Rosquinhas caseiras clássicas com açúcar de confeiteiro – uma receita deliciosa com fotos passo a passo.

Os donuts soviéticos são fáceis de fazer em casa. Prepará-los em casa é uma alegria e não exige nenhuma habilidade culinária especial. Mesmo quem está começando agora consegue moldar esses donuts com furos. Eles ficarão tão deliciosos e fofinhos quanto os que a vovó fritava quando você era criança.

Valor nutricional por porção

330 kcal

Proteínas: 5,8 g
Gorduras: 15,4 g
Carboidratos: 43,2 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 2 horas
Tempo na cozinha: 30 minutos
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 6

Donuts de Moscou facilmente cozinhar Com ingredientes simples, se você fizer tudo direito. Receita passo a passo e mantenha as proporções corretas dos ingredientes. Mas lembre-se, ao trabalhar com massa de fermento, não tenha pressa. Negligenciar a fermentação pode arruinar qualquer produto assado, deixando-o muito denso e borrachudo. Portanto, esteja preparado para fazer outras coisas enquanto a massa cresce e expande. E para resultados perfeitos, use apenas fermento fresco. como na URSS, E despeje apenas água morna sobre eles. Líquidos quentes podem destruir as bactérias presentes no fermento, e a massa simplesmente não crescerá.

Receita com fotos passo a passo

Rosquinhas clássicas com furo e açúcar de confeiteiro, feitas em casa.

Ingredientes

Porções

Farinha

640 G
Levedura

8 G
Água

380 ml
Ovo C1

2 peças
Sal

5 G
Açúcar

60 G
Manteiga

30 G
Óleo de girassol

a gosto
Açúcar de confeiteiro

para arquivamento

Preparação

Passo 1

Dissolva o fermento e o açúcar em água morna, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para acelerar o processo.

Etapa 2

Adicione os ovos e misture até obter uma mistura homogênea.

Etapa 3

Incorpore gradualmente a farinha previamente peneirada, adicionando-a em pequenas porções. Primeiro, use uma espátula enquanto a massa ainda estiver líquida, depois adicione o sal. Em seguida, adicione a manteiga e sove até formar uma massa macia e elástica, por cerca de 7 minutos.

Passo 4

Cubra a massa com um saco plástico ou filme plástico. Unte uma tigela funda com óleo de girassol e transfira a massa para dentro. Ela ficará bem macia e pegajosa. Deixe crescer por 1 hora e meia em um local aquecido e depois sove-a novamente. Repita o processo de crescimento e sova mais uma vez. Para facilitar, use uma espátula untada com óleo para alisar o creme.

Etapa 5

Transfira a massa para a mesa, unte as mãos com óleo de girassol e forme bolas com a massa. Achate-as levemente, formando discos achatados, e faça furos no centro com os dedos, esticando-as para dar o formato desejado.

Passo 6

Coloque imediatamente os pedaços em uma frigideira com óleo de girassol aquecido e frite em fogo médio-baixo, virando para dourar ambos os lados.

Passo 7

Quando estiverem prontos, coloque os donuts sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso os manterá crocantes por fora e macios por dentro.

Passo 8

Transfira os donuts para um prato largo e polvilhe com açúcar de confeiteiro através de uma peneira fina. Sirva quente.

Respostas às perguntas mais frequentes:

É possível fazer massa de fermento sem açúcar?

Sim, você pode, mas precisa adicionar 1 colher de chá de açúcar, que será decomposto pelo fermento durante a fermentação. Se decidir omitir o açúcar completamente, adicione 1 colher de sopa de farinha para que o fermento possa se alimentar dos carboidratos presentes na farinha. Você pode substituir o açúcar por mel ou 3 a 5 colheres de sopa de xarope de agave para cada 500 g de farinha.

Por que existe um buraco em uma rosquinha?

O furo é puramente decorativo e indica que provavelmente não há recheio dentro. Acredita-se que, antigamente, os chefs decidiram esconder o fato de que o centro estava mal cozido, cortando-o para disfarçar o erro. Outra lenda conta que os furos foram criados para pendurar sobremesas em barbantes e espetá-las em hastes de madeira, chamando a atenção para o balcão de doces.

O que fazer se os donuts estiverem muito oleosos?

Para evitar que os donuts fiquem muito oleosos, certifique-se de aquecer bem o óleo antes de colocá-los na frigideira. Além disso, lembre-se de deixar o excesso de óleo escorrer em papel toalha ou guardanapos após fritar a massa de fermento.

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