Receita de cobertura de bolo de morango com fotos passo a passo

Esta vibrante calda de morango é perfeita para umedecer a maioria das sobremesas que não possuem um sabor delicado de frutas vermelhas. O tom rosado ficará ótimo até mesmo em bolos tipo trifle de cor clara.

Valor nutricional por porção

0 kcal

Proteínas: 0 g
Gorduras: 0 g
Carboidratos: 0 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 5 minutos
Tempo na cozinha: 3 min
Complexidade:

Vai funcionar mesmo que seja a primeira vez que você faça. Não só este prato, mas a sua primeira vez em geral.
Número de porções: 1

A cobertura do bolo pode ser feita com morangos frescos ou congelados. De qualquer forma, os morangos serão moídos e aquecidos no fogo. No entanto, é melhor aquecer os morangos congelados primeiro para garantir uma mistura mais homogênea.

Receita com fotos passo a passo

cobertura de bolo de morango

Ingredientes

Porções

Morango

400 G
Suco de limão

5 gotas
Açúcar (ou açúcar de confeiteiro)

1 colher de sopa

Preparação

Passo 1

Lave os morangos e retire os talos. Separe metade dos morangos e coloque-os em um copo próprio para liquidificador de imersão.

Etapa 2

Triture até obter um purê homogêneo.

Etapa 3

Transferimos para uma concha ou panela de fundo grosso e adicionamos o açúcar.

Passo 4

Pique os morangos restantes em pedaços e adicione-os ao purê. Se não gostar de pedaços grandes, bata todos os morangos de uma vez. Siga o restante da receita.

Etapa 5

Adicione um pouco de suco de limão. Não meça gota a gota, apenas esprema uma fatia ou um quarto de limão. Varie a quantidade dependendo se você deseja uma acidez suave ou intensa. O limão também tem outra função: impede que os morangos oxidem quando expostos ao ar e que a marinada escureça. Eles permanecerão vibrantes e deliciosos.

Passo 6

Coloque a panela no fogo e aqueça a mistura até começar a ferver suavemente. Mexa frequentemente com uma espátula para evitar que os morangos queimem.

Passo 7

Retire a concha do fogo e deixe a impregnação esfriar completamente até atingir a temperatura ambiente.

Passo 8

A calda de morango está pronta. Espalhe-a uniformemente sobre as camadas do bolo e deixe o bolo absorver por 15 minutos. Em seguida, cubra tudo com glacê e decore o bolo.

Os morangos podem ser usados como substituto.

A mesma receita pode ser usada para fazer qualquer xarope de frutas vermelhas. No entanto, se você estiver usando framboesas, amoras, groselhas ou outras frutas vermelhas com muitas sementes, é melhor coar a mistura antes de deixá-las de molho para remover as sementes maiores.

Características de embeber um bolo com morangos

Esta receita produz um purê bastante espesso, diferente da calda de açúcar tradicional. Portanto, é melhor aplicá-lo com uma colher em vez de um borrifador ou pincel. Isso garantirá uma distribuição mais uniforme sobre o bolo.

Se preferir uma calda mais rala, pode adicionar um pouco de água, ou melhor ainda, leite, ao ferver a calda. O sabor cremoso complementará maravilhosamente o sabor do morango.

É sempre recomendável umedecer apenas um bolo de pão de ló completamente curado. Ele absorve melhor o líquido e não fica encharcado como a massa quente. É importante garantir que a camada inferior permaneça a mais firme para sustentar toda a estrutura do bolo.

A quantidade de açúcar na calda pode e deve ser ajustada para adoçar o bolo quando necessário, sem comprometer o sabor. A leve acidez do suco de limão ajuda a equilibrar o doce, evitando que a sobremesa fique enjoativa.

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