Creme clássico Charlotte
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 70 g
- Tempo total:
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Complexidade:
Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
- Número de porções: 1
Os confeiteiros usam esta receita para fazer uma variedade de sobremesas. O glacê Charlotte clássico é muito estável e versátil, perfeito para decorar bolos, cupcakes, rechear tortas, éclairs, profiteroles e tarteletes.
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Leite150 G
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Ovo C11 peças
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Açúcar200 G
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Manteiga250 G
Reunimos todos os produtos necessários.
Despeje o ovo em uma panela de fundo grosso e misture bem com um batedor de arame.
Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Adicione todo o açúcar e misture bem a mistura resultante.
Coloque a panela com a mistura de leite e ovo em fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre. Cozinhe até a mistura atingir a consistência de leite condensado.
Despeje a calda preparada em uma tigela pequena, cubra com filme plástico e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Usando uma batedeira, bata a manteiga amolecida até ficar cremosa.
Adicione a mistura de leite e ovos resfriada à manteiga em pequenas porções e continue batendo.
O resultado deve ser um creme espesso, branco e brilhante que mantenha bem a sua forma.
- 2 horas
- 180 kcal
- 1613
- 1 hora
- 209,4 kcal
- 744
- 2 horas
- 372,1 kcal
- 673
- 20 minutos
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 minutos
- 542 kcal
- 422
- 2 horas
- 191 kcal
- 520
- 10 minutos
- 542 kcal
- 515
- 20 minutos
- 542 kcal
- 405