após a imersão em água.

Importante! Nunca trate a queimadura com pomada, álcool, desinfetantes ou óleos.