Receita Clássica de Biscoito de Gengibre com Canela
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 1,5 g
- Carboidratos: 78,6 g
- Tempo total:
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Complexidade:
É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
- Número de porções: 10
O pão de mel com canela é um doce tradicional alemão. Prepará-lo seguindo a receita clássica exige bastante habilidade e paciência, tão típicas dos alemães. Esta versão é feita com massa choux, que também precisa descansar em temperatura ambiente por dois dias. Mas o resultado vale a pena: o pão de mel fica fofo por dentro e bem firme por fora. É perfeito para criar casinhas de pão de mel e outras esculturas comestíveis.
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Xarope invertido500 G
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Farinha500 G
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Açúcar75 G
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Ruivo2 beliscões
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Cravo2 beliscões
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Canela0,5 colher de chá
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Coentro0,5 colher de chá
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Anis0,5 colher de chá
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Refrigerante10 G
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Leite2 colher de sopa
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Açúcar mascavo125 G
Despeje a calda invertida em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo.
Peneire a farinha.
Adicione açúcar e especiarias.
Misture bem.
Adicione os ingredientes secos gradualmente à calda de açúcar invertido em ebulição, mexendo sempre.
Quando a massa se tornar homogênea, retire-a do fogão.
Dissolva o bicarbonato de sódio no leite e adicione à massa, misturando bem.
Cubra a panela com uma tampa e deixe em temperatura ambiente por dois dias.
Quando a massa tiver crescido, retire-a e sove-a sobre um tapete de silicone.
Adicione açúcar mascavo.
Amasse novamente.
Divida a massa em quatro porções.
Para facilitar o manuseio, tanto o produto quanto a superfície podem ser untados com água e açúcar.
Estenda a massa diretamente sobre o papel manteiga em que vamos assar.
Corte biscoitos de gengibre retangulares e decore com amêndoas.
Asse a 180 graus por 7 a 10 minutos.
Coloque a forma com o papel manteiga sobre uma grade e deixe esfriar completamente. Só então remova o papel manteiga.
- 15 minutos
- 249,2 kcal
- 1233
- 45 minutos
- 210,2 kcal
- 745
- 1 hora e 15 minutos
- 182,5 kcal
- 1894
- 30 minutos
- 294,8 kcal
- 358
- 50 minutos
- 199 kcal
- 596
- 50 minutos
- 251,5 kcal
- 452
- 55 minutos
- 489,9 kcal
- 638
- 1 hora
- 226 kcal
- 1752