Bolo clássico de Natal

Prepare o recheio. Coloque as frutas secas em uma tigela grande e adicione as raspas.

Complete com suco de laranja e rum escuro de boa qualidade.

Misture bem.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe as frutas secas descansarem por 14 a 15 dias.

Coloque a manteiga amolecida em uma tigela funda.

Bata com uma batedeira até ficar fofo.

Adicione açúcar mascavo à manteiga.

Bata até ficar homogêneo.

Adicione os ovos gradualmente à mistura de manteiga.

Misture tudo muito bem a cada vez.

Adicione amêndoas moídas à massa resultante.

Peneire a farinha por cima.

Mexa cuidadosamente a mistura com uma espátula até obter uma consistência homogênea.

Adicione o suco de laranja.

Misture novamente.

Peneire o cacau, o fermento em pó, o sal e as especiarias picadas e adicione à massa.

Misture bem a mistura até obter uma consistência homogênea.

Obtemos uma massa macia e cremosa.

Adicione frutas secas hidratadas, frutas cristalizadas e nozes à massa.

Misture tudo cuidadosamente até obter uma mistura homogênea.

Transfira a massa para uma forma previamente preparada e asse o bolo a 150 graus por 1,5 a 2 horas.

Verifique se está pronto com um espeto de madeira.

Regue a parte superior do bolo pronto com rum e deixe esfriar completamente.

Um bolo de Natal extremamente saboroso e aromático está pronto.