Bolo de coco: receita passo a passo com fotos

bolo de coco – Uma base delicada e leve para diversos bolos, e um ótimo complemento para o chá do dia a dia. Sugerimos que você experimente esta receita simples e clássica, passo a passo, e faça seu próprio bolo de coco delicioso, macio e fofo.

Bolo de coco: uma receita clássica e simples, passo a passo.

Valor nutricional por porção

253,1 kcal

Proteínas: 11,0 g
Gorduras: 10,9 g
Carboidratos: 27,8 g

*O valor nutricional é calculado por 100 g de ingredientes.

Tempo total: 40 minutos
Tempo na cozinha: 38 min
Complexidade:

É fácil e direto de preparar, mas requer alguma experiência. Nem todos conseguem fazer certo na primeira vez.
Número de porções: 8

O bolo de coco leve e fofo é a base do popular bolo "Raffaello".

Esses bolos ricos em sabor de coco também combinam bem com recheios de frutas (framboesas, morangos, kiwis), tornando-os populares em sobremesas leves com camadas de frutas, bem como em bolos mousse e nas incrivelmente populares sobremesas bento dos últimos tempos.

O delicado bolo de coco combina bem com diversos cremes:

creme clássico;
proteína;
sobre creme;
em chocolate branco;
queijo creme, etc.

Este bolo esponjoso é bastante fácil de preparar em casa, utilizando ingredientes baratos e fáceis de encontrar.

Receita de bolo de coco para Raffaello

Bolo de Coco Clássico – Uma Receita Caseira Simples com Fotos Passo a Passo

Ingredientes

Porções

Açúcar

80 G
Farinha

50 G
Ovo C1

3 peças
Amido de milho

25 G
Flocos de coco

35 G
Fermento em pó

0,5 colher de chá
Sal

1 pitada

Preparação

Passo 1

Começamos a preparar a massa da mesma forma que um bolo chiffon clássico – separando as gemas das claras.

É importante que nem um grama de gema entre na tigela com as claras, caso contrário será impossível obter uma consistência densa com picos elásticos ao bater.

Etapa 2

Receita de bolo de coco passo a passo - passo 2

Adicione uma pitada de sal e 40 gramas de açúcar às claras e bata até formar uma espuma espessa e fofa, como na foto.

Etapa 3

Receita de bolo de coco passo a passo - passo 3

Adicione 40 gramas de açúcar à gema e bata até que a mistura fique mais clara e aumente de volume.

Passo 4

Misture as gemas batidas com os flocos de coco para distribuir uniformemente o recheio por toda a mistura.

Etapa 5

Receita de bolo de coco passo a passo - passo 5

Adicione as claras em neve à mistura em 2 a 3 etapas, misturando bem cada porção com uma espátula até obter uma consistência uniforme.

Passo 6

Misture os ingredientes secos (farinha, amido e fermento em pó) e peneire aos poucos, amassando a massa com uma espátula.

Se você não tiver amido, pode simplesmente substituí-lo por farinha na receita em quantidade semelhante, mas o amido deixará o bolo mais macio e aerado.

Passo 7

Como resultado, você deverá obter uma massa de biscoito macia e fofa, como na foto.

Passo 8

Transfira a massa pronta para uma forma de 18 cm de diâmetro previamente preparada. Essa forma formará um bolo esponjoso, que pode ser dividido em 2 ou 3 camadas.

Passo 9

O bolo de coco deve ser assado em 170℃ para 25-30 minutosO tempo indicado refere-se a um forno elétrico clássico no modo "superior + inferior", sem convecção.

Observe que o tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno.

Como verificar se o bolo de esponja está prontoDiscutimos isso detalhadamente no artigo correspondente em nosso site.

Passo 10

Retire o bolo esponjoso do forno, deixe-o repousar na forma por 3 a 5 minutos, depois desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

Você também pode fazer um delicioso bolo de coco em uma panela elétrica de cozimento lento. Para uma receita detalhada passo a passo, assista a este vídeo:

Você também pode usar o delicioso bolo de amêndoa e coco "Dacquoise" para fazer diversos outros bolos:

Para quem prefere receitas saudáveis, preparamos uma receita de bolo de coco com baixas calorias, com apenas 160 kcal (BZHU por 100 g - 9,9 / 4,8 / 17,7):